Нельсон відбивні
Ми використовуємо файли cookie (власні та сторонніх), щоб полегшити вам використання наших веб-сайтів та їх відображення відповідно до налаштувань вашого браузера. Натискаючи кнопку "Прийняти та погодитись з файлами cookie", ви погоджуєтесь із використанням файлів cookie.
Щоб отримати додаткову інформацію про файли cookie, зверніться до нашої політики конфіденційності.
- Поточна сторінка:
- Додому
- Рецепти
- мої випробувані рецепти
- плоть
- Нельсон відбивні
головне меню
- Домашня сторінка
- новини
- Рецепти
- пізній сніданок
- Буфет
- Меню
- Поради щодо приготування та випічки
- Варто знати і практично
- Бабусині поради щодо приготування та випічки
- Словник
- вже знав
- Допомога у розбитті
- Зв'язок
- членство
- Кулінарні книги
- Екскурсовод ресторану
- Веб-посилання
- Картинна галерея
- Гостьова книга
- Газетні репортажі
- відбиток
- конфіденційність
- адміністрація
Кулінарна книга Ульріке
Нельсон відбивні
плоть
- 1
- 2
- 3
- 4-й
- 5
список інгредієнтів
4 телячі відбивні однакового розміру, кожна приблизно 230 г, або свинячі відбивні
Сіль, білий перець з млина
200 г свинячого фаршу
1/2 булочки
1 середній цибуля
1 пучок плоскої петрушки
20 г вершкового масла
1 яйце
Солоний перець
мускатний горіх
40 г вершкового масла для смаження
1/8 л сухого білого вина
По 4 ст. Ложки кремової каші (140 г) і тертий сир (50 г)
підготовка
Нарізайте відбивні по краях через рівні проміжки часу. Сіль і перець з обох боків.
Покладіть фарш зі свинини в миску. Натріть булочку, помістіть у холодну воду, відіжміть і підберіть. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте його петрушкою. Запарити на 20 г вершкового масла до м’якості. Остигнувши, до фаршу додайте булочку з яйцем і яйце і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Нагрійте масло для відбивних у сковороді відповідного розміру. Розподіліть фарш на котельці і згладьте. Покладіть відбивні в каструлю. По ходу влийте вино. Випікайте духовку при температурі 220 градусів приблизно 10-15 хвилин.
Потім помістіть крем-крем та сир в середину котлет і дайте їм розтанути в духовці на 2-3 хвилини. Вийміть відбивні та тримайте в теплі. Згустіть рагу трохи вершками або легким загусником соусу, доведіть до кипіння і приправте за смаком. Посипте відбивні свіжою подрібненою зеленню і подавайте з картопляним пюре та салатом