Недоїдання та ожиріння в суспільстві: два обличчя недоїдання
Недостатнє харчування, але також погане харчування: все більше і більше країн з низьким та середнім рівнем доходу стикаються одночасно з недоїданням та ожирінням, попереджає звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опублікований у понеділок.
Цей "подвійний тягар недоїдання" важить на "понад третині країн з низьким та середнім рівнем доходу" (48 зі 126), застерігає цей звіт із чотирьох частин, опублікований у британському медичному журналі "The Lancet". Його знахідка збігається з іншим звітом, опублікованим у жовтні Unicef, який зосереджувався лише на дітях.
Більше не актуально пов’язувати бідні країни з недоїданням, а багаті - з ожирінням
"Ми стикаємося з новою реальністю з точки зору харчування. Більше не доречно асоціювати бідні країни з недоїданням, а багаті - з ожирінням", - сказав Франческо Бранка, провідний автор звіту ВООЗ,.
Ця зміна пов’язана із швидким переходом їжі, який зазнали ці країни: в той час як частина їх населення все ще не має доступу до достатньої кількості калорій, інша країна більше не має цієї проблеми, але їхня їжа не є якісною. Цей перехід настільки швидкий, що одна й та сама людина може зіткнутися з обома проблемами протягом свого життя, "що ще більше посилює негативний вплив на їх здоров'я", включаючи підвищений ризик серцево-судинних захворювань, зазначає ВООЗ.
Відповідно до цифр, наведених у звіті, 2,3 мільярди дітей та дорослих у всьому світі страждають від надмірної ваги або ожиріння, а понад 150 мільйонів дітей затримуються в рості через свій раціон.
Крім того, "погана дієта відповідає за кожну п'яту (22%) смерть дорослих у всьому світі".
Вимагала нова харчова політика
"Усі форми недоїдання мають один спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують кожного здоровою, безпечною, стійкою та доступною їжею", - говорить д-р Бранка, директор департаменту "Харчування для здоров'я та здоров'я". Розвиток "ВООЗ.
Автори звіту вказують на зміни у світовій системі харчування. Всюди на планеті ми маємо легший доступ до ультра-оброблених продуктів харчування та напоїв, багатих цукром, жирами або сіллю. Запитання: "поступове зникнення місць, де продають свіжу їжу, збільшення супермаркетів та контроль харчової мережі транснаціональними корпораціями в багатьох країнах", на думку одного з авторів, пр. Барі Попкіна, з Університету Північної Кароліни (Сполучені Штати). Це поєднується зі зниженням фізичної активності в країнах, що розвиваються, через покращення рівня життя.
Згідно з повідомленням, цей "подвійний тягар недоїдання" зачіпає до 35% домогосподарств у деяких країнах, з особливо високим рівнем в Азербайджані, Гватемалі, Єгипті, Коморських островах та Сан-Томе та Принсіпі. А іноді одна і та ж дитина може бути як ожирінням, так і низьким рівнем розвитку через дієти, яка має занадто багато калорій, але з низьким вмістом поживних речовин (наприклад, фаст-фуд). Змінення цієї тенденції вимагатиме "серйозних суспільних змін", - підсумовує звіт, який виступає за "нову харчову політику з основною метою здорового харчування".