Неймовірно, що зірку забрали з цього ресторану
Це просто дурна, гола політика гурманів. Шкода. У жовтні 2015 року ми «протестували» всі зіркові ресторани в цьому районі, і найкращим став La Bergerie. Інноваційний, приземлений і крім того наддешевий за те, що пропонується. Тоді Michelin, мабуть, виходить з ладу через ціну. якщо щось дешеве і справді хороше, то воно не може мати зірку. Це оооочень легко. Який дурний і прозорий.
2 - 6-й з 221 огляди
Чудове меню на обід, чудове вино, дуже доброзичливе та не зарозуміле гарне обслуговування, вишукана їжа вартістю до 30 євро на людину (меню з 3 страв плюс 2-3 привітання з кухні та праліне), відмінне біле вино за дуже маленькі гроші! чудова підказка для інсайдерів, оскільки вона дуже віддалена.
Цей ресторан, нагороджений зіркою Мішлен, розташований приблизно в 20 км від Каркасона в чарівному оточенні на пагорбі. Шкода, що ми не відвідали Арагон раніше, ідилічний район запрошує вас затриматись і походити.
Ресторан вишукано оформлений, на стінах - барвисті олійні картини регіону, а з нашого столу ми мали прекрасний вид на вечірні луки та ліси. Для тераси все ще було трохи занадто прохолодно, вона все ще була закрита. Ми отримали дуже дружній прийом, обслуговування було уважним та бездоганним. З самого початку нам було ясно, що ми не могли вибрати кращого місця для прощання з південною Францією.
У меню були спокусливі страви, ми обрали меню Ефемера, 47 євро. Холодна закуска зі свинячих грудок на фуа-гра з кабачками стала вдалою сумішшю регіональної ситності та вишуканості високої кухні. Єдиний недолік вечора: Як тільки ми закінчили цей курс, основну страву вже подали: копчена качина грудка з артишоком, квасоля і горох на дереві бука. Дуже ніжний, можливо, приготований на мить занадто довго, але все ж гідний зірки. Нарешті, тонкий карамельний мус з шоколадним бісквітом та арахісовим морозивом. Не можна не згадати апетитно влаштовані та смачні дрібниці, які подавали заздалегідь, а також чудові Côtes du Roussillon Vieilles Vignes Blanc з Гобі у 2011 році. Чудове, мінерально, надзвичайно точне біле вино з дивовижною свіжістю, якої не можна було очікувати від гарячого Руссільйону. (49,00 євро). Висновок: Зоряна кухня може бути такою недорогою і переконливою. Ми могли б відвідати цей ресторан у будь-який час знову, справжня знахідка.