Непереносимість фруктози Що я можу їсти?
Непереносимість фруктози: що я можу їсти?
Фруктовий цукор (фруктоза) міститься у фруктах, але також і в овочах. Фруктоза також є - крім виноградного цукру (глюкози) - компонентом подвійної цукрової сахарози (також відомої як столовий цукор або просто цукор). Той, хто страждає непереносимістю фруктози, напевно цікавиться, що ще можна їсти.
Непереносимість фруктози - що відбувається в організмі?
Транспортер необхідний, щоб фруктоза могла засвоюватися організмом. Транспортування білків у тонкому кишечнику, серед іншого. фруктози в кров. Однак, якщо цей транспорт порушений, частина тонкої кишки не всмоктується і, таким чином, неперетравленою мігрує в товсту кишку, що призводить до скарг у відповідної людини (див. Також наступний розділ про симптоми). Розмовно цю форму часто називають непереносимістю фруктози, яка насправді є однією Порушення всмоктування фруктози.
Однак існує спадкова форма, яка спадкова непереносимість фруктози (HFI). Через брак певного печінкового ферменту організм не здатний розщеплювати фруктозу. Це захворювання часто проявляється в грудному віці і, якщо його не лікувати, воно може призвести до важких уражень печінки та нирок. Спадкова непереносимість фруктози є вродженою і досить рідкісною. Кожен, кого це постраждало, повинен обійтися без фруктози до кінця свого життя.
Спеціаліст, гастроентеролог, може провести дихальний тест і діагностувати непереносимість.
Непереносимість фруктози: симптоми
Непереносимість пов'язана з деякими скаргами, можуть виникати такі симптоми:
- Метеоризм
- діарея
- біль у животі
- Відрижка
- Здуття живота
- нудота
Непереносимість фруктози: що я можу їсти?
Кожен може переносити певну кількість фруктози. У разі виникнення непереносимості важливо з’ясувати, яка кількість фруктози не викликає проблем, і відповідно скорегувати дієту. Загального переліку дозволених та заборонених продуктів не існує. Кожен зацікавлений повинен перевірити, що переноситься а що ні!
Дешеві продукти, які вважаються добре переносимими:
- банан
- Персики
- ананас
- Мандарини
- Полуниця
- Малина
- папайя
- Червона смородина
- лимон
овочі
- авокадо
- Морква
- помідори
- ревінь
- шпинат
- Мангольд швейцарський
- гарбуз
- кабачки
- кріп
- селера
Їжа з невеликою кількістю фруктози або без неї
- Зернові продукти, такі як B. Локшина
- Чисті продукти тваринного походження без добавок, таких як м’ясо, риба, яйця та молоко
- Картопля, макарони та рис
- кава
- чай
- Горіхи та насіння
- зелена зелень
Інші
- глюкоза
- Лактоза (молочний цукор)
- Оцтова есенція
Досить несприятлива їжа для тих, хто не переносить фруктозу:
- Яблуко
- груша
- Чорниця
- слива
- виноград
- Сухофрукти
- Переверніть цукор, мед
- Пиво та вино
- Йогурт з фруктами
- Фруктові соки та оздоровчі напої
- Компот і варення
- Яблучний оцет
- Цільнозернові продукти та капуста або овочі з капусти через високий вміст клітковини
Непереносимість фруктози: що я можу їсти?
Замінники цукру часто є цукровими спиртами, деякі з яких отримують із фруктів та овочів і які можуть бути проблематичними, наприклад B. Ксиліт (E 967, також березовий цукор). Частково він міститься в продуктах без цукру, таких як жувальна гумка. Одні можуть це прийняти, інші мають з цим проблеми. Сорбіт(E420, 432-436) однак він блокує всмоктування фруктози і його слід уникати. Він міститься в основному в ягідних і кісточкових фруктах, а також у деяких видах овочів, продуктах для діабету, а іноді і в легких напоях.
Будьте обережні і з готовою продукцією, вони також можуть містити замінники цукру!
Зміна дієти спочатку може бути надзвичайною. Ви можете дізнатись, як це можна зробити тут: Як ви живете з непереносимістю їжі? Ми також маємо для вас більше порад щодо інших проблем із харчуванням, таких як: B. Якщо у вас алергія на глютен або непереносимість гістаміну, подивіться смачні рецепти з низьким вмістом гістаміну.