Непереносимість лактози - що це таке
Непереносимість лактози вже не є поодиноким явищем. Тільки в Німеччині близько 15 відсотків людей страждають від дефіциту ферментів. Якщо дивитись у всьому світі, це навіть близько 75 відсотків! В даний час лише перехід на безлактозну дієту дозволяє постраждалим уникнути симптомів непереносимості.
У Німеччині непереносимість лактози також відома під термінами молочний цукор або непереносимість лактози. Це пов’язано з дефіцитом власного в організмі ферменту лактази. Цей фермент або відсутній в організмі взагалі, або його занадто мало, але організм вимагає розщеплення лактози, що міститься у всіх молочних продуктах, а також у ковбасі, хлібі чи ліках. Через відсутність або відсутність ферменту лактази лактоза досягає товстої кишки, не розщеплюючись. Там він ферментується бактеріями з утворенням молочної кислоти, оцтової кислоти, вуглекислого газу та водню.
Завдяки цьому біохімічному процесу підвищується осмотичний тиск у товстій кишці. Наслідками є нудота, блювота, коліки, діарея та гази. Залежно від ступеня непереносимості лактози можуть виникати такі неспецифічні скарги, як втома, головний біль, запаморочення, порушення сну, пляма шкіри або нервозність. Якщо непереносимість лактози не визнається, у кишечнику можуть відбутися довгострокові «зміни клімату». Регулярний пронос також руйнує захисний шар слизу всередині кишечника і робить стінку кишечника проникною для компонентів їжі. Якщо таким чином в організм потрапляють неперетравлені компоненти їжі, це може мати стресовий вплив на органи детоксикації печінки та нирок. У той же час розпад слизової оболонки в кишечнику призводить до поступового зменшення залишкової кількості ферменту лактази, який все ще може бути присутнім. Постраждалі потрапляють у замкнене коло, оскільки їх «власні» симптоми посилюються, а симптоми погіршуються. Іншими наслідками знищеної кишкової флори є симптоми дефіциту та підвищена схильність до алергії.
Існує кілька способів діагностики непереносимості лактози, напр. B. елімінаційна дієта, H2-дихальний тест, лактозний стрес-тест або процедура тесту LactoScan.
При підозрі на непереносимість лактози можна використовувати елімінаційну дієту, щоб перевірити, чи реагує організм на продукти, що містять лактозу. Тут слід уникати продуктів, що містять лактозу, протягом 2-тижневого періоду очікування та вести щоденний журнал харчування. Якщо є непереносимість лактози, симптоми зазвичай покращуються в перші кілька днів. Однак лактоза також прихована в «нетипових» продуктах, таких як B. Хлібобулочні вироби та ковбасні вироби, тому перед початком дієти слід дуже ретельно інформувати себе про вміст лактози в окремих продуктах харчування. Метод діагностики ферментної недостатності, який часто виконують, - це так званий H2-дихальний тест. Коли лактоза розщеплюється в товстій кишці, водень виробляється поряд з іншими газами. Частина цього витікає через стінки кишечника, а потім викидається через легені. Тест на дихання H2 вимірює кількість водню в диханні пацієнта натще і після введення розчину лактози. Тепер вміст водню перевіряють через рівні проміжки часу. Протягом усього тесту спостерігається стан пацієнта, напр. B. коли виникають такі ознаки непереносимості лактози, як бурчання в шлунку або діарея.
Іншим методом є лактозний стрес-тест. Пацієнту також вводять розчин лактози, а потім вимірюють кількість глюкози і, одночасно, кількість розщепленого молочного цукру в крові, використовуючи аналіз крові. Залежно від того, скільки власного ферменту лактази в організмі розщеплює молочний цукор, тим більше глюкози міститься в крові. Однак при проведенні обох процедур тестування пацієнти стикаються з концентрованим розчином лактози, який може спричинити неприємні побічні ефекти.