Недільний торт - Блонді з йогуртом та лимоном - iHealth
Ті, хто пропустив початок цього розділу, мотивацію та рішучість, які змусили мене спекти торт щотижня, знаходять першу статтю тут.
Треба зізнатися, що я не люблю готувати тістечка. Більше того, якщо я сиджу на кухні, коли хтось готує десерт, є дуже висока ймовірність того, що кінцевий результат буде невдалим. Але оскільки я пообіцяв, я дотримуюся слова! І тим більше я радію кожного разу, коли маю змогу поставити на тарілку десерт не тільки пристойний, але і ароматний. І цей тиждень був настільки поганим, що в неділю я не отримав #cake. У мене був резервний варіант, контроль виродків у мене завжди є! 🙂 Однак мені вдалося випрямити його за останні сто метрів.
Отже, я теж пропустив цю екскурсію. У нас хороший лимонний блонд - хороший і простий у виготовленні! Мені ще потрібно трохи попрацювати над мистецьким враженням, але в цьому контексті це найменша проблема. Якщо я можу робити торти, я твердо впевнений, що кожен може. Або мотивованим бажанням відмовитися від цукру-рафінаду, або бажанням створити традиції, які допомагають зв’язати сім’ю, або просто заради того, щоб зробити кухню катастрофою та взяти на себе відповідальність за миття посуду (ось майстер, пароль!).
Блонді з йогуртом і лимоном:
-150г грецького йогурту 10% жиру
-1 і 1/2 склянки борошна грубого помелу
-3 столові ложки меду або 2 столові ложки ксиліту
-3 чайні ложки органічної цедри лимона (органіки не знайти, мийте лимон дуже добре)
-5 столових ложок кокосової олії
-1/2 склянки лимонного соку (сік з 1 великого лимона)
-3 столові ложки порошку ріжкового дерева
Змішайте йогурт з лимонним соком і содою. Додайте добре збиті яйця, мед або ксиліт, кокосову олію і цедру лимона. Включіть борошно та куркуму та випікайте при 180 градусах протягом 35-40 хвилин.
Я не міг не залити глазур (і, особливо, тому, що забув вистелити форму для випікання, і мій торт виглядав трохи вибухлим). Тож я змішав ще 4 столові ложки кокосової олії з 3 ложками порошку ріжкового дерева і кип’ятив близько 2 хвилин. Я підсолодив його 1 чайною ложкою меду і вилив зовсім нехудожньо на деко. Врешті-решт, здивований хорошим смаком, я спробував утриматися, щоб не з’їсти цілий піднос.
Це легкий торт, не дуже солодкий. Поїдьте з лимонадом, холодним чаєм або склянкою молочного білого вина. Нам добре!