Непереносимий фруктозою

Огляд

Непереносимість фруктози - це стан, при якому організм важко перетравлює і вживає фруктозу в їжу. Лікується шляхом повного виключення фруктози та сахарози з раціону.

є два типи непереносимості фруктози. Перша - це спадкова фруктоза, також відома як фруктоза або дефіцит у виробництві ферменту альдолази В - це рідкісне генетичне захворювання, яке впливає на метаболізм фруктози через відсутність ферменту, що розщеплює її (альдолаза В). В результаті фруктоза накопичується в печінці, нирках і тонкому кишечнику, і організм не в змозі перетворити глікоген в глюкозу.

Якщо його не лікувати, рівень цукру в крові падає (гіпоглікемія) і утворюються шкідливі речовини, які руйнують печінку. Спадкову фруктозу важко діагностувати, і її точний рівень захворюваності невідомий точно, але вважається, що вона рідкісна. Оскільки вона передається у спадок, вона не лікується.

Другий тип непереносимості лактози, схоже, спричинений відсутністю епітеліальних клітин на поверхні кишечника, які відсутні в процесі травлення. Таким чином, організм не здатний ефективно засвоювати фруктозу. Хоча вони мають різні причини, обидві форми непереносимості фруктози можна полегшити за допомогою дієти. Повне виключення фруктози та цукру з раціону є єдиним ефективним методом лікування першого типу, а у випадку з другим лікування дозволяє певні дієтичні поступки.

Деякі пацієнти можуть вживати деякі види фруктози без симптомів. Важливо ретельно стежити за своїм харчуванням, постійно консультуватися з лікарем і виконувати вказівки дієтолога.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Цукри та підсолоджувачі

аспартам
ячмінний солодовий сироп
кукурудзяний крохмаль
кукурудзяний цукор
декстрин
чистий еритритол
глюкоза
полімери глюкози
неотам
сахарин

сироп агави
цукрові буряки
коричневий цукровий сироп
коричневий цукор
Цукровий очерет
порошок ріжкового дерева
дуцитол
підсолоджувачі для фруктових соків
меду
патока
полідекстроза
сорбіт
кленовий сироп

Сувора дієта, без фруктози, передбачає виключення будь-якого напою чи їжі, що містить фруктозу, сахарозу або сорбіт. Фруктоза - це простий моносахарид або цукор, який має ту ж хімічну формулу, що і глюкоза - основне джерело енергії в організмі, - але має іншу молекулярну структуру. Він міститься у всіх фруктах, деяких овочах та меді. Цукор та інші види фруктози - це вуглеводи - важливі джерела енергії для організму. Основними видами цукру, що містяться в напоях та продуктах харчування є:

лактоза - дисахарид, що містить глюкозу та галактозу. Він знаходиться природним чином у молоці.
мальтоза - дисахарид, що містить дві глюкози. Він міститься в крохмалі.
декстроза - інша назва глюкози. Його отримують із цукрових буряків, цукрової тростини та крохмалю.
Кукурудзяний сироп - цукор, що складається з унікальних молекул глюкози. Він міститься в кукурудзяному крохмалі.
Кукурудзяний сироп, багатий фруктозою - це суміш глюкози та фруктозного цукру, отримана з кукурудзяного крохмалю.

Деякі з найпоширеніших харчових підсолоджувачів:

Заборонені продукти

Продукти, які заборонені в раціоні людей, яким не доводиться вживати фруктозу та сахарозу, є:

м'ясо - ковбаси, ковбаси, м'ясні вироби, що містять цукор
крупи - будь-які види злаків, підсолоджені цукром, фруктозою або сорбітом
підсолоджувачі - цукор, фруктоза, сахароза, сорбіт, коричневий цукор, патока, мед
фрукти - усі фрукти, фруктові соки, зневоднені фрукти та всі продукти, що містять фрукти або підсолоджені фруктовим соком або концентратом.
молоко - молоко та молочні продукти, що містять цукор
горіхи - вкриті цукром, фруктозою або сорбітом
будь-який солодкий хліб або який може містити цукор, фруктозу або сорбіт
картопля - батат
риба - риба, оброблена цукром
десерти - будь-який десерт, що містить цукор, фруктозу або сорбіт
овочі - морква, помідори, кукурудза, овочеві консерви з цукром
інші продукти: гострий соус, соуси, що містять цукор, всі види безалкогольних або кислих напоїв, що містять цукор, варення, желе, джеми, кленовий сироп, консервовані фрукти, кукурудзяний сироп.

