Нехай група крові буде секретом здорового харчування
Перша книга "Їжте правильно для свого типу" стала бестселером у США, продавши її понад 11 мільйонів примірників і використовуваною багатьма знаменитостями, такими як Демі Мур, Ліз Харлі та Кортні Кокс.
Доктор Д’Адамо стверджує, що найпоширеніші групи крові - 0, A, B і AB - еволюціонували з часом, під впливом екологічних умов, в яких жили люди в той період. Доктор Д’Адамо також вважає, що як на рівень кислотності шлунку, так і на травні ферменти людини впливає група крові. Ось чому, каже Д’Адамо, правильна дієта для кожної групи крові допомагає ефективніше засвоювати їжу.
Д’Адамо стверджує, що група 0 є найдавнішою, вона з’явилася приблизно в 50 000 р. До н. Е., Коли люди вели спосіб життя мисливців-збирачів. Наступною групою крові, яка з’явиться, згідно з книгою Адама, є група А, яка еволюціонувала між 25 000 і 15 000 р. До н. Е. Після того, як людство почало переходити до сільського господарства. Коли люди мігрували в більш холодні райони, де умови навколишнього середовища були складнішими, група В з’явилася і поширилася близько 10 000 років тому. Найновішою групою крові є АВ, яка еволюціонувала близько 1200 років тому в результаті змішування людей групи А та групи групи В.
Д’Адамо вважає, що секретом дієти на основі групи крові є реакція крові на лектини - групу білків, що містяться в певних продуктах харчування. Лікар заявляє, що негативна взаємодія цих лектинів з кров’ю людини спричиняє безліч захворювань. Щоб уникнути цих реакцій, Д’Адамо розробив перелік рекомендацій для кожної групи крові.
Дієта, рекомендована для кожної групи крові
Доктор Д’Адамо представляє у книзі “Харчуйтесь правильно для свого типу” докладні рекомендації щодо кожної групи крові, пропонуючи поради щодо дієти та рекомендованих фізичних навантажень.
Доктор Д’Адамо стверджує, що це найстаріша група крові, підтверджуючи свою твердження про поширення групи 0 серед древніх груп населення (таких як корінні американці) або ізольованих (таких як баски). Ці народи довгий час були ізольовані від інших груп населення завдяки своєму географічному положенню; Д’Адамо стверджує, що якби групи А, В і 0 з’явилися одночасно, усі групи крові були б присутніми в ізольованих популяціях.
Д’Адамо каже, що людям із групою крові 0 найкраще, коли вони ведуть спосіб життя, подібний до способу життя своїх предків, які жили 30 000 років тому. Таким чином, лікар рекомендує дієту, багату білками, та спосіб життя, в якому переважають інтенсивні фізичні навантаження.
Лікар також заявляє, що люди з цією групою крові більш схильні до певних захворювань, таких як виразка та порушення функції щитовидної залози. Власники цих груп крові мають найбільшу кількість шлункової кислоти в шлунку, що полегшує перетравлення м’яса. Ця особливість також має недоліки: дослідження, проведені в середині минулого століття, показали, що захворюваність на виразки була вдвічі вищою у випадку з групами крові 0, ніж серед носіїв інших груп крові. Доктор Д’Адамо рекомендує їсти овочі, такі як брокколі або шпинат, щоб компенсувати кислотність шлунка, водночас пропонуючи уникати пшениці та вживати менше вуглеводів.
Крім того, оскільки люди з цією групою крові, як правило, мають низький вміст йоду в організмі, D’Adamo рекомендує дієту, багату морською рибою та водоростями. Останні містять йод, тим самим допомагаючи щитовидній залозі нормально функціонувати.
Доктор Д’Адамо вважає, що ключовим фактором появи цієї групи була боротьба, яку наші предки вели за продовольчі ресурси. Полюючи на зграї в Африці до виснаження, вони покинули континент предків у пошуках інших джерел їжі. Зайнявшись сільським господарством, їхнє життя кардинально змінилося, і з часом їх організм адаптувався до нового джерела їжі: вуглеводів. Низький рівень шлункової кислоти та велика кількість ферментів, що виділяють гідроліз дисахаридів, дозволяють ефективніше перетравлювати вуглеводи.
Якщо тваринні білки прискорюють швидкість метаболізму у людей з групою крові 0, то у людей з групою крові ефект протилежний, вони відчувають себе більш апатичними та не мають енергії під час вживання м’яса. Якщо "люди 0 типу" використовують м'ясо як паливо, "люди типу A" зберігають його як жир, каже доктор Д'Адамо.
Ось чому Д’Адамо радить людям із групою крові А якомога більше дотримуватися вегетаріанського способу життя, уникаючи червоного м’яса та молочних продуктів. Ідеальними продуктами харчування для цих людей є овочі, зернові, квасоля, морепродукти, горіхи, насіння та рослинні олії.
Ця група крові з’явилася в Гімалаях, де сьогодні знаходяться Індія та Пакистан. Д’Адамо вважає, що ця група є мутацією, яка з’явилася у відповідь на зміну клімату, коли люди покинули гарячу саванну Східної Африки і пристосувались до холодного клімату, характерного для Гімалайського плато.
Незабаром ця група крові стала переважаючою в племенах, що мешкали в азіатському степу. Коли монголи почали поширюватися по азіатському континенту, група крові В вже була заземлена. Навіть сьогодні ця група крові переважає на азіатському континенті. У Європі кількість хворих на групу крові В зменшується, коли ми прямуємо на захід, присутність цієї групи обумовлена міграцією кочових народів з Азії.
Продукти, протипоказані цій групі крові, включають кукурудзу, пшеницю, сочевицю, помідори, арахіс та насіння кунжуту. Все це, зазначає лікар, впливає на ефективність метаболічного процесу та призводить до втоми, затримки рідини та гіпоглікемії. D’Adamo також рекомендує уникати курки, яка містить лектин, що збільшує ризик інсультів та аутоімунних захворювань. Натомість він пропонує споживання баранини, козла, кролика і навіть дичини. Також лікар рекомендує їсти зелені овочі, яйця та нежирні молочні продукти.
АВ - найрідкісніша група крові, що характеризує менше 10% населення планети. Д’Адамо стверджує, що ця група з’явилася 10-12 століть тому в результаті змішування груп А і В, будучи єдиною групою, яка не з’явилася через тиск навколишнього середовища. Люди, які мають цю групу крові, мають риси, успадковані від двох груп, з яких вона походить.
"Люди з групою крові АВ мають мало шлункової кислоти, як і ті, що належать до групи А, але вони пристосовані до вживання м'яса, як і люди з групою В. Оскільки їм не вистачає шлункової кислоти для ефективного метаболізму м'яса., він зберігається у вигляді жиру ", - говорить Д'Адамо. "Слід також уникати стиглого і копченого м'яса, оскільки воно може спровокувати рак шлунка у людей із низьким вмістом шлункової кислоти", - пояснив лікар. Також продукти, що викликають гіпоглікемію у людей з групою крові В, мають подібний ефект серед продуктів із групою крові АВ.
Навпаки, морська риба є чудовим джерелом білка для людей з групою крові АВ. Доктор Д’Адамо рекомендує людям з цією групою крові менший, частіший прийом їжі, щоб протистояти проблемам травлення, спричиненим низьким вмістом шлункової кислоти та ферментів. "Шлунок здійснює процес травлення завдяки поєднанню шлункового соку і скорочення м'язів. Якщо у вас низький рівень цих травних виділень, їжа довше залишатиметься в шлунку », - говорить лікар. Тому фахівець рекомендує уникати поєднання білків і вуглеводів під час одного і того ж прийому їжі, щоб швидше перетравити їжу.
Ця група також має переваги: наприклад, люди з групою АВ найменш схильні до алергії.
Яка ситуація в Румунії?
У Румунії лише 16% населення має групу крові B. Найбільш поширеною є група A (43%), за якою йде група 0 (33%), найрідкіснішою є група AB (8%).
Той факт, що група В має азіатське походження, використовувався в політичних цілях у міжвоєнний період, коли євгеніка була в повному розпалі. В інтерв’ю журналістці Лаурі Штефануц, професор Маріус Турда з Британського університету в Оксфорді Брукс, фахівець з біополітики, докладно описав, як застосовувалася євгенічна політика в Румунії в 20-30-х роках:
У міжвоєнній Румунії такий тип аргументів використовувався головним чином на угорських громадах шеклерів, щоб довести, що шеклери насправді є угорськими румунами, або на "циганських" громадах, щоб довести своє азіатське і, таким чином, "нерумунське" походження.
Точніше, групи крові румунів були розподілені між А та В. Румуни в гірських районах мали більше групи крові А (так звана "європейська") і менше групи крові В ("азіатська"). У рівнинній місцевості було навпаки. Пояснення полягало в тому, що люди з рівнинних районів більше змішувались з іншими "расами" та етнічними групами азіатського походження, такими як турки та татари в Добруджі або угорці в Трансільванській рівнині.
Що говорять критики
Хоча книги доктора Д’Адамо продані мільйонами примірників, вони не користуються однаковим успіхом серед дієтологів та інших експертів. Багато експертів стверджують, що більшість рекомендацій доктора Д’Адамо не підтверджуються науковими доказами. Однак інші визнають, що рекомендована дієта Д’Адамо є здоровою, оскільки вона заохочує виключити оброблену та шкідливу їжу.
Дослідники визнають, що кілька досліджень свідчать про зв'язок між певними групами крові та станами, але вважають, що ці зв'язки не можуть привести до висновку. "Хоча, як видається, існують певні зв'язки між групами крові та хворобами, залишається дискусійним, чи означають ці статистичні асоціації щось", - сказав Джордж Гаррарті, науковий директор Департаменту служби крові Червоного Хреста США. "Дійсно, деякі групи мають несподівані - але не обов'язково причинно-наслідкові - статистичні кореляції. Наприклад, люди з групою крові А мають вищий ризик раку підшлункової залози. Але ми не знаємо, чому існують ці кореляції ", - сказав Марк Язер, професор патології з Університету Пітсбурга, в інтерв'ю Стенфордській медичній школі.
Незважаючи на те, що більшість дослідників, які коментували цю дієту, кажуть, що вона не має наукового обґрунтування, багато пацієнтів заявляють про це
"Причина того, що так багато людей досягли настільки хороших результатів після дієти D'Adamo, полягає в тому, що вони харчувались здорово, а не в тому, що їли якусь конкретну їжу для своєї групи крові", - сказала Джуді Салліван, спеціаліст групи крові в компанії. Blood Systems Inc. "Поки це спонукає людей їсти помірковано, це, в основному, добре. Однак будь-яку крайню рекомендацію, яка змушує людей виключати зі свого раціону здорову їжу, слід розглядати з обережністю ", - сказав Марк Язер.
Якими б ідеями доктора Д'Адамо не здалися вам, секретом ідеальної дієти, здається, є поміркованість.