Недоїдають діти - фініками та пастою з вишневого гороху проти голоду - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Недоїдають діти: фініки та паста з вишневого гороху проти голоду

Сьогодні набагато простіше правильно годувати дітей, які цього потребують - завдяки цілому ряду нових продуктів: Кілька грамів порошку можуть запобігти стражданню двох мільярдів людей у всьому світі від недоїдання у 21 столітті. Те, що цього не відбувається, - це скандал.

43-річний Ральф Зюдхофф очолює Світову продовольчу програму ООН у Німеччині, Австрії та німецькомовній Швейцарії.

Відкрити малюнок на новій сторінці

Голодні діти в Сомалі: нові продукти можуть запобігти серйозній шкоді від недоїдання.

Це було питання життя і смерті, кошмаром для будь-якої родини. Але батьки Садака Хасана Абді повинні були відповісти їм у Сомалі. Її сину Садаку було 18 місяців, коли він з кожним днем ставав слабшим і слабшим. Поки у вівчарської родини не було вибору: його батьки могли або спостерігати, як Садак повільно, але впевнено вмирає. Або їм довелося розлучити сім’ю. Батько залишився з двома дітьми. Мати Хукун розпочала подорож у невідоме разом із Садаком, щоб десь знайти допомогу.

Їх пошук допомоги в засохлому нічому тривав довгих 14 днів. Хукун заплатив за кілька поїздок на віслюках і пройшов нескінченні відстані. Вони рушили до Ефіопії; врешті-решт вона дійшла до центру Всесвітньої продовольчої програми (МПП) біля кордону. Гукун негайно сказав помічникам: "Я боюся, що моя дитина помре". Помічники негайно відвезли Садака до лікарні. Там йому дали спеціальну їжу, надзвичайно збагачену пасту, яку можна було вживати відразу. Через шість тижнів Садак був здоровим хлопчиком.

Правдива історія Садака показує, як боротьба з голодом могла принципово змінитися і дуже спроститися. Це показує, що важливо не тільки, щоб діти вживали достатню кількість калорій, але і те, що вони також отримували правильну їжу. Це має статися в перші тисячі днів життя дитини.

Історія Садак також розповідає про те, як сьогодні легше правильно годувати навіть дітей, які цього потребують, завдяки цілому ряду нових продуктів. Тому дуже важливо, щоб ті, хто голодує, і особливо діти, отримували правильну їжу протягом перших тисяч днів. В іншому випадку хронічні пошкодження майже неминучі.

Ланцет, провідний міжнародний медичний журнал, опублікував новаторське дослідження в 2008 році. Це було перше, що показало, що неправильне харчування в перші тисячі днів життя дитини - від зачаття до другого дня народження - часто спричиняє постійну шкоду та погіршує ріст та когнітивний розвиток. Отже, якщо дворічна дитина низького зросту, як кожна третя дитина в країнах, що розвиваються, це вже не оборотне.

Подальші дослідження показують, що недоїдання - це навіть проблема, яка успадковується поколіннями: Для матерів, які були недостатньо розвиненими в дитинстві через погане харчування, існує значно більший ризик смерті їхніх дітей у перші п’ять років життя. Найсильніший ріст мозку у дитини відбувається вже під час вагітності; 80 відсотків обсягу мозку встановлюється на трирічному віці. Порушення росту згодом відображаються на повільному розвитку мови та дрібної моторики, на менших показниках інтелекту та погіршенні навчальних показників.

Драматичні економічні наслідки

Тим не менше, 195 мільйонів дітей у віці до п'яти років у всьому світі хронічно недоїдають або навіть затримуються. Понад 129 мільйонів мають недостатню вагу - це більше дітей, ніж у Німеччині, Франції, Великобританії, Італії та Іспанії разом. Гіпотрофія матері та дитини становить понад третину смертей у дітей до п’яти років.

Це також має значні економічні наслідки. Лише країни Латинської Америки щороку втрачають еквівалент 6,7 мільярда доларів США через більші витрати на охорону здоров'я, низьку шкільну кваліфікацію та нижчі доходи. Недоїдання коштує деяким країнам більше 11 відсотків валового національного продукту.

Боротьба з недоїданням є життєво рятувальною та економічно корисною. І завдяки великим інноваціям у продуктах харчування шанс виграти цей бій збільшився. Більш глибоке розуміння наслідків недоїдання у дітей стимулювало розробку нових продуктів. В даний час вони використовуються щодня на Африканському Розі, наприклад.

PlumpySup і Plumpy'nut

Багато з них походять з країн, що розвиваються: палітра варіюється від так званих готових до вживання продуктів, таких як нутові пасти, до спеціальних батончиків та енергетичного печива, що виглядає та смакує як спекулю на німецьких адвент-столах. Високоукріплені пасти досягли певної медіа-слави, оскільки МПП мусило перевезти сотні тонн із них до Могадішо: пасти на зразок PlumpySup, за допомогою яких Садак був врятований, або Plumpy'nut, виготовлені із сухого молока, арахісової пасти, рослинного масла, цукру та вітаміну Суміш складається.

Багато хто із хронічно недоїдаючих людей у світі можуть прогодувати свої сім'ї, але лише надзвичайно однобічно. Фермер, у якого немає грошей, але трохи кукурудзи на полі, не обов'язково голодує. Але вона та її діти день у день їдять майже нічого, крім кукурудзи. Тут несмачні мікроелементи можуть творити чудеса, які зберігаються у невеликих пакетах, як пакетики з цукром, і додаються в їжу щодня.

За допомогою цих нововведень люди можуть продовжувати забезпечувати себе власною їжею і при цьому збалансовано харчуватися. Кілька грамів порошку можуть запобігти двом мільярдам людей у всьому світі страждати від недоїдання у 21 столітті, а мільйони дітей практично не матимуть шансів через 1000 днів - це скандал, що цього не відбувається.

Робота МПП може продемонструвати, що цей скандал може бути припинений: лише у 2010 році програма харчування змогла охопити 2,7 мільйона дітей у всьому світі у критичному віці до двох років за допомогою спеціальних продуктів; двома роками раніше це було лише 55 000. Бразилії вдалося зменшити недоїдання дітей на 70 відсотків завдяки програмам охорони здоров'я, добробуту та доставки мікроелементів.

Припинення недоїдання - це питання політичної волі. Але до тих пір, поки лише у 2011 році на допомогу таким організаціям, як МПП, бракує близько 40 відсотків бюджету, мільйони дітей не зможуть бути врятовані, як Садак.