Небезпека дієт, в яких занадто багато білків
Огляд
Протягом десятиліть медичні експерти дискутують про переваги та небезпеку надмірно білкових дієт, таких як відома дієта Аткінса.
Провівши численні клінічні випробування для оцінки таких типів дієт, дослідники, дієтологи та консультанти з питань харчування підтверджують гіпотези тих, хто роками критикує принципи дієти на основі білків, що збільшить ризик розвитку більшої кількості проблем зі здоров’ям.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Недоліки дієт на основі білків
Дієти на основі білків набули популярності, виключивши вуглеводи з хліба, макаронних виробів, картоплі або рису, макроелементів, які перетворюються на жир в результаті процесу травлення. Дієти з гіперпротеїнами також обіцяють підтримувати почуття ситості протягом більш тривалого періоду часу та стабілізувати рівень цукру в крові. З іншого боку, вони можуть мати багато негативних наслідків для вашого здоров’я.
Ще однією причиною того, чому диети з високим вмістом білка почали широко застосовуватися, є те, що вони забезпечують швидке зниження ваги. Дослідження, проведені серед пацієнтів, які дотримувались таких дієт, показують, що швидкість відмови від дієти дуже висока, а втрачені кілограми через рік не набагато більше, ніж у людей, які дотримувались інших традиційних дієт.
Крім того, вага, втрачена під час дієт з високим вмістом білка, відбувається завдяки виведенню води з тканин та зменшенню м’язової маси, а не з жирової тканини.
Дослідники виділяють такі небезпеки для здоров’я, пов’язані з дотриманням дієти, орієнтованої головним чином на споживання білка
Проблеми з серцем та холестерином
Багато продуктів, дозволених у дієтах з високим вмістом білка, таких як червоне м’ясо, яйця та молочні продукти, містять високий рівень насичених жирів та холестерину. Ці поживні речовини збільшують схильність до розвитку серцевих захворювань, гіперліпідемії та гіперхолестеринемії. Крім того, дефіцит вуглеводів сприяє збільшенню сприйнятливості до раку та серцево-судинних захворювань.
Захворювання нирок
У міру зменшення споживання вуглеводів нирки змушені виводити накопичений глікоген (форму, в якій організм зберігає вуглеводи). Глікоген містить значну кількість води, яка виводиться під час цього процесу через часте сечовипускання, збільшуючи ризик зневоднення.
Надмірне використання нирок призводить до зниження здатності засвоювати кальцій, викликаючи ризик порушення функції нирок у пацієнтів з проблемами на цьому рівні, згідно з дослідженням дослідників Гарвардського університету.
Нестачі харчування
Дефіцит вуглеводів, накладений дієтами з високим вмістом білка, також позбавляє організм вітамінів та мінералів, необхідних для його функцій. Серйозним занепокоєнням медичних експертів є втрата кальцію як через знижену здатність нирок його засвоювати, так і через процес кетозу (природний процес, який відбувається, коли жири перетворюються в енергію і викликають порушення рівня рН в організмі). Кетоз може призвести до дефіциту мінеральних речовин, особливо кальцію.
Схильність до остеопорозу
Спеціалістичні дослідження показали, що жінки, які харчуються багатими м’ясом дієтами, мають вищий рівень втрати щільності кісткової тканини (вони втрачають в середньому 35% своєї щільності кісткової тканини до 65 років) у порівнянні з жінками, які рідко їдять м’ясо. і до цього віку втрачають в середньому 18% щільності кісткової тканини.
З часом декальцифікація кісткової системи призводить до початку остеопорозу. Дієта, орієнтована на білки, змушує організм переробляти кальцій інтенсивніше, пояснюючи тим самим схильність до дефіциту цього мінералу.
Підвищений ризик раку
Деякі дослідження показують, що люди, які вживають переважно високобілкову їжу, мають підвищений ризик розвитку певних видів раку, оскільки вони мають низький рівень інсуліноподібного фактора росту (IGF-I) - цей процес сприяв би розвитку раку., на думку деяких вчених.
Поліпшення ревматоїдного артриту за допомогою дієти: між міфом і правдою
Небезпечна їжа при остеопорозі
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Травми внутрішніх органів
Для виробництва енергії організму потрібні вуглеводи. Коли організм позбавлений цих макроелементів, він змушений отримувати енергію з метаболізму білків і жирів - процес, при якому кетони можуть накопичуватися у великих кількостях, представляючи ризик розвитку діабетичної коми (потенційно смертельної, за відсутності екстреного лікування).
Навіть коли кетони не накопичуються у великій кількості, вони можуть впливати на функціональність внутрішніх органів, особливо в серці, печінці та нирках.
Скорочення тривалості життя
Два нещодавно анонсованих дослідження на початку березня року показали, що переважне споживання білка в середньому віці скорочує тривалість життя.
В одному з них дослідники проаналізували медичні дані понад 6800 пацієнтів у віці старше 40 років. Учасники, які приймали приблизно 20% щоденної калорійності з тваринного білка (м’ясного та молочного), мали в чотири рази більший ризик розвитку раку або діабету, ніж суб’єкти, які дотримувались гіршої дієти. білка.
Споживачі надлишку білка також подвоїли ризик смерті протягом наступних 18 років після дослідження, порівняно з учасниками, дієта яких була зосереджена на інших поживних речовинах.
Друге дослідження, проведене цього разу на лабораторних морських свинках, показало, що дієта з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів значно скорочує життя гризунів. Ініціатори експерименту дійшли висновку, що надмірне споживання білка може бути настільки небезпечним для здоров'я, як куріння.
Шкідливий вплив споживання великої кількості білка на живі організми, найважливішим з яких є менша тривалість життя, відображає важливість різноманітної їжі для здоров'я серця та довгострокового метаболізму.