Непереносимість харчових продуктів ентеросан лабораторна діагностика - діагностика стільця та вагінальна діагностика
Вершкове масло, твердий, напівтвердий, м’який сир
Вміст лактози у вибраних молочних продуктах
Джерело: DEBInet (www.ernaehrung.de)
Порушення всмоктування фруктози
У разі непереносимості фруктози слід розрізняти рідкісну непереносимість, спричинену метаболічним дефектом, та набагато частіше порушення всмоктування фруктози в кишечнику. Останній страждає приблизно 2-5% німецького населення. Причиною є порушений транспортний механізм у тонкому кишечнику. Наслідки подібні до наслідків непереносимості лактози: після споживання надлишок фруктози (фруктовий цукор) досягає товстого кишечника, метаболізується мікробно і, зрештою, також забезпечує v. a. при метеоризмі та діареї.
Порушення всмоктування фруктози також залежить від людини. Постраждалим слід уникати продуктів, багатих фруктозою. Сюди входить не тільки багато фруктів, але і Мед та інші продукти, багаті цукром. Оскільки половина звичайного побутового цукру також складається з фруктози. Однак з обережністю рекомендується застосовувати альтернативу продуктам із замінниками цукру, такими як сорбіт: більша кількість може також призвести до метеоризму та діареї.
Вміст фруктози у вибраних продуктах харчування
продукту
ЗМІСТ ФРУКТОЗИ [G/100G], ОЦІНКИ.
Вміст фруктози у вибраних продуктах харчування
Джерело: DEBInet (www.ernaehrung.de)
Гістамін є класичним посередником алергії. У сенсибілізованих людей гістамін виділяється з імунних клітин після контакту з алергеном. Це спричиняє типові симптоми алергії в організмі: від набряку слизової порожнини рота до нежиті, головного болю, скарг на шлунково-кишковий тракт та почервоніння шкіри до нападів астми.
Багато продуктів також містять гістамін. Для здорових це не проблема. Оскільки він може розщепити цей гістамін за допомогою ферменту діамін-оксидази (коротше DAO). Однак близько 1% населення, переважно жінки, мають дефіцит DAO. Крім того, алкоголь та деякі ліки інгібують ДАО.
Вживання продуктів, багатих гістаміном, таких як риба, (старий) сир, полуниця, банани, цитрусові, ківі чи помідори - бажано в поєднанні з алкоголем - викликає класичні симптоми алергії без присутності алергії. Наслідки мігрені також можуть бути результатом. Зрештою, залишається лише уникати продуктів, багатих гістаміном. Введення DAO та вітаміну B6 та C (кофактори DAO) може бути корисним.
Погана робота травної системи також може бути причиною скарг після їжі. Наприклад, якщо ви отримаєте v. a. шлунково-кишкові проблеми після жирної їжі? Тоді це може бути брак ферментів підшлункової залози та/або жовчних кислот. Жовчні кислоти, що виробляються печінкою, перехоплюють харчові жири і роблять їх доступними для розщеплюючих жири ферментів підшлункової залози. Якщо це не спрацьовує, більше жирів потрапляє в кишкову флору. Це сприяє гниттю мікробів, що може призвести до метеоризму та інших неприємних відчуттів у животі. Недостатня продукція травних ферментів може також впливати на перетравлення білків та вуглеводів.
Як розпізнати харчову непереносимість або алергію?
Харчову алергію, опосередковану IgG та непереносимість гістаміну можна виявити за допомогою відповідних аналізів крові. Крім того, стан кишкового бар’єру також має вирішальне значення. У алергіків ця бар’єрна система часто постійно порушена. Слизова кишечника занадто проникна, імунологічний захист, який надає sIgA, недостатній і кишкова флора «слабшає». Це означає: «День відкритих дверей» для алергенів у кишечнику. Вони неконтрольовано потрапляють в організм і контактують з імунною системою. Дослідження калу дає інформацію про ступінь таких розладів.
Непереносимість лактози або порушення всмоктування фруктози діагностується за допомогою спеціального дихального тесту. Після прийому пробної їжі з відповідними вуглеводами вміст водню та метану в диханні вимірюють кілька разів через годину. Це значно збільшується у разі непереносимості через утворення мікробних газів у кишечнику.
Розлади травлення також виявляють дослідження калу. Це передбачає мікроскопічний пошук неперетравлених компонентів їжі. Вимірювання так званої еластази підшлункової залози 1 в калі також показує, чи виробляє підшлункова залоза достатню кількість травних ферментів.
Labor L + S AG спеціалізується на таких обстеженнях понад 20 років за допомогою своєї діагностичної програми Enterosan ®.