Непереносимість пшениці 5 здорових альтернатив пшениці

Ці продукти є хорошими альтернативами пшениці

Біль у шлунку, судоми, нудота та висип - лише деякі з симптомів, які може спричинити непереносимість пшениці. Однак дієта, що не містить популярного зерна, не така проста, оскільки вона прихована в більшій кількості продуктів, ніж споживач може подумати. Але непереносимість пшениці не означає, що потрібно обійтися без неї. Існує безліч альтернатив пшениці, які можна легко інтегрувати в щоденний план харчування.

Різниця між чутливістю до глютену або пшениці, алергією на пшеницю та целіакією

Алергія на пшеницю не є синонімом непереносимості глютену або целіакії. Останнє вважається аутоімунним захворюванням шлунково-кишкового тракту, при якому організм реагує на глютен антитілами. Натомість алергіки на пшеницю реагують на білки, що містяться в зерні. Потрапляючи через їжу, ці білки можуть викликати чутливість пшениці і, отже, алергічні реакції.

Типові симптоми включають скарги на шлунково-кишковий тракт, такі як біль у животі, діарея, здуття живота або нудота. Але інші фізичні реакції, такі як головний біль, втома чи навіть м’язові захворювання, можуть виникати при чутливості пшениці.

Целіакія: При целіакії імунна система захищається від клейковини, що міститься в злакових культурах, таких як пшениця, жито, ячмінь та спельта.
Симптоми: біль у животі, діарея, метеоризм, нудота, втрата ваги, відсутність сил.
Алергія на пшеницю: Алергія на пшеницю - це надмірна реакція імунної системи.
Симптоми: головний біль, задишка, блювота, шкірний висип, шлунково-кишкові проблеми, млявість.
Чутливість пшениці: Чутливість пшениці - це непереносимість компонентів пшениці, яка, ймовірно, не викликається клейковиною, що міститься в зерні. Він також відомий як "нецеліакія-не-пшенична алергія-непереносимість пшениці".
Симптоми: біль у животі, метеоризм, діарея, головний біль, втома, проблеми з м’язами та суглобами.

Непереносимість пшениці як причина синдрому подразненого кишечника

Подібно до непереносимості пшениці, найпоширенішими симптомами синдрому роздратованого кишечника є судоми, нудота, діарея або відчуття ситості. Це не дивно, адже третина тих, хто страждає синдромом подразненого кишечника, страждає від непереносимості пшениці. Наприклад, відмова від пшениці часто може полегшити симптоми вже через кілька тижнів. Загалом, так звана дієта FODMAP може допомогти хворим на роздратований кишечник.

Проведіть перевірку непереносимості пшениці

Перш за все, принцип виключення використовується для уникнення продуктів із пшениці, щоб виключити можливу целіакію та алергію на пшеницю як діагноз. Харчовий щоденник може бути корисним для обстеження, щоб пізніше лікар міг отримати всебічне уявлення про клінічну картину. Якщо симптоми стихають, це може вказувати на чутливість до глютену або пшениці як можливу причину симптомів.

Непереносимість пшениці також можна визначити алергіком за допомогою аналізу шкіри або крові на специфічні антитіла IgE. Постраждалі повинні замінити пшеницю альтернативними продуктами і, по можливості, виключити її зі свого раціону.

Ці продукти можуть містити пшеницю

У деяких продуктах харчування очевидно, що вони містять пшеницю. Однак інші продукти також можуть містити пшеницю. Тому вам завжди слід запитувати перед споживанням або вивченням інгредієнтів на упаковці.

Булочки, хліб та інші хлібобулочні вироби
Печиво та тістечка
злакові
Макарони
Піца
Порошок пудингу
М'ясо або риба в паніровці з паніровкою
Готові соуси
порошок для випічки
Кус-кус і булгур
Упакований тертий пармезан
Зернові коктейлі
Готові страви
Холодні нарізки

Альтернативи пшениці для алергіків

Будь то в хлібі, тістечках, печиві і навіть ковбасах - пшениця є одним із найпоширеніших і найчастіше використовуваних зерен в їжі. Але він не вважається найздоровішим і вражає не тільки алергіків, але все частіше і здорових людей із посиленням реакцій непереносимості. Не можна виключати збільшення ваги у разі непереносимості пшениці. Однак постраждалі можуть відмовитися від альтернативних варіантів.

Утримання від пшениці: 5 варіантів меню

Жито: Як і пшениця, жито є видом зерна з родини солодких трав. Однак завдяки більшій кількості клітковини та підвищеному вмісту мінералів це здорова альтернатива пшениці.
Амарант: Насправді амарант - це зовсім не зерно, і тому він є чудовою альтернативою для людей з алергією на пшеницю. Чудо-зерно інків, схоже на пшоно, є однією з найдавніших рослин, що культивуються людиною, і містить багато поживних та життєво важливих речовин. Він також повністю не містить глютену.
Овес: Багатий цінними білками, вітамінами та мінералами, овес, мабуть, один із найздоровіших видів зерна. Перевага: На відміну від пшениці, яка містить більше нерозчинних волокон, у вівсі можна знайти як нерозчинні, так і розчинні волокна. Останні можуть знизити рівень ліпідів і холестерину в крові. Порада рецепту: Теплий сніданок - три смачні варіації з вівсом
Кіноа: Кіноа певний час називали суперпродуктом, і не без поважних причин. Міцні зерна містять усі дев’ять амінокислот, магній і вітамін В2. Порада рецепту: торти з лободи
Пшоно: Пшоно також є хорошою альтернативою пшениці для людей з непереносимістю глютену. Пшеничне борошно також дуже підходить для випічки.

Смачні альтернативи пшеничній локшині

Той, хто страждає пшеничною непереносимістю, не повинен обійтися без макаронів. Замість продуктів із вмістом пшениці просто використовуйте овочеву локшину, також відому як зоодл. За допомогою цукіні, солодкої картоплі або моркви можна чарувати смачну овочеву локшину, яка також набагато корисніша за локшину пшеничну. Цільнозернова рисова локшина також є хорошою альтернативою макаронам, оскільки вона не містить глютену та пшениці. Тут є добре оцінений товар.

Чи можете ви пити пиво, якщо у вас непереносимість пшениці?

Тепер приємне пшеничне пиво! Не хвилюйтеся, ви можете випити пива - але пиво має бути без клейковини. У разі непереносимості пшениці немає різниці, тверда це чи рідка їжа: непереносимість залишається незмінною! Не обов’язково обійтися без холодного пива, оскільки наступні виробники, серед інших, пропонують безглютенове пиво, яке ви можете замовити безпосередньо тут: