Непереносимість сахарози - симптоми, поради щодо харчування та інше

Непереносимість сахарози - дуже рідкісна непереносимість

Якщо ви відчуваєте неприємні побічні ефекти в області шлунково-кишкового тракту та подібні симптоми після вживання певних продуктів, має сенс докластися до суті справи.

Харчовий щоденник може дати підказки про винуватця. Іноді це остаточно піддається у вигляді непомітної сахарози (столового цукру).

У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про непереносимість сахарози та як її їсти.

Роль сахарози в організмі людини

Непереносимість сахарози (також: сахароза-ізомальтоза-мальабсорбція) - це непереносимість домашнього цукру (сахарози).

Через дефіцит ферменту цукор у тонкому кишечнику не розщеплюється на два його компоненти - глюкозу та фруктозу, а потрапляє в товсту кишку неперетравленим. Там справа доходить до процесів бродіння, які викликають типові симптоми.

З медичної точки зору можна виділити дві різні форми непереносимості:

Первинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози
Вторинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози

Первинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози

Це описує дуже рідкісну форму метаболічного захворювання, яке є генетичним.

Первинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози помітна найпізніше з початком прикорму, оскільки побутовий цукор всмоктується в кишечник.

Вторинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози

У цій формі непереносимість столового цукру зазвичай розвивається внаслідок запальної зміни слизової оболонки кишечника.

Такі захворювання, як хвороба Крона або целіакія, можуть негативно впливати на вироблення та функцію розщеплюючого цукор ферменту сахарази.

Вторинна мальабсорбція сахарози-ізомальтози іноді трапляється у дітей, коли кишечник ще не повністю розвинений (наприклад, після передчасних пологів; в цьому випадку мальабсорбція зазвичай розростається).

Симптоми непереносимості сахарози

Звичайно, симптоми та ступінь тяжкості можуть змінюватися більшою чи меншою мірою.

Типові проблеми в області шлунково-кишкового тракту, які зазвичай з’являються досить скоро після вживання столового цукру. Але можуть виникнути ще більш неспецифічні ознаки (особливо у дітей).

Найпоширеніші ознаки непереносимості цукру:

Біль у животі, судоми, здуття живота, гази
Нудота/блювота
Діарея або запор
Втома, головний біль, втома
Неможливість процвітати, дефіцит розвитку (у немовлят та дітей)
Симптоми дефіциту

Причини та діагностика

Як уже зазначалося, причиною непереносимості столового цукру є те, що фермент сахараза не працює належним чином.

Цукор потрапляє в товстий кишечник неперетравленим, де процеси бродіння викликають неприємні побічні ефекти.

Первинна форма непереносимості цукру передається у спадок, тоді як кишкові захворювання