Недоїдання та ожиріння, два обличчя недоїдання
Недостатнє харчування, але також погане харчування: все більше і більше країн з низьким та середнім рівнем доходу стикаються одночасно з недоїданням та ожирінням, попереджає звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опублікований у понеділок.
Цей "подвійний тягар недоїдання" важить на "більше третини країн з низьким та середнім рівнем доходу" (48 із 126), попереджає це звіт із чотирьох частин опубліковано в британському медичному журналі The Lancet. Його висновки збігаються з іншою доповіддю, опублікованою в жовтні ЮНІСЕФ, яка була зосереджена лише на дітях.
«Ми стикаємося з новою реальністю в харчуванні. Більше не доречно пов’язувати бідні країни з недоїданням, а багаті - з ожирінням ", - підкреслює Франческо Бранка, головний автор звіту Всесвітньої організації охорони здоров’я у прес-релізі.
Ця зміна пов'язана з швидкий перехід їжі що знають ці країни: в той час як частина їх населення все ще не має доступу до достатньої кількості калорій, інша бахрома більше не має цієї проблеми, але їхнє харчування не є якісним.
“Погана дієта є причиною смерті кожної п’ятої дорослої людини. "
Цей перехід настільки швидкий, що одна й та сама людина може зіткнутися з обома проблемами протягом свого життя, "що ще більше посилює негативний вплив на їхнє здоров'я", в т.ч. підвищений ризик серцево-судинних захворювань, ВООЗ.
Відповідно до цифр, наведених у звіті, 2,3 мільярда дітей та дорослих у всьому світі мають надлишкову вагу або ожиріння, і понад 150 мільйонів дітей затримуються в рості завдяки їх харчуванню. Крім того, "погана дієта відповідає за кожну п'яту (22%) смерть дорослих у всьому світі".
"Усі форми недоїдання мають один спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують кожного здоровою, безпечною, стійкою та доступною їжею", - говорить д-р Бранка., Директор Департаменту харчування для здоров’я та розвитку від кого.
Мутації
Автори звіту вказують на зміни у світовій системі харчування. Зараз у всьому світі доступ до нас простіший їжа та напої, що переробляються ультра, багатий цукром, жирами або сіллю.
Розглянутий, "Поступове зникнення місць, де продають свіжу їжу, збільшення супермаркетів та контроль за продовольчим ланцюгом транснаціональними корпораціями в багатьох країнах", за словами одного з авторів, професора Баррі Попкіна з університету з Північної Кароліни (США).
Це поєднується з зниження фізичних навантажень у країнах, що розвиваються, завдяки покращенню рівня життя.
Щоб змінити цю тенденцію, знадобляться "серйозні соціальні зміни", завершує звіт, яка виступає за "нову харчову політику з основною метою здорового харчування".