Нектарин - непереносимість та алергія

Викликаються мутації персика з гладкою, а не пухнастою шкіркою Нектарини призначений. Це означає, що вони належать до роду Prunus та сімейства троянд (Rosaceae). Через їх поверхню їх також називають Гладка- або Оголений персик призначений.

Зміст

Що слід знати про нектарин

непереносимість

Нектарин також дуже схожий на персик за кольором, м’якоттю та формою. Тим не менше, немає ризику плутанини через шкіру. Всередині нектарин жовтий, білі варіанти світло-жовті. Кісточка також нагадує камінь персика. Нерідкі випадки, коли нектарини ростуть на персикових деревах. Таким чином, нектаринова кісточка також може стати персиковим деревом.

Це пов’язано з мутаціями, оскільки шкіра нектарину є рецесивною ознакою в генетиці персика. Нектаринові дерева досягають висоти до восьми метрів. Сторона, яка звернена до сонця, пофарбована в червонуватий колір. На рубежі століть нектарин вже був відомий у Греції, Персії та Китаї. Його садили і культивували в Англії з 17 століття. У той час, однак, він був набагато менш популярним. Їх популярність особливо зросла за останні кілька десятиліть, до яких Сполучені Штати зробили значний внесок завдяки їх розведенню.

Нектарин в основному культивується у Франції, Греції, Італії, Каліфорнії, Іспанії, ПАР та Чилі. Дерево потребує теплого клімату. Він чутливий до морозів і процвітає лише в Німеччині в м’яких районах з виноградниками. До них належать, наприклад, Рейнланд та Пфальц. У основних країнах, що ростуть, є близько сорока різних видів нектарину. Сюди входять, наприклад, нові варіанти з плоскою та плоскою формою. Повністю дозрілі нектарини мають солодкий і фруктовий смак. Вони мають дуже соковиту консистенцію. Однак якщо вони ще незрілі, їх смак більш кислий або гіркий.

М’ясо трохи твердіше персика, а білі нектарини мають сильніший смак, ніж звичайні. Припущення, що нектарин є сумішшю сливи та персика, є помилковим. Незважаючи на це, міська легенда зберігається.

Сезонно нектарини з Італії та Іспанії надходять у німецькі супермаркети з квітня. Однак у південних країнах збирання врожаю починається не в широких масштабах до літа. Високий сезон тут - з липня по вересень. Взимку фрукти надходять з Чилі, ПАР та Аргентини. Ми можемо знайти нектарини в магазинах цілий рік.

Значення для здоров'я

Нектарини не тільки дуже здорові, вони також майже не містять жиру і надзвичайно низькокалорійні. Це робить їх особливо придатними для людей з фігурою та гарною альтернативою кондитерським виробам та молочному морозиву влітку. Вони освіжають і забезпечують рідиною. У м’якоті також міститься велика кількість вітамінів та мінералів, необхідних організму для збереження здоров’я. Загалом, нектарин поживніший за персик. Причиною цього є менший вміст води в нектаринах. Він багатий цукром і тому є хорошим джерелом енергії.

Однак насіння нектарину не можна їсти, оскільки вони надзвичайно отруйні при надмірному споживанні. Вони містять амігдалін. Речовина розщеплює водневу кислоту і містить 8% насіння.

Інгредієнти та харчові цінності

Харчова інформація Сума на 100 грам
Калорії 44 Вміст жиру 0,3 г.
холестерин 0 мг натрію 0 мг
калію 201 мг вуглеводи 11 г.
білка 1,1 г. вітамін С 5,4 мг

У 100 грамах фруктів міститься близько 50 калорій. Вміст жиру становить лише 0,3 грама, тоді як у нектаринах близько 11 грамів вуглеводів і близько 2,2 грама клітковини. З такою ж кількістю фруктів є 1,1 грам білка. Крім того, нектарини містять різні вітаміни, які роблять фрукти особливо здоровими. Одним із інгредієнтів є бета-каротин. Крім того, є вітамін Е та різні вітаміни групи В.

У кількості мкг нектарини також містять фолат. Отримавши 5,4 міліграма вітаміну С на 100 грамів, нектарини не є одними з найкращих постачальників, але вони все одно сприяють щоденній потребі дорослої людини у вітаміні С. Плоди також містять провітамін А, який перетворюється в організмі на вітамін А, а також кальцій, калій і залізо. Мінерали сприяють підтримці кісток і нігтів, допомагають утворення крові та транспортуванню кисню в організмі людини.

Непереносимість та алергія

Нектарини мають велике значення з алергологічної точки зору, оскільки, як персики та різні інші види фруктів, вони можуть спровокувати синдром алергії у ротовій порожнині. Це реакція гіперчутливості організму до інгредієнтів фруктів, які в основному виникають в області рота.

Симптоми включають свербіж порожнини рота, набряк або пухирі в роті, болючість або відчуття поколювання на мові. Це також може призвести до болю та алергічних реакцій у шлунково-кишковому тракті. Вони можуть мати форму газу, діареї або печії. Останнє пов’язано з високим вмістом кислоти в нектарині, що може викликати дискомфорт у деяких людей.

Пилок берези, а також ліщина або вільха також можуть спровокувати перехресну алергію, яка помітна як у нектаринів, так і у персиків.

Ви можете знайти свої ліки тут

Поради щодо покупок та кухні

При кімнатній температурі вони зазвичай дозрівають через два-три дні, а потім особливо солодкі та соковиті. Однак, якщо нектарини вже дозріли, коли ви їх купуєте, їх слід споживати якомога швидше, оскільки вони швидко гниють. Однак фрукти будуть триматися кілька днів у овочевому відділенні холодильника. Готувати нектарини просто. Їх слід промивати під проточною водою через можливі пестициди або забруднювачі.

Після нанесення сухого мазка їх можна з’їсти відразу або розрізати навпіл. Потім кісточку можна видалити, а фрукти - з’їсти. Залежно від приготування половинки нарізають клинами або кубиками.

Поради щодо підготовки

Плід особливо підходить для компотів або приготування варення. Нектарини часто використовують як начинку для літніх тортів або пирогів. Але вони також підходять для фруктових десертів. Особливою популярністю користуються фруктові скибочки на морозиві. Нектарини надають їжі літній, свіжий аромат.

Інші варіанти - приготування спиртних напоїв із соку нектарину. Як правило, вони підходять як основа для різних напоїв - включаючи соки.

Нектарини також можна використовувати не тільки для солодких страв, але і для солоних страв. Вони особливо хороші в салатах, але їх також можна подавати з птицею або іншим м’ясом. Причиною цього є їх кисла нотка. Зокрема, в азіатській кухні фрукти також популярні в кулінарії, і їх часто використовують у повсякденних стравах.

Вас також може зацікавити

На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.

Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.