Непереносимість глютену Більше, ніж постраждалих у Німеччині - дієта - це наш єдиний препарат
Найбільше їх дратує виступ сторонніх людей. І що їй доводиться пояснювати себе знову і знову. У Моніки Люкс діагностовано целіакію вже 17 років. Ймовірно, у неї непереносимість глютену з 20 років.
За підрахунками Deutsche Zцliakie Gesellschaft (DZG), до 2 із 100 людей у всій Європі страждають на целіакію. Близько семи мільйонів людей на нашому континенті будуть уражені хворобою. DZG припускає, що лише чверть хворих мають медичний діагноз. Аутоімунне захворювання викликане реакцією на глютен. Білок міститься в пшениці, ячмені та житі. «Моніка Люкс» не їла традиційного хліба та випічки з літа 2003 року. Тоді остаточно діагностували її хворобу. З тих пір вона випікає борошно з рису, кукурудзи та гречки. "Але глютен також можна знайти у всіх перероблених продуктах харчування", - каже вона. "Ось чому важливо завжди читати список інгредієнтів".
Поширена хвороба целіація: Мільйони людей в Європі страждають від непереносимості глютену
"Це був довгий шлях", згадує Обернбрайтер, який очолює групу самодопомоги "Zцliakie". Близько 20 членів - від Карлштадта до Кітцінгена - регулярно зустрічаються у будинку самодопомоги у Вюрцбурзі, щоб обмінятися думками про продукти без глютену, джерелах постачання, рецептах та нових медичних знаннях. Целіакія може протікати з різними симптомами: від легких до дуже важких: гази, діарея, нудота, запор, втома та раптова або несподівана втрата ваги. З Монікою Люкс знаки були досить нетиповими. "У мене була дуже бліда шкіра протягом багатьох років", - каже вона. Її оточення і вона вже давно звикли, коли Обернбрейтерин погіршувався і погіршувався на рубежі тисячоліть. У неї з'явилися червоні плями навколо рота, пізніше її обличчя було червоним аж до декольте. "Я не наважилася вийти на вулицю", - згадує вона. Шкіра мала вигляд опіків другого ступеня.
Вона відвідала вісім дерматологів, але вони лише лікували б симптоми, не розпізнавали контекст. Навіть у дерматологічній клініці її не обстежували на предмет непереносимості глютену. "Це були різні часи, - каже Люкс. Тим часом медицина набагато прогресивніша, тепер лікарі краще підготовлені і набагато пильніші.
Зрештою вона сама пішла до лікаря-інтерніста, який поставив правильний діагноз. Для видалення тканини з тонкої кишки використовували біопсію шлунка. Страшне усвідомлення: Майже всі ворсинки кишечника - бородавчасті піднесення в кишечнику, що регулюють всмоктування поживних речовин у крові та лімфі - зникли у Моніки Люкс. Сьогодні вона знає, що ворсинки розпадаються при кожному прийомі їжі, що містить глютен. "Це хронічна хвороба, - каже Люкс. Вона більше вражає жінок, ніж чоловіків. І: хвороба може передаватися навіть у другому поколінні. "Лише після мого діагнозу я зрозуміла, чому моя мати страждала від невдач, дефіциту заліза та остеопорозу", - каже Моніка Люкс. Ці захворювання вважаються можливими наслідками целіації.
Хвороба супроводжує людей протягом усього життя
Непереносимість глютену супроводжує постраждалих протягом усього життя. Ліків немає. "Дієта - наше єдине ліки, - каже Люкс. Оскільки навіть невелика кількість клейковини може завдати шкоди, вам слід обережно і чисто працювати на кухні та в ресторані, якщо ви одночасно готуєте страви, що містять глютен. Навіть восьмої пшеничного борошна може бути достатньо для того, щоб повернути вас назад. Потім їй знову доводиться жити з наслідками запаленої кишки протягом тижня.
Прочитайте про це:
Клейковина, лактоза та ко - справді здоровіші?
Врешті-решт: життя хворих на целіакію стало легшим за останні роки. Лікарі загальної практики знайомі з симптомами, і в супермаркетах та дискаунтерах є продукти, що не містять глютену, хоча і за значно вищими цінами, ніж звичайні продукти харчування. "Ми часто платимо вдвічі або втричі більше", - шкодує Моніка Люкс. Для неї це становить близько 100 євро на місяць. Додаткові витрати, які не визнані податковою як такі. "В інших країнах існують субсидії для постраждалих", - знає Люкс. - Разом із DZG вона хоче захищати подібні правила в Німеччині.
16 травня кожного року відзначається як Всесвітній день целіакії. Цього року все інакше. Зазвичай у Гамбурзі мала відбутися велика та популярна подія, але її було скасовано через Корону. Натомість окремі асоціації надають інформацію в соціальних мережах про свої побажання та вимоги.
Багато людей не визнають непереносимість глютену хворобою
У Моніки Люкс життя значно покращилося з моменту її діагностики. Вона може впоратися з обмеженнями, але не з коментарями деяких людей. Вона була б рада, якби якомога більше людей визнали свою хворобу як таку - і не плутали їхню потребу в безглютеновій їжі з модою.
Життя з целіакією
Целіація - це системне захворювання, в основі якого лежить непереносимість глютену протягом усього життя. Клейковина трапляється переважно в зернових культурах пшениці, спельти, жита та ячменю. Понад 800 000 людей, які постраждали від целіакії у Німеччині, повинні суворо уникати цих видів зерна протягом усього свого життя, оскільки безглютенова дієта є єдиною терапією для безсимптомного життя.