Небезпека за дієтами Дюкана та Аткінса
Дієта Дюкана, дієта Аткінса та інші цього типу не працюють. Це виявила американська дослідниця Трейсі Манн, професор психології з Університету Міннесоти (США), яка вивчає поведінку в їжі вже більше 20 років, повідомляє сайт huffingtonpost.fr.
Прийняття дієти приречене на провал
Тони білка було проковтнуто з дієтою Дюкана, вуглеводи з дієтою Аткінса були ліквідовані, і навіть повна впевненість була надана дієті мисливців-збирачів "палеоліту". Прийняття дієти приречене на провал, на думку дослідника, який нещодавно опублікував "Секрети з лабораторії харчування".
Більшість людей відчуває, що все є питанням волі та самоконтролю, коли насправді біологічні зміни штовхають їх до тарілки "Спагетті алла Карбонара" через три тижні, коли вони жили лише з салатом і водою, пояснила Трейсі Манн для The Washington Post.
Через деякий час мозок стає одержимим їжею
По-перше, це неврологічне питання. При дотриманні дієти мозок стає одержимим їжею, особливо якщо вона здається апетитною. Спокусливі продукти "набирають цінності". Чим більше ми намагаємось чинити опір, тим важче нам це зробити.
Потім обмін речовин сповільнюється. Організм починає максимально ефективно використовувати калорії. Це може бути добре для тих, хто збирається голодувати, але погано для тих, хто просто хоче схуднути, тому що він буде зберігати ці калорії у вигляді жиру.
Трейсі Манн попереджає, що біологічні зміни в організмі - не єдина проблема. Люди часто уявляють, що режим припиняється в кінці періоду обмеження. Однак дослідник розповідає про харчовий «медовий місяць», під час якого ми почуваємось добре, бо дієта була успішною. На жаль, цей момент насправді є лише першим етапом більш тривалого процесу.
"Коли я худну через дієту, люди говорять про успіх. Якщо фунти повертаються, вони не кажуть, що це винна режиму, але вони кажуть, що вони причетні. Але це неправда ", вважає американський дослідник.