Ненасичені жирні кислоти Ці 10 продуктів містять корисні жири
Коли вживається слово «жир», для багатьох лунають дзвони. Ви відразу асоціюєте слово «жир» із збільшенням ваги. Тіло людини потребує жиру: для здоров’я, нарощування м’язів і навіть для схуднення.
Оскільки жир - це не просто жир: є ненасичені та насичені жирні кислоти. Оптимальне співвідношення, яке люди повинні споживати, це 2: 1, сказав Герхард Яхрейс в інтерв'ю Федеральному міністерству освіти і досліджень. Він професор Інституту харчових наук Єнського університету. Основна частина поліненасичених жирних кислот повинна складатися з якомога більшої кількості жирних кислот омега-3.
Корисні жири: десять продуктів з ненасиченими жирними кислотами
Насичені жирні кислоти частіше виявляються шкідливими для здоров'я, тоді як ненасичені жирні кислоти потрібні організму. Є деякі продукти, що містять велику кількість корисних жирів.
Через вміст у них холестерину в яйцях часто підозрюють, що вони нездорові. У своєму дослідженні Mahshid Dehghan та група інших дослідників досліджували взаємозв'язок між щоденним споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань.
У дослідженні взяли участь близько 177 000 людей. Результат: учасники, які їли одне або кілька яєць щодня, не мали підвищених ліпідів у крові і не розвивали серцево-судинних захворювань частіше, ніж у інших учасників.
вівсянка
За даними alleskoerner.de, у 100 грамах вівсяних пластівців міститься сім грамів жиру. З них 76 відсотків - ненасичені жирні кислоти. Вони також багаті вітамінами групи В, вітаміном К та біотином.
лляного насіння
Льон - одна з найдавніших культурних рослин на землі. Насіння льону походить від їх плодів. Згідно з опитуванням в аптеках, насіння містять близько 25 відсотків клітковини, стільки ж білка та 30 - 45 відсотків жирної олії - включаючи ліноленову кислоту, яка є однією з жирних кислот омега-3.
Насіння льону також допомагають при запорах, наприклад. Оскільки насіння набрякають в кишечнику, а олія, яка в них міститься, стимулює травлення. Насіння льону найкраще працюють, коли вони були розбиті або розбиті.
авокадо
Залежно від сорту, авокадо складається з 15-20 відсотків жиру. Однак в основному він містить ненасичені жирні кислоти. Незважаючи на високу калорійність - близько 234 на 100 грамів, авокадо є здоровою їжею.
Він також містить вітаміни Е, В6 і фолієву кислоту, бета-каротин і багатий калієм і магнієм.
Соєвий продукт також насичений ненасиченими жирними кислотами, які потрібні людському організму. Тофу також містить багато білка, кальцію та магнію.
Якщо ви піднімаєте палець і критикуєте поганий екологічний баланс сої, слід сказати, що добрі 80 відсотків вирощеної сої використовується як корм для тварин у м’ясній промисловості. Крім того, за даними Фонду Альберта Швейцера, сою часто вирощують в Північній Америці чи Європі для споживання людиною.
Молочні продукти
Stiftung Warentest навіть повідомляв, що в органічному молоці більше корисних жирних кислот, ніж у звичайному коров'ячому молоці. Півлітра молока покриває одинадцять відсотків добової потреби в жирних кислотах омега-3. Півлітра органічного молока становить 16 відсотків.
За даними Stiftung Warentest, це пов’язано із зеленим кормом, який корови з органічного землеробства дедалі більше їдять.
лосось
За даними Баварського споживчого центру, вирощений лосось містить більше жирних кислот омега-3, ніж, наприклад, дика або сайда. З одного боку, це пов’язано з регулярним годуванням, а з іншого - тому, що вирощений лосось рухається набагато менше, ніж дикий лосось.
Тим не менше, вміст здорових жирних кислот з часом дещо зменшився, оскільки корм складається переважно з рослин, а не з дикої риби.
Волоські горіхи
Волоський горіх містить близько 65 грамів жиру на 100 грамів. 15 грам волоських горіхів забезпечують приблизно добову потребу в омега-3 жирних кислотах, повідомляє Stiftung Warentest.
Лляне насіння
Лляна олія - це найякісніша олія і складається з 52 відсотків жирних кислот омега-3. Однак він не підходить для опалення. Але ви можете розмішати його в йогурті або використовувати для заправки салатів.
Ви також можете вдосконалити овочеві або рисові страви з олією та змішувати їх у смузі. Оскільки олія псується протягом одного-півтора місяців, купувати його слід лише в невеликих кількостях.
Ріпакова олія
Масло майже не містить холестерину, а також велику кількість ненасичених жирних кислот - хоча і не так багато, як лляне масло. Це набагато дешевше, а також підходить для запікання.
* Примітка: В редакції ми завжди шукаємо чудові пропозиції та корисні продукти для наших читачів - для речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте одне з цих посилань і купуєте його, ми отримуємо комісію від дилера. Для вас це не змінює ціни. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.