Неофобія, відмова та вибір певних продуктів

Оновлено 13 березня 2018 року 2 наших експертів

вибір

98% батьків знайшли цю статтю корисною.

  • Стаття наших експертів
  • Ваші запитання

Написав 2
наших експертів

Доктор Ален БОКЕТ

Професор Мішель ВІДЕЙЛЕТ

Неофобія визначається небажанням смакувати нову їжу, але вона проявляється також певною вибірковістю з відмовою від раніше прийнятих продуктів харчування та обмеженням реєстру продуктів. Часто між 18 місяцями та 6 роками, це не є порушенням розвитку, але відповідає нормальній фазі цього розвитку

Резюме статті

Визначення

1/Неофобія означає страх або відмова від нових продуктів. Дуже поширений у дітей, він не характерний для людського виду, але спостерігається у всеїдних, таких як щури, мавпи та деякі птахи. Цей страх перед незнайомою їжею є адаптивним механізмом, захистом від можливої ​​токсичності. Нова їжа у дітей загалом неохоча. Відмова відбувається не під час дегустації, а заздалегідь завдяки зору, запаху та дотику їжі. Така поведінка не є порушенням розвитку, але відповідає нормальній фазі цього розвитку з можливим генетичним впливом.

2/Неофобія також проявляється певним вибірковість: це відмова від харчових продуктів, раніше прийнятих з обмеженнями в реєстрі харчових продуктів (головним чином: овочі, фрукти, риба), тоді як продукти з високою калорійністю, деякі види м’яса та цукриста їжа залишаються популярними. Дітей приваблює м'яка і щільна їжа і відмовляються від міцної їжі низької щільності: вони вміють поєднувати аспект їжі та її більш-менш ситний характер з 2 або 3 років [1].

Неофобія починається приблизно з 18 місяців і проявляється переважно між 2 і 6 роками. Тоді неофобія та вибірковість поступово зменшуються [1]. Неофобія дуже поширена у дітей (77%) із ступенем 3 ступеня:

1/дитина просить спробувати перед вживанням страви чи ні,

2/він погоджується скуштувати під тиском, але не змінюючи своєї початкової точки зору,

3/він категорично відмовляється смакувати нові продукти (справжня фобія) [2].

Профілактика

Дитина піддається внутрішньоутробно різним ароматичним сполукам, ковтаючи навколоплідну рідину, залежно від дієти матері: це вплив сприяє більш пізній прийнятності продуктів, що містять ці аромати [5]. Тому раціон харчування вагітних повинен бути дуже різноманітним.

Дитина, яка годується з пляшечки, отримує молоко з постійним смаком, тоді як дитина, яка годується груддю, знайома з різними ароматами залежно від раціону матері: тому рекомендується широкий вибір продуктів [6]. Смак формули може впливати на пізніші смакові переваги, і цей ранній ароматичний вплив може впливати на харчові уподобання протягом дуже довгого часу [7].

У віці диверсифікації продукти харчування, аромати яких вже зустрічалися ще внутрішньоутробно або під час грудного вигодовування, краще приймаються. Якщо прийом нової їжі не спричинить шкідливих наслідків, вона буде вважатися нетоксичною і споживатиметься пізніше, відповідно до концепції "вивченої безпеки" [8].

Початкове прийняття їжі та кількість експозицій, необхідних для її належної прийнятності, залежать від смаку та текстури: складніші для кислих або гірких смаків та зернисті або липкі текстури. Часто матері відмовляються від відмовленої їжі, тоді як якщо ми наполегливо пропонуємо цю їжу принаймні 8 разів, без обмежень, дитина в кінцевому підсумку приймає та оцінює її [8]. Кількість необхідних опромінень збільшується з віком, до 15 років у найстаріших. Якщо продукти щодня різноманітні, посилюється прийнятність нових продуктів [9]. Швидкість диверсифікації та дієтичне різноманіття обмежують реакції неофобії. Скористайтеся періодом неофілії, який триває до 18 місяців, щоб пропонувати якомога більше різноманітних страв якомога раніше після 4-6 місяців. Бажано, щоб їжа пропонувалася по одній протягом перших місяців диверсифікації, щоб дитина дізналася смак і структуру кожної їжі.

Затримка з введенням менш гладких текстурованих продуктів та шматочків ускладнює прийняття нових продуктів.

Підтримується

Прийнятність нових смаків та фактур різниться від дитини до дитини. Цьому сприяє доброзичливість. Харчування, хвилини веселощів з родиною, без телебачення, полегшують пошук нових продуктів. Цьому відкриттю сприяє також наслідування іншим дітям у громаді. Примірність є ефективною, всупереч міркуванням.

Освіта зі смаком - це перш за все задоволення: природне почуття до щільної їжі, але вивчення для інших. Участь дитини на ринку та у приготуванні їжі рекомендується навчити її знати продукти: вона їх більше оцінить. Ми можемо уникнути одноманітності, граючи зі спеціями та ароматними травами.

Якщо дитина відмовляється від їжі, її потрібно спонукати скуштувати, викликати у нього цікавість, поважаючи при цьому його смаки та апетит, ніколи не примушуючи його. Її потрібно пропонувати знову із наполегливістю та зміною презентацій: цвітна капуста воліється як запіканка, а не на пару або в салаті [1]. Необхідно поважати ритм чотирьох щоденних прийомів їжі і не замінювати одну їжу, від якої відмовляються, іншою, а також не компенсувати відмову закусковими продуктами між прийомами їжі.

Вибагливе харчування потрібно диференціювати від неофобії

Вибагливий людожер (прискіпливий людожер) є гіперселективним і їсть лише один вид їжі (без фруктів та овочів) з ризиком дефіциту та уповільненого росту, джерелом стресу та тривоги для батьків [3]. Ця патологічна, тривала поведінка пов’язана з великою тривожністю та сильною чутливістю до сенсорної інформації, тоді як неофобія є фізіологічною та тимчасовою [4]. Вибагливі їдалі рідше вживають страви зі змішаної їжі. Фобія також може бути причиною вибірковості, наприклад, страх задихнутися. Для прискіпливого поїдача необхідна тривала медико-психологічна допомога за допомогою дієтолога. Неофобія та прискіпливе споживання теоретично пов’язані, але поведінково відрізняються.

Вибагливе вживання їжі - це патологічна, довготривала і рідкісна поведінка, тоді як неофобія - це фізіологічна, тимчасова і часта поведінка.

  • Неофобія - це ситуація часті, Але пасажирський,
  • часто переживає для батьків.
  • Це крок нормальний розвитку.
  • З профілактичні заходи в період неофілії дозволяють обмежити зменшення асортименту продуктів харчування
  • підтримується неофобія вимагає доброзичливості і терпіння
  • Вибагливе вживання їжі (харчова гіперселективність) - це інша, патологічна та тривала ситуація