Непереносимість їжі - FullText - швейцарський журнал цілісної медицини Швейцарія
Практика з натуропатії
Steinentischstrasse 1, 8002 Цюріх, Швейцарія
Статті, пов’язані з "
Надзвичайно складні взаємозв’язки імунної системи ще не досліджені та не детально пояснені. Численні фактори впливають на імунну систему, послаблюють або зміцнюють її - що проявляється по-різному. Велика кількість можливих факторів, що руйнують, часто ускладнює точну та цілеспрямовану терапію. Практичний досвід показує, що терапія, обмежена можливим фактором, що викликає алергію, часто досягає незначних або лише короткочасних результатів. Після короткочасного поліпшення шляхом полегшення або придушення симптомів, пошук цілющої терапії продовжується. Неспецифічний підхід у сенсі порядку та зміни терапії, відповідно, має пріоритет у будь-якому лікуванні алергії. У сфері харчової непереносимості полегшення, відведення, регулювання та надходження активних інгредієнтів (життєво важливих речовин, фітотерапевтичні засоби) та інформація часто покращують та нормалізують імунну ситуацію та відновлюють власну регенеративну здатність організму.
Лікувати алергічну реакцію симптоматично, звичайно, не неправильно. Однак з цілісної точки зору терапія не повинна зупинятися на досягнутому. Вимкнення харчових алергенів корисно в гострих випадках і як перший крок для полегшення симптомів. Порушення регуляції роботи тіла та виниклий дисбаланс не коригуються. На додаток до формування здорової кишкової флори, це включає адаптацію дієти та способу життя, зменшення споживання та звикання до речовин та лікування джерел хронічного запалення. Мета полягає в регулюванні подразненої системи та пошуку або віднайденні фізіологічно адекватної реакції на нормальні харчові подразники, а також урівноваженні процесів у рідині, теплі, балансі кислотно-лужної та життєво важливої речовини.
Синдром негерметичної кишки
Цілісність кишкової оболонки є основною для здоров’я. У LeakyGutSyndrom тісні сполучення між клітинами слизової послаблюються, завдяки чому проникність слизової оболонки кишечника збільшується, а антигени, що викликають алергію, легше потрапляють у кров. Тригерами можуть бути неправильне харчування, надмірна гігієна, фактори навколишнього середовища, дисбактеріоз кишечника, стрес, конституційна алергія тощо. Фермент NFkappaB, який викликає підвищене вивільнення IgE (імуноглобулін Е), також відповідає за посилення запальних процесів [1]. Синдром негерметичності можна виявити в лабораторній діагностиці, збільшивши рівень альфа-1-антитрипсину в калі. Крім того, дослідження травних залишків та еластази підшлункової залози1 в калі дозволяє зробити висновки про ефективність травлення і, отже, про розщеплення потенційних алергенів [2].
Алергія та харчова непереносимість, схоже, значно зросли за останні роки. Дуже часто клінічна алергологія мало що може протидіяти цій тенденції, і терапія обмежується придушенням місцевих симптомів. Непропорційна реакція організму на певну речовину в їжі проявляється в центральних точках контакту тіла з навколишнім середовищем, таким як шкіра, верхні дихальні шляхи та кишечник [3,4]. Гіперкінетичні, сильно надмірні запальні процеси при найменших подразниках можуть спричинити найрізноманітніші симптоми:
- Почервоніння шкіри на щоках,
- Парестезії в області шиї,
- Головний біль і болі в тілі,
- Нудота, гази, біль у животі, блювота, коліки, метеоризм,
- Серцево-судинні скарги, такі як тахікардія або гіпотонія,
- Біль у м’язах та суглобах,
- Втома, виснаження, відсутність драйву,
- але також поведінкові проблеми та багато іншого.
Також можуть відбуватися так звані перехресні реакції, при яких подібні білкові будівельні блоки з їжею викликають алергічні реакції. Наприклад, алергія на пилок берези може викликати перехресну реакцію на горіхи ліщини та дерев, мигдаль та яблука [5].
Основною контактною поверхнею харчових алергенів є слизова кишечника. Крім того, спостерігається висока присутність імунних клітин у кишечнику. Тільки з цієї причини варто зробити кишечник важливим пунктом терапії при непереносимості їжі. У багатьох хворих на харчову алергію (і в цілому на хворих на алергію) склад кишкової флори змінений [2]. Зазвичай бракує біфідо- та лактобактерій. Однак вони відповідають за вироблення коротколанцюгових жирних кислот (ацетат, пропіонат, бутират) з неперетравних для людини волокон. Підкислення кишкового середовища та прямий антимікробний ефект пригнічують розселення чужорідних мікробів, пригнічують гнильні процеси в кишечнику та протидіють синдрому негерметичності кишечника. Окрім поліпшення травлення, ці процеси мають протизапальну та антиалергенну дію, оскільки такі продукти гниття, як біогенні аміни (включаючи гістамін), все частіше утворюються при дисбактеріозі кишечника. Загальна основна алергічна тенденція підсилюється цими медіаторами запалення та алергії.
У здоровому травному тракті різні бар’єри перешкоджають проходженню алергенів: шлункова кислота, протеази підшлункової залози, флора кишечника, неушкоджений епітелій слизової та секреторний імуноглобулін (кишковий слгА). Тому слизова оболонка кишечника має центральне значення для будь-якого лікування непереносимості їжі. На слизовій оболонці кишечника організм вирішує, що потрібно всмоктувати, а що потрібно відбивати - постійна зміна між проникністю та бар’єром.
Найпоширеніша харчова непереносимість стосується пшениці, сої, молочних продуктів, яєць, горіхів, ракоподібних, деяких фруктів та різних добавок (рис. 1). В основному, однак, кожен (харчовий) продукт може викликати непереносимість.
Рис. 1
Зараз оптовики надають свої товари інформацію про алергію.