Непереносимість їжі, імунітет та затримка алергії

імунітет

Імуно-харчування є результатом численних наукових досліджень, що висвітлюють важливу роль тонкого кишечника та імунологічні реакції непереносимості, які можуть бути спровоковані при порушенні його функціонування.

Численні медичні посилання засвідчують її реальність.

Все більше людей страждають на розлади травлення і рухаються до дієт без глютену, без казеїну, без пшениці, без лактози ... Можна подумати про примху, але це справді реальність: непереносимість їжі можна впізнати, ідентифікувати і можна лікувати їх.

Дієта, імунна система та хронічне запалення

Зараз ми знаємо, що незбалансована або неадекватна дієта сприяє підтримці хронічного запалення в нашому тілі, порушенню імунної системи та якості нашого довголіття. Ці неодноразові та тривалі дисфункції можуть призвести до таких симптомів, як головний біль, здуття живота, ненормальний стілець (діарея або запор), порушення травлення, але також до деяких "цивілізаційних" захворювань, таких як герпес, псоріаз, екзема та аутоімунні захворювання (запалення та біль у суглобах, діабет, панкреатит, тиреоїдит тощо ...) та деякі стани тривожно-депресивного стану або "псевдо" фіброміалгії.

Поняття "целіакія" непоміченим впливає приблизно за межі суворої непереносимості глютену 30% населення і пояснить стільки неспецифічних симптомів, як описані вище.

Тонкий кишечник: основне значення для нашого імунітету

Тонкий кишечник розщеплює нашу їжу на макро- та мікроелементи, щоб вони могли перетнути кишковий бар’єр і потрапити в кров. Слизова оболонка тонкої кишки - це величезний фільтр, площа поверхні якого оцінюється від 100 м² до 600 м².

Щодня величезна кількість шкідливих речовин надходить з нашою їжею в тонкий кишечник. Щоб захистити нас, кишечник має найважливішу захисну систему організму.

Ця дуже складна захисна система дозволяє поживним речовинам проходити лише тоді, коли їм дають «пропуск», своєрідну в’їзну візу. Потім їх приймає наша імунна система, яка впускає їх, не викликаючи тривоги.

Однак може трапитися так, що цей кишковий бар’єр не такий щільний і дозволяє проходити кільком зловмисникам. Ці "нелегальні продукти", які не отримали пропуску, не розпізнаються нашою імунною системою, що спрацьовує на сполох.

Ці неперетравлені або частково перетравлені харчові компоненти будуть незаконно «пробиратися» між двома клітинами і, потрапляючи в кров, запускатимуть реакцію імунної системи, ніби в кров потрапляє інфекційний агент. Він буде виробляти специфічні антитіла, імуноглобуліни G (IgG), який “прикріпиться” до продуктів, що втручаються, утворюючи комплекс антиген - антитіло.

Ці імуноглобуліни будуть служити специфічною пам’яттю, спрямованою проти їжі, про яку йде мова: кожен раз, коли ця їжа проходить кишковий бар’єр, вона знову запускатиме продукцію IgG.

Хронічне запалення призводить до хвороб і зайвої ваги

Комплекс їжа-антитіла розпізнається захисними клітинами імунної системи, включаючи певні білі кров'яні клітини (нейтрофіли). Ці нейтрофіли «з’їдять» (фагоцитують) комплекс. Якщо агресор знаходиться в невеликих кількостях, реакція на цьому зупиняється. Якщо цих імунних комплексів занадто багато, вони можуть відкладатися в різних органах і тканинах: м’язах, шкірі, легенях, артеріях, що може призвести до запального синдрому з болем, набряком і призвести до розвитку безлічі захворювань, більшість з яких аутоімунні захворювання танадмірна вага.

У цій реакції макрофаги випускають, серед іншого, речовину (TNF альфа), яка спричинить:

  • перебільшена трансформація вуглеводів (цукрів) у жир (блокуючи рецептори гормону інсуліну)
  • знижена мобілізація жирових відкладень
  • збільшення хронічного запалення тіла, всі хронічні болі і, отже, погіршення тривалості життя.

Харчова алергія або непереносимість ?

Майже негайні важкі реакції, такі як набряк губ, стискання горла, висип, напади чхання, іноді відчуття задухи - типові ознаки класичної алергії. Описана таким чином харчова алергія або алергія I групи, легко впізнати.

харчова непереносимість (або алергія III групи) досить різні. Вони дуже поширені, часто спонтанні, і розвиваються протягом усього життя.

Багато людей страждають непереносимістю їжі, не знаючи про це. З народження немовля вже може спричинити сенсибілізацію до різних продуктів харчування з грудного молока.

На відміну від симптомів класичної алергії, симптоми харчової непереносимості дуже різноманітні і проявляються довго після прийому цих продуктів, з іншого боку, вони спонтанно регресують після виключення відповідної їжі. Цей час виселення залежить від їжі, що викликає шкоду, та інтенсивності реакції. Це в інтересах точно знати власні реакції, оскільки правильне виселення протягом досить тривалого часу саме по собі може бути лікуванням.

Прості тести, щоб дізнатися про свою непереносимість їжі

Їх мета - встановити зв'язок між певними продуктами харчування та певними проблемами зі здоров'ям, які, мабуть, не є причинними. Дійсно, за наявності харчової непереносимості наш організм виробляє імуноглобуліни типу Ig G (антитіла Ig G).

Цей тест дозволяє дуже надійно виявити антитіла до різних випробовуваних харчових продуктів. В даний час за допомогою певних тестів можна оцінити понад 270 продуктів харчування, що на практиці більш ніж достатньо. Інші тести дають змогу оцінити меншу кількість продуктів харчування та алергенів і, якщо потрібно, перейти на більш повний тест.

До кого можуть бути адресовані ці тести? ?

Постраждало багато інших людей: пацієнти із захворюваннями, що стосуються імунної системи:

  • хронічні запалення або алергія (риніт, синусит, екзема ...
  • захворювання органів (коліт, панкреатит, діабет 2 типу, тиреоїдит тощо)
  • хронічне запалення суглобів (артрит, поліартрит, спондилоартроз та ін.)
  • мігрені
  • певна хронічна втома часто швидко позначається як депресія або фіброміалгія
  • люди з надмірною вагою, які пробували кілька «приватних» дієт, не бачачи при цьому стійких результатів.

Як проводити тести на непереносимість їжі ?

Ви повинні отримати "набір" для збору у лікаря, який використовує ці тести, заповнити анкету, взяти пробу крові об'ємом 5 мл, яку необхідно відправити в лабораторію, яка проводить та передає результати пацієнту та лікареві кожні два тижнів.

Які наслідки для здоров’я ?

Згідно з дослідженням, проведеним на замовлення "Британського фонду алергії" на 1761 пацієнтах, які страждають на хронічні захворювання, ми виявляємо:

  • приблизно 60% покращення та 25% лікування при головних болях, мігрені, набряках повік, почервонінні та сльозотечі,
  • приблизно 60% покращення та 15% лікування при хронічних дихальних проблемах,
  • близько 40% поліпшення та 27% лікування при псоріазі,
  • більше 50% поліпшення та 40% лікування при проблемах з травленням,
  • приблизно більше ніж 50% поліпшення та 12% лікування при запаленні суглобів,
  • майже 60% поліпшення і 15% лікування загальних проблем фітнесу, втоми, депресії, тривоги або розладів уваги.