Непереносимість їжі та алергія - Efficium
непереносимість їжі часто є джерелом багатьох розладів.
Все частіше зустрічаються в офісі люди, які або виявили непереносимість і бажають адаптувати свій раціон, або страждають різними розладами, не знаючи причини, і виявляють, що це не що інше, як непереносимість.
Ми теж зустрічаємось харчова алергія більш класичний, що викликає дуже сильні реакції на найменший контакт.
Диференціювати різні рівні алергії
Існує 3 рівні непереносимості їжі, які можна виміряти біологічно і управління якими залежить від діагнозу:алергія, непереносимість та чутливість
У разі алергії та непереносимості їжа, визнана чужорідним тілом, спричиняє імунна відповідь більш-менш швидко. Це стосується непереносимості глютену або целіакії, що спричиняє багато травних симптомів.
У разі чутливості реакції можуть бути імунними або неімунними, і їх часто роблять далеко від слизової оболонки кишечника. У разі алергії або непереносимості їжа, визнана чужорідним тілом, викликає імунну реакцію.
Всі продукти можуть бути алергенними.
У випадку чутливості, з іншого боку, ми, як правило, маємо справу з продуктами, що складаються з молекул, які зараз добре відомі і піддаються критиці: клейковина, казеїн та лактоза.
Чому молоко та пшениця викликають непереносимість ?
Толерантність до будь-якої їжі походить від диверсифікації їжі. Ми терпимо ставимося до їжі лише тому, що ми
споживає. Ми стаємо нетерпимими до цього, коли перестаємо його їсти або їмо занадто багато.
За тисячі років наш організм встиг виробити толерантність до різних мутацій пшениці. Але в останні роки зміни були настільки численними і такими стрімкими, що наші тіла не завжди могли звикнути до них. Тому все частіше спостерігається розвиток непереносимості пшеничної клейковини, а потім і глютену загалом.
Лактоза, зі свого боку, спричинить непереносимість за відсутності ферменту, необхідного для її перетравлення: лактаза. Ця відсутність може
бути частковим, постійним або тимчасовим і спричиняти порушення травлення.
Чутливість до глютену та казеїну
Молоко та пшениця часто починають бути проблемою за наявності кишкова гіперпроникність пов'язані з a порушена мікробіота та ан ослаблений імунітет.
Ми говоримо про гіперпроникність, коли місця з’єднання клітин кишечника між собою розслабляються і більше не виконують свою роль бар’єру. Потім кишечник пропускає великі молекули, потенційно патогенні чи алергенні.
Але клейковина (пшениця, жито, овес, ячмінь) і казеїн (молочний білок) - це великі молекули. І якщо вони самі по собі не є патогенними, вони є високоалергенними. У нормальних умовах клітини імунітету навіть не повинні мати можливості їх зустріти.
Непереносимість лактози
Лактоза - це цукор у молоці. Для засвоєння необхідна наявність лактази. Однак лактаза може бути відсутнім або недостатньою в нашому кишечнику, тимчасово чи постійно.
Тому за відсутності лактази лактоза не може засвоюватися.
У рідкісних випадках лактоза спричиняє справжню непереносимість типу глютену та казеїнів.
Але більшість випадків це швидше порушення травлення з симптомами осмотичної діареї або поява газів при бродінні.
Целіакія: крайній випадок непереносимості глютену
Існує 3 рівні непереносимості глютену, які можна виміряти та призвести до різного управління: алергія, гіперчутливість та непереносимість.
У разі нетерпимості ми говоримо про целіакія.
Ця патологія ураження руйнує кишкові ворсинки і викликає травні та віддалені симптоми дуже високої інтенсивності. Це аутоімунне захворювання, яке виражається лише у присутності певних генів HLA.
Якими можуть бути симптоми харчової чутливості ?
симптоми з Непереносимість їжі може бути найрізноманітнішим.
Наприклад, втомлений може бути знаком. Проте це може бути ознакою багатьох інших розладів.
Ось чому іноді важко точно діагностувати харчову непереносимість лише з клінічної картини.
Біологічні аналізи можуть підтвердити гіпотезу про непереносимість.
Однак лабораторні дослідження можуть бути негативними, незважаючи на наявність чутливості. Потім ми можемо перевірити наявність кишкова гіперпроникність або a дисбактеріоз.
Іншим дуже ефективним рішенням є виселення підозрюваної їжі та спостереження за покращеннями.
Коли їжа поступово повторно вводиться, можна оцінити поріг толерантності.
Як діяти, стикаючись з потенційною нетерпимістю ?
Відповідно до клінічної картини та у світлі певних конкретних біологічних аналізів ми можемо запропонувати адаптований план харчування.
Управління мікроелементами матиме одну мету: поліпшити або усунути симптоми пацієнта.
Умови запропонованого плану будуть різними:
- усунути джерело непереносимості
- відновити кишечник
- сприяти адаптованій імунній відповіді
Контрольована дієта та добавки часто є єдиним корисним та необхідним способом лікування.