Їжа дозволена

м’ясо - червоне м’ясо, свинина, курка та індичка
крупи - будь-який вид, що не містить цукру, фруктози або сорбіту
підсолоджувачі - аспартам, декстрин, безкалорійні підсолоджувачі
жири - масло, маргарин, олія, заправки для салатів, що не мають цукру
яйця будь-якого виду
горіхи - будь-який вид, що не містить цукру
хліб - будь-який вид, який не містить цукру, фруктози або сорбіту в якості інгредієнта
картопля - біла картопля
макарони та супи - макарони, спагетті, рис, макарони
риба - будь-яка свіжа риба
десерти - натуральний йогурт, тістечка та морозиво без цукру
сир будь-якого виду
овочі - спаржа, цвітна капуста, перець, салат, шпинат, селера, коренеплоди, крім моркви
інші продукти: чай, кава, дієтичні безалкогольні напої, що містять штучні підсолоджувачі, какао, сіль, перець та інші спеції.

коліки

Біль у шлунку: можливі причини та умови

Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?

Як виявити непереносимість фруктози?

Водневий тест на дихання найчастіше використовується для діагностики непереносимості фруктози. Однак цей тест не завжди є безпечним, оскільки часто дає помилково позитивні результати. Ваш лікар може також попросити тест на стілець, який може бути більш актуальним. Ви можете частково виявити непереносимість фруктози як результат симптомів.

Однак, безперечно, непереносимість фруктози можна визначити за допомогою елімінаційної дієти або методу щоденника (продукти, що викликають реакції після їх споживання, будуть зазначатися в щоденнику (щоденник є важливим, оскільки деякі реакції можуть проявлятися навіть через 3 дні). ).

симптоми

симптоми обидва типи непереносимості фруктози включають шлунково-кишкові прояви, фалатит, здуття живота, діарею, втома, блювота, дефіцит заліза та інших поживних речовин. Роль дієти без фруктози полягає у виключенні споживання дієтичного цукру, щоб ці симптоми пом'якшились.

переваги

Абсолютна елімінація фруктози та глюкози з раціону може призвести до позитивних результатів для більшості людей, які страждають від непереносимості фруктози. Немовлята, яким швидко діагностують і лікують, матимуть гарне самопочуття. За відсутності значних уражень печінки тривалість життя в нормі.

Запобіжні заходи

Харчування - один із найскладніших аспектів дотримання дієти, яка виключає фруктозу. Це пов’язано з тим, що кухарі іноді мають досить короткий час перевірити вміст інгредієнтів, що використовуються на кухні, перед тим, як готувати страви. Коли пацієнти з непереносимістю фруктози їдять у ресторані, їм слід:

- будьте якомога чіткішими та чіткішими при замовленні страви та пояснюйте непереносимість фруктози, яка міститься в продуктах, що містять цукор. Я можу дати рекомендації щодо того, як їх слід готувати. Наприклад, замовити смажений стейк на шматку алюмінієвої фольги, без спецій, запечену картоплю з маслом, салат, лише невеликий шматочок лимона, шпинат та кава/чай/молоко.
- поговоріть безпосередньо з кухарем.
- стежте за супами, оскільки більшість з них збереглися; інгредієнти повинні бути сумісними з дієтою без фруктози.
- буде зазначено не використовувати будь-які спеції або соус до м’яса, а також консервуватимуть консерви
- слід уникати вживання замінників молочних продуктів.

Часто буває досить важко виявити багатий фруктозою кукурудзяний сироп, який може входити до складу деяких безалкогольних напоїв, фруктових соків, спортивних напоїв, випічки, цукерок, джемів, йогуртів, спецій, консервованих та упакованих продуктів. а також інші підсолоджені продукти.

Після прийому фруктози немовлята та діти, які не переносять її, можуть мати важкий стан здоров’я, що вимагає госпіталізації. Якщо не лікувати фруктозу, непереносимість призводить до гіпоглікемії та ацидозу, які можуть діяти разом, викликаючи шок органу та навіть кому. Пошкодження печінки з часом може призвести до цирозу та печінкової недостатності.

Смерть може призвести до будь-якої з вищезазначених ситуацій. Спадкова непереносимість фруктози може бути відносно легкою або досить серйозною хворобою. У важкій формі навіть вилучення фруктози та сахарози з раціону не може запобігти прогресуванню ураження печінки.