Неймовірний зв’язок між кавою та діабетом
Автор: Кармен Алеку/Дата публікації: 07-01-2020 16:01
Шведські вчені виявили, що кава, відфільтрована, позитивно впливає на зменшення ризику розвитку діабету 2 типу.
Дослідники з Технологічного університету Чалмерса та Університету Умеа у Швеції пропонують новий погляд на вивчення споживання кави та зниження ризику розвитку діабету типу 2. Вони застосували новий метод, щоб допомогти розрізнити вплив фільтруючої кави та вареної кави.
"Ми виявили специфічні молекули -" біомаркери "- у крові тих, хто брав участь у дослідженні, які вказують на споживання різних видів кави. Потім ці біомаркери використовують для аналізу при розрахунку ризику діабету 2 типу. Наші результати тепер чітко показують, що той, який позитивно впливає на зниження ризику розвитку діабету 2 типу, - це фільтрована кава. Заварена кава не має такого ефекту ", Саїд Рікард Ландберг, професор кафедри харчових наук Чалмерса і доцент кафедри громадського здоров'я та клінічної медицини Університету Умео.
Використовуючи ці біомаркери, дослідники змогли показати, що люди, які випивали дві-три чашки відфільтрованої кави на день, мали на 60% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, ніж люди, які випивали менше чашки відфільтрованої кави. на день. Зварена кава не впливала на ризик діабету в дослідженні.
Рікард Ландберг також зазначив, що той, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань, - це зварена кава через дитерпени - тип молекули, що міститься лише у завареній каві. "Тоді ми це просто помітили фільтрують каву, дитерпени потрапляють у фільтр. В результаті ви отримуєте переваги для здоров'я багатьох інших присутніх молекул, таких як різні фенольні речовини. У помірних кількостях кофеїн також позитивно впливає на здоров’я "., сказав професор, повідомляє веб-сайт sciencedaily.com.
Жодних інших видів кави не вивчали, таких як розчинна кава чи еспресо, але пояснення шведських дослідників полягає в тому, що наслідки для здоров'я можуть бути подібними до ефектів звареної кави з точки зору ризику діабету 2 типу. кава еспресо з класичного еспресо або консервованої кави виготовляється без фільтра.
Однак Рікард Ландберг підкреслює, що вплив на здоров’я кави залежить не лише від того, фільтрується вона чи ні. Це залежить від способу поводження з кавовими зернами та напоями загалом.
Метаболоміка, новий інструмент дослідження для дослідників
"Метаболоміка - це чудовий інструмент не тільки для того, щоб зафіксувати споживання конкретних продуктів харчування та напоїв, але й для вивчення ефекту, який це споживання впливає на обмін речовин людей. Таким чином, ми можемо отримати важливу інформацію про механізми того, як певні продукти харчування впливають на ризик захворювання чи ні ”, - говорить Лін Ши, докторант і провідний автор дослідження.
Метаболоміка дає змогу визначити концентрацію в крові конкретних молекул у певній їжі чи напої та використовує її як об’єктивний показник споживання - замість того, щоб просто покладатися на сповіщення про самооцінку з опитувальників, які схильні до великих помилок.
В даний час у світі живе 425 мільйонів людей, які страждають на діабет. Що стосується європейців, Міжнародна федерація діабету - Управління у Європі (IDF Europe) підрахувала, що близько 60 мільйонів дорослих страждають цим захворюванням. За підрахунками, кількість хворих на цукровий діабет зросте на 16% у 2045 році.
Наші рекомендації
Міхай Греча тиждень після пожежі в Колективі перебував у комі, а зараз ...