Непереносимість лактози Молочний цукор викликає проблеми!
Дискомфорт, викликаний молочним цукром лактозою.
Дії та наслідки
Непереносимість лактози - це непереносимість цукру-лактози, що міститься в молоці. Це пов’язано з дефіцитом або відсутністю лактозоруйнуючого ферменту лактази. Лактаза належить до групи дисахаридаз. Тому говорять про дефіцит дисахаридази. Внаслідок цього дефіциту ферменту лактоза може розщеплюватися лише неповно або взагалі, і потрапляє в глибші відділи кишечника, де потім метаболізується бактеріями. Це призводить до проблем з кишечником, таких як біль у шлунку, спазми кишечника, здуття живота, гази, опуклість шлунка, спричинена газами та нудотою або діареєю (діареєю).
Важливо, щоб причину проблеми перевірив лікар, оскільки віднесення реакцій непереносимості до причини не є тривіальним. Подібні симптоми спостерігаються при лактозі, глютені, фруктозі, непереносимості гістаміну та синдромі подразненого кишечника.
В Африці, де споживання молока було відомо лише після колонізації, частка "непереносимості лактози" становить 98%, у Німеччині - від 10% до 15%. Здатність розщеплювати лактозу в молоці в кишечнику розвинулася за останні 10 000 років людства в тих частинах населення, які покладаються на молоко для постачання кальцію.
Непереносимість лактози може бути генетичною. Це також тимчасово виникає після шлунково-кишкових інфекцій, зараження паразитами в результаті інших захворювань, таких як непереносимість глютену, різних кишкових захворювань (наприклад, хвороба Крона, виразковий коліт), а також при анорексії. Цей так званий вторинний дефіцит лактази регресує, коли основне захворювання заживає.
Що я повинен зробити?
Залежно від залишкового вироблення лактази, терапія складається з низьким вмістом лактози (8-10 г лактози) або без лактози (необхідно відкоригувати споживання жиру до можливої стеатореї. Залежно від вмісту жиру в стільці нормальні жири або олії замінюються жирами МСТ та МСТ Для заміни масел (наприклад, продукти від Basis GmbH, доступні в магазинах здорового харчування).
З обережністю вживають готові продукти (ковбаси, десерти, пудинг, хлібобулочні вироби, шоколад, овалтин, несквік, маргарин). При необхідності слід зробити запити або дотримуватися переліку інгредієнтів, оскільки лактоза підлягає маркуванню. Овочі, фрукти, олія, макарони, рис, крупи, бобові, картопля (за винятком пюре), горіхи, м'ясо та риба не містять від природи лактози.
Залежно від індивідуального залишкового продукування ферменту лактази, молочні продукти переносяться по-різному у разі непереносимості лактози. Однак у будь-якому випадку необхідно забезпечити адекватне надходження кальцію, хоча б лише через важливість кальцію для метаболізму кісток.