Немає нової дієти для нових знань про правильне харчування

Автор науки Бас Каст читав у своєму бестселері про харчування в бібліотеці Гехберга.

"> '> Фото: Маттіас Ернст | Автор науки Бас Каст читав зі свого бестселера про харчування в бібліотеці Хечберга.

Бас Каст, який живе в Роттендорфі, тижнями очолює списки бестселерів Spiegel зі своєю книгою: "Nutrition Compass - Висновок всіх наукових досліджень з питань харчування". Понад три роки Каст збирав, вивчав та аналізував усі доступні, частково суперечливі, наукові дослідження на тему харчування. Результат - стандартна робота з інформацією про "правильне" та відповідне віку харчування. Тепер науковий журналіст був гостем у бібліотеці Хечберга.

Його книга не про новий тип дієти, а є науковою роботою, яка, як компас, має на меті провести вас по джунглях харчування, пояснив Каст.

Каст повідомив, що розпочав розслідування на основі особистого досвіду. Коли він у 40-річному віці впав від болю в грудях, постало питання: чи не зіпсував він своє здоров’я шкідливою їжею і яка справді здорова дієта? У своїй лекції в Хечберзі, яку відвідали близько 100 людей, він запитав, наскільки здоровою є наша їжа. Чи однакова калорія однакова чи існують відмінності в тому, коли ви щось їсте, і в якому контексті?

Каст поставив під сумнів усі офіційні догми сцени харчування і заявив: Важливо, щоб дієта з високим вмістом білків, але з рослинними білками, а менше з білками тваринного походження. Сам він майже повністю змінив свій раціон і тепер почувається набагато здоровішим, навіть якщо це все одно може бути "м'ясо раз у раз", каже він.

Краще прислухатися до свого організму, що корисно для вас, і знову приготувати себе свіжим з "оригінальною їжею". Каст заперечував право на існування готової промислової продукції. Тут практикується лише «розрідження білка», яке змушує людоїда їсти ще більше. Його оцінки показали, що найдовше живуть ті, хто харчується переважно вегетаріанською дієтою, а також насолоджується морською рибою, так званими пескаринами.

Бас Каст походить з виноробної родини поблизу Ландау в Пфальці і вивчав біологію та психологію.