Непереносимість їжі - Хвороби та методи - Варто знати - Гастроентерологічні
Непереносимість їжі
Паразитні відчуття після вживання певної їжі відносно поширені. Організм може негативно реагувати практично на будь-яку їжу. Причини різноманітні.
Харчування або харчова непереносимість описує нездужання та хвороби, що виникають після споживання певних продуктів. Можуть виникати побічні реакції на їжу імунологічні (якщо у вас алергія) або неімунологічні бути умовною. Харчова алергія часто припускається неправильно. Лише близько двох відсотків дорослих та близько трьох-десяти відсотків дітей у Німеччині страждають на це.
A Харчова алергія заснована на надмірній реакції імунної системи на певні речовини, які організм розпізнає як чужорідні тіла і утворює проти них антитіла. Найчастіше алергія буває на молоко, яйця, рибу, сою, горіхи та пшеницю. При псевдоалергії організм проявляє алергоподібні симптоми як реакцію на певні речовини (наприклад, харчові добавки), хоча алергії немає, тобто імунна система не бере участь. Симптоми варіюються від шкірних висипань, свербежу, утрудненого ковтання, нападів чхання, набряку обличчя, утрудненого дихання, астми, мігрені до проблем кровообігу та шокових реакцій. Діагностика включає шкірні проби, аналіз крові, провокаційні проби та елімінаційні дієти.
На передньому плані Уточнення харчової непереносимості витримує харчову непереносимість. Це може мати різні причини. Взагалі, непереносимість можна простежити за порушеннями ферментів, які відповідають за розпад або всмоктування певних компонентів їжі. Часто ці дефекти є вродженими, але в деяких випадках вони також можуть виникати через хвороби або бути пов’язаними з дієтою. Непереносимість їжі - це головним чином травний тракт, який реагує газами, діареєю або болями в животі. Найбільш поширеними непереносимістю є Непереносимість лактози (молочний цукор), фруктози (фруктовий цукор) та сорбіту Цю несумісність можна легко виявити за допомогою водневого дихального тесту. Один не такий вже й поширений Непереносимість гістаміну. Він заснований на розщепленні переважно екзогенно поглиненого гістаміну (певних видів м’яса, риби або сиру, вина, квашеної капусти). Крім того, різні продукти харчування (полуниця, помідори тощо) та харчові добавки (наприклад, саліцилати) можуть стимулювати вивільнення гістаміну. Близько 1% від загальної кількості населення страждає від непереносимості гістаміну, 80% - жінки середнього віку.
На додаток до інших рідкісних органічних диференціальних діагнозів, завжди слід розглядати психологічний, нейровегетативний або соматоформний компонент у разі скарг, пов'язаних з їжею (наприклад, порушення харчової поведінки).
Що я повинен зробити?
Як тільки буде встановлений точний діагноз харчової непереносимості, відповідальну їжу слід частково або повністю - залежно від захворювання - виключити з меню. Якщо у вас є реакція непереносимості на декілька продуктів харчування або на компоненти їжі, які містяться у багатьох продуктах (наприклад, лактоза = молочний цукор), це не так просто. Щоб уникнути односторонньої дієти, варто за допомогою фахівця розробити індивідуальний план харчування.
Харчову алергію, яка супроводжується значними симптомами та проти кількох алергенів, можна лікувати за допомогою ліків (наприклад, антигістамінних препаратів, кортизону, хромогліцинової кислоти).