Непереносимість їжі
Дієта та спосіб життя є важливою складовою профілактики здоров’я. Дієта відіграє велику роль, оскільки вона впливає на рівень цукру в крові, гормони та наше самопочуття. Залишатися у формі означає знати, які подразники порушують рівень енергії.
Організм сильно обтяжений, серед іншого, їжею, яку не можна терпіти. Так само, як для боротьби із збудником інфекції, біохімічний вміст клітин, що сприяє запаленню, вивільняється, і пізніше його слід знову утилізувати.
Непереносимість їжі безпосередньо впливає на здоров’я кишечника, а також може спричинити запалення в будь-якій точці тіла. Рівень енергії негайно знижується через порушену метаболічну функцію та неправильну роботу імунної системи, оскільки ті самі клітини, які борються з бактеріями або вірусами, зараз атакують їжу. трирічний головний редактор Клаус Арендт зустрівся з доктором Сільвія Слазенгер та поспілкувалася з експертом з питань харчування та запалення щодо теми, яка останнім часом все частіше привертає увагу людей.
Як організм реагує на непереносимість?
Якщо імунна система визначає продукти як небезпечні, вона бореться з ними, як і з будь-яким іншим збудником, шляхом запальної реакції. Однак є одна проблемна відмінність: на відміну від інфекції, ми споживаємо їжу регулярно, зазвичай щодня, і це може призвести до постійної захисної реакції. Зазвичай симптоми з’являються лише із затримкою і навіть не повинні бути помітними спочатку. Однак вони навантажують організм та погіршують його працездатність, так що можуть виникати хронічні скарги та вторинні захворювання.
В результаті безперервної запальної реакції навколишні тканини спочатку також масово пошкоджуються. Розподіл цих речовин в організмі може впливати і на інші області. Крім того, інша частина імунної системи включається через речовини, що передають запалення (цитокіни). Якщо стимулюючий стимул зберігається, запалення також хронічно розглядається, випадок небажаних "позитивних відгуків". Дослідники спостерігали, що аутоімунітет може виникати при тривалих системних запальних процесах.
НМІ також може спричинити розлади та запалення слизової оболонки кишечника, що, як правило, зменшує всмоктування поживних речовин і, зокрема, також може призвести до дефіциту серотону. Тілу доступно менше енергії, і потреба в цукрі зростає, щоб заповнити цей дефіцит. Однак цукор сильно заважає організму розщеплювати вільні радикали, що створює замкнуте коло! Тому в довгостроковій перспективі слід дотримуватися обережності при виборі енергетичних батончиків, гелів та ізо-напоїв із високим вмістом цукру. Шлунково-кишкові скарги (часто у бігунів), проблеми з вагою та проблеми зі шкірою також можуть бути викликані або посилені НМІ.
Деякі імунобіологічні месенджери блокують рецептори інсуліну на клітинах м’язів, мозку та печінки. М’язові клітини голодують, оскільки важливі енергозабезпечуючі речовини зберігаються у вигляді жиру, що також пояснює, чому люди можуть товстіти через непереносимість їжі. НМІ також може викликати запалення верхніх і нижніх дихальних шляхів. Внаслідок цього порушена дихальна функція обмежує киснево-залежні метаболічні функції та знижує рівень працездатності. Запалення дихальних шляхів може призвести до небезпечних ускладнень, особливо при плаванні. Зрештою, занадто великий окислювальний стрес також призводить до швидшого старіння всіх клітин, так званого «запалення». Результатом є раннє зниження спортивних результатів та погіршення самопочуття після інтенсивного спортивного періоду життя.
І як я можу визначити цього замаскованого вбивцю продуктивності?
Для виявлення такої «запальної» харчової непереносимості на даний момент на ринку існує тест, наприклад тест Alcat, який контролює реакції лейкоцитів, описані вище, і, отже, початковий основний процес запалення. Таким чином, він може надати інформативну допомогу щодо того, які продукти непереносимі. Результати тесту Alcat інтегруються у відповідний план харчування. Таким чином, доступна ефективна та стійка загальна концепція.
Межа допуску, скільки глютену може переносити людина, також дуже різна. Через це, однак, повністю виключати глютен з раціону як профілактичний засіб було б крайнім і безглуздим. Тому фанатичну "антиглютенову дієту" та тенденцію до скорочення глютену слід розглядати критично. Безглютенова дієта відіграє важливу роль для людей, що страждають на целіакію та глютен, але це не "дієта на Південному пляжі", як влучно зазначив проф. Фазано, один з провідних вчених у цій галузі. Набагато важливіше з’ясувати, чи є у вас чутливість до глютену чи целіакія. Це зовсім не так просто, оскільки, зокрема, чутливість до глютену симптоматично виявляється справжнім хамелеоном. Головний біль, втома та біль у суглобах виявляються найбільш поширеними. Але варіантів для диференціальної діагностики досить. Чи є загальна запальна реакція на глютен, можна перевірити, наприклад, за допомогою сканування чутливості до глютену Alcat.
Чи можу я також не терпіти дієтичних добавок або рослинних екстрактів?
Так, звісно. Всі речовини, які проходять через кишечник і не є ендогенними, потенційно можуть викликати захисну реакцію. Особливо, коли вже є подразнення імунної системи та пошкодження кишкового бар’єру, і речовина регулярно вживається. Ось чому харчові добавки, які повинні мати підтримуючу дію на організм, є складною темою. Те, що корисно одному, може шкодити іншому. Тут також важливу роль відіграє рівень індивідуальної толерантності, особливо якщо приймати його довгостроково. З цієї причини вищезазначений тест пропонує тестування багатьох природних інгредієнтів (усього 100 речовин) у добавках, таких як асаї, гуарана або глюкозамін.
І яка ваша рекомендація щодо найкращої дієтичності?
Вибір їжі, який відповідає вашому особистому настрою, збільшить ваші сили та енергію. Взагалі кажучи, основою, безумовно, повинна бути збалансована дієта, багата життєво важливими речовинами. Але як це детально виглядає, залежить від людини. Розкрийте свої слабкі сторони в харчуванні, щоб успішно утримати або запобігти існуючим симптомам, таким як втома, проблеми зі шкірою або шлунково-кишкові розлади. Це можуть бути дефіцити, які можна замінити. Регенерація також є важливим аспектом. З точки зору харчування, також необхідно контролювати окислювальний стрес та запалення: перетворити запалення на олімпійський вогонь за допомогою оптимально адаптованої дієти. Тоді ніщо не заважає вашій особистій топ-формі!
Міс доктор Слазенгер, дякую вам за цікаве інтерв’ю.
Міс доктор вип. нац. Сільвія Слазенгер працює медичним радником в Alcat Europe з питань харчування, запалення та імунного балансу. Як біолог, що спеціалізується на мікробіології та імунології, вона має широкий спектр знань у цій галузі. Вона читає лекції та навчальні курси для лікарів різних галузей, є контактною особою для прикладних досліджень та автором статей для спеціалізованих журналів. Вона також радить приватним клієнтам, які глибоко зацікавлені в тесті Alcat.