Польова проба ванільного йогурту від мультиварки Повільна готує краще

ванільного


Незважаючи на мінусову температуру, йогуртові культури в багатьох місцях затишні та теплі: Гедоніст назвав виробника йогуртів кухонним помічником року 2009, Ульріке приготувала його природно в мультиварці, а у ванільній версії Клавдія давно користується пароваркою. Мені здалося, що версія Crocky Crocky Crocky (первісно звідси) дуже захоплюючою, але, з одного боку, рецепт страждав від невеликої кількості, а з іншого боку, головним чином від того, що мої повільні плити не мають режиму зігрівання, лише "рівні приготування" Тож я консультувався з американськими веб-сайтами, читав методи та імпровізував - і колись вражав, колись це спрацьовувало чудово.

З першої спроби я нагрів молоко (1 літр) на плиті, поклав стручок ванілі, а потім дав йому охолонути теплим. Я прищепив йогурт грецьким кремом, додав три столові ложки цукру, а потім налив суміш у вісім невеликих порційних склянок. Я поставив це у (мабуть, теж) ванну з гарячою водою в 6,5 л Crocky (див. Фото ліворуч) і закрив казан, але не ввімкнув. Результат через вісім годин: Дещо крихкий молочний суп, який в підсумку став основою для ягідних коктейлів.

У другій спробі я вчинив, як описано тут, підготував більшу кількість і дав їй дозріти безпосередньо у повільній плиті. Результат? Ого, це спрацювало - досить твердий та справді смачний ванільний йогурт. Витрати на енергію та інгредієнти дійсно надзвичайно низькі за допомогою цього методу: плита працює НИЗЬКО протягом трьох годин, я купив приблизно 1,50 євро і отримав 2 літри йогурту.

========== Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.1

Назва: Ванільний йогурт з мультиварки
Категорії: Повільна кухонна плита, Десерт
Кількість: 12 порцій

2 В В В В В літри молока (бажано 3,5% рівня жиру)
Йогурт для вакцинації 100 грамів В грам
1В В В В В В В В В В В В стручок ванілі
4В В В В В Ессл. цукор
2В В В В В Ессл. Сухе знежирене молоко (на вибір, забезпечує більш тверду консистенцію)

================================ ДЖЕРЕЛО =================== ===========
http://sinnersavedbygod.blogspot.com/2008/08/
економний-п’ятниця-крокпот-йогурт.html
- Записав * RK * 15.01.2010 автором
- Габріеле Франкемле

Зверніть увагу: підготовка починається напередодні ввечері і проводиться знову
ніч!

Молоко (я використовував наполовину свіже молоко, наполовину ціле молоко, що триває)
Помістіть 3,5-літрову повільну плиту, стручок ванілі
проріз і вставити. Нагрівайте на НИЗЬКОМУ рівні протягом трьох годин,
потім вимкніть повільну плиту та молоко на півтори - 2 години
Дайте охолонути. НЕ знімайте кришку.

Йогурт для вакцинації (у мене був грецький вершковий йогурт) в одному
Дайте миску, додайте хороший ківш теплого молока,
Розмішайте цукор та знежирене сухе молоко. Стручок ванілі з молока
Рибу і перемішайте кілька ложок йогуртової суміші. Чаша
Залийте теплим молоком, перемішайте ще раз і вміст
частково вилити в кроки. Повторіть цей процес кілька разів -
таким чином обе рідини обережно змішують.

Закрийте кроки кришкою і розріжте на дві-три товщини
Укутати банними рушниками. Вісім годин безперешкодно на робочій поверхні
Дайте постояти (або на ніч).

Зробіть йогурт у баночках з гвинтом або пластикових мисках в холодильнику
зберігати, подавати з фруктами.

Я все-таки маю намір розпочати експеримент 3: трохи уважніше перевірити стартову температуру з методом 1 і укутати повільно вимкнену плиту рушниками, щоб довше залишалося тепло. Тоді я мав би ці милі порційні склянки Chenще, що мені так подобається џ ™ ‚