Непереносимість лактози у вагітних та дітей, непереносимість молочного цукру

Молоко є важливою основною їжею. Для немовлят молоко - це перша їжа, яка забезпечує їх необхідними поживними речовинами для насичення та росту. Молочний цукор (лактоза або лактоза) зустрічається як у грудному молоці, так і в коров’ячому, забезпечує найважливіший вуглевод необхідною енергією, а також сприяє формуванню кишкової флори.

У харчовій промисловості молочний цукор (отриманий із сироватки при виробництві сиру) часто використовується через його сенсорні та технологічні переваги, а також використовується як речовина-носій для численних ліків.

Поки близько 90 відсотків населення у всьому світі мають непереносимість лактози мати, страждати від 15 до 20 відсотків німецького або центральноєвропейського населення непереносимість лактози або непереносимість молочного цукру. Це відносно висока частка - на відміну від досить рідкісної алергії на білок коров’ячого молока. Люди, які страждають непереносимістю лактози або галактоземією, повинні уникати лактози залежно від ступеня переносимості.

[Примітка: Для a Галактоземія це a вроджений метаболічний розлад, в галактозі в результаті a Дефіцит ферменту не може розщеплюватися і таким чином накопичується в крові. Оскільки лактоза складається з двох типів цукру галактози та глюкози, слід уникати споживання лактози з цією клінічною картиною.]

Причини непереносимості лактози

Непереносимість лактози на відміну від алергії на молочний білок відсутність алергії, оскільки імунна система тут не задіяна (відсутність утворення антитіл).

Непереносимість базується на одному Дефіцит або повна відсутність травного ферменту лактази, який утворюється в слизовій оболонці тонкої кишки. Це дозволяє Молочний цукор (подвійний цукор) засвоюється недостатньо в тонкому кишечнику тобто не розщеплюється на галактозу та глюкозу (обидва прості цукри). Замість того, щоб потрапляти в кров через кишкову стінку, більша кількість потрапляє в нижню частину кишечника (товсту кишку), що є с бактерії населений. Незважаючи на те, що вони розщеплюють лактозу, утворюється велика кількість газів та органічних кислот (молочна кислота, оцтова кислота), які сприяють надходженню води в кишковий відділ і тим самим викликають більше дефекації із зазначеними нижче симптомами.

Залежно від цього, наскільки висока активність ферменту лактази, може він Серйозність непереносимість лактози не вдається. це є індивідуально різні, скільки молока або молочних продуктів можна терпіти, але, як правило, активність лактази зменшується із збільшенням віку.

Різні форми нетерпимості

Первинна непереносимість лактози
а) Вроджена лактазна недостатність:
Дуже рідкісний Метаболічні захворюванняз вродженою недостатністю лактази. Лактаза не може вироблятися з народження. З самого початку потрібно бути строгим безлактозна дієта відповідно.

---