Неоживлення; Пробіотики для пиття фруктового кефіру

Я розповідав вам трохи раніше про пробіотики на основі молока.

Сьогодні я хотів би продовжити дискусію та розповісти вам про смачний напій, багатий пробіотичними бактеріями: фруктовий кефір.

Коли ми думаємо про пробіотичні бактерії, ми спонтанно думаємо про напої на основі молока, такі як Yakult та Actimel. Вони містять штам Lactobacillus casei.

Поціновувачі східних делікатесів також згадають кефір, отриманий внаслідок бродіння молока.

Він містить близько тридцяти різних штамів бактерій. Отже, це напій, багатий на бактерії та ефективніший, ніж Якульт та Актимель.

Кефір без молока

Звичайно, всі ці напої виготовляються з молока. Це не ідеально ... Сьогодні багато людей зрозуміли, що споживають занадто багато молочних продуктів.

Це правда, що молоко не призначене для людини. Ми часто говоримо про те, що лактоза погана, але це ще не все. Молоко містить вісім токсичних речовин які сприяють проблемам травлення, надмірній вазі, астмі, алергії, раку ...

На щастя, можна споживати пробіотики без молока. Найкращий приклад - фруктовий кефір - гострий, трохи ігристий напій, ідеально підходить для втамування спраги в спекотні літні дні.

Це старомодний лимонад, який радує вас і тілу.

Рецепт фруктового кефіру

Для її виготовлення потрібні «кефірні зерна», це скупчення бактерій, що живуть в симбіозі.

Залежно від того, вирощуються зерна в молоці чи фруктовій воді, їх зовнішній вигляд змінюється:

Наповніть велику банку мінеральною водою.

Додайте 3 столові ложки дрібного коричневого (або білого) цукру. Цукор буде використовуватися для харчування бактерій у кефірі. Добре перемішайте, щоб цукор почав розчинятися у воді.

Додайте 2 столові ложки зерен кефіру, дві скибочки лимона і два сухих інжиру. Накрийте банку тканиною і захистіть її від світла при кімнатній температурі.

Коли інжир підніметься на поверхню (загалом через 24 години) [1], використовуйте тонке ситечко (неметалеве), щоб відфільтрувати кефір і перекласти його у закриті пляшки, такі як лимонад.

Щільно закрийте пляшки та витримуйте їх протягом 48 годин при кімнатній температурі, щоб завершити бродіння. Після цього помістіть пляшки в холодильник, щоб уповільнити бродіння. Цей еліксир можна три дні тримати в холодильнику. Не зволікайте з його вживанням, інакше воно стане занадто кислим. !

Ще кілька порад

Акуратно зберіть зерна кефіру з друшляка, промийте їх і зберігайте в холодильнику в посудині з водою та цукром (для годування). Ви можете використати їх для наступного творіння.

Ви можете стиснути скибочки лимона, щоб зібрати сік, а потім викинути їх, а також інжир.

Існує багато варіацій фруктового кефіру. З малиною, персиками, м’ятою, чаєм, кокосовим молоком тощо.

Три переваги фруктового кефіру

Фруктовий кефір засвоюється. Це зменшує кишкові розлади.
Він забезпечує вас бактеріями, які допомагають засвоювати вітаміни, мінерали та білки.
Деякі свідчать, що це заспокоює бажання перекусити [2].

Чому ви не можете купити фруктовий кефір у супермаркеті

Перш ніж задати мені запитання, я негайно відповім вам:

Виробництво фруктового кефіру на зерновій основі Сам по собі він не дорогий, але вимагає постійного вирощування зерен кефіру. Ось чому справжній кефір - це не той продукт, який ви знайдете в супермаркеті.

Трохи пощастивши, ви знайдете дещо на органічних ринках.

Через Інтернет ви можете зв’язатися зі спеціалістами. Вони із задоволенням надішлють вам частину свого виробництва зерна на кефірі (поштою!).

На жаль, після мого останнього повідомлення служба доставки кефіру Rebelle Santé більше не в змозі встигати за попитом. Якщо у вас є у вас самого, не соромтеся зв’язуватися з ними, щоб поділитися ним і таким чином продовжити ланцюжок кефіру. Дивіться тут.

З повагою,
Ерік Мюллер

Зверніться до джерел:

[1] Якщо ви віддаєте перевагу більш повноцінному кефіру, ви можете продовжити бродіння в банку.

Що ви думаєте про цю статтю ?

Дуже, дуже задоволений цим рецептом.
Як і всі ваші цінні поради. Дякую вам і ще кільком
ми значно покращуємо якість свого життя
І ми ділимось
Величезне спасибі

Я здивований, що ви пропонуєте мінеральну воду для кефіру. Зі свого боку мені настійно рекомендують приймати тільки джерельну воду. Мінеральна вода може мати "руйнівний" ефект із зернами кефіру;

Я отримав кілька сухих зерен кефіру з сайту Rebelle Santé, надісланих поштою. З тих пір я його сушив і заморожував. Їх ріст постійний, приблизно третина за 2 або 3 дні залежно від кімнатної температури (ніколи в холодильнику). Коли мені надто багато, я повертаю їх до природи, кури та птахи цінують.

Я використовую кефір з кокосового молока! Я з Квебеку! Ми знаходимо його в продуктових магазинах з органічними продуктами.
Чому б вам не поговорити про це?
Дякую за відповідь.

Привіт, Ваші статті завжди дуже цікаві Дякую.
Ви можете знайти фруктові кефіри в органічних магазинах;
Нещодавно в BIOCOP я купив "подвійний пакетик фруктового кефіру", щоб подбати про себе, але я зроблю це завтра в неділю вперше.
З повагою.

Здравствуйте,
Я роками роблю і п’ю кефір з фруктів. Бажання міцного здоров'я:-). Я дарую зерно, я живу в Савойї.
сердечно,

Я п'ю фруктовий кефір щодня з початку ув'язнення і думаю, що в моєму кишечнику все краще. Я роблю це з курагою або інжиром. У травні я додав квіти бузини, а тепер м'яту з саду. Смачно .

Ні, але я мрію ! Додавання білого цукру для кефіру .... демінералізуючий цукор ... . з яких решта повідомлення ... є статтею про цукор: це не перший раз, коли я помічаю повні невідповідності ....

Привіт Ерік Мюллер,
Я ціную зміст ваших листів.
У мене питання щодо приготування «домашнього» кефіру.
Яким би був рівень алкоголю, що виробляється в цьому виді напою ?
сердечно,
Не застосовується.

Напій "КЕФІР" я знав ще дуже молодим. Це зробила моя мама, але, на жаль, через кілька років все закінчилося.
Я хочу почати спочатку для своєї родини та шукати насіння.
Як я можу його отримати і за яких умов.
Дякую.

Я регулярно даю кефір навколо себе, тому що він дає багато.
Я поїхав у відпустку на 3 тижні і залишив свою літрову банку в холодильнику. На зворотному шляху я процідив його і споживаю із захопленням, це мене трохи здивувало. адже всі аматори, які дізнаються про вас, насправді мають багато людей. Я роблю лише одну банку за раз, і іноді кидаю насіння, я не знав, що їх можна висушити. Друзі завжди давали мені ложку забагато. Бріжит. S.

Я хочу трохи насіння кефіру, я надсилаю вам свою адресу та конверт із маркою, будь ласка, дайте мені свою адресу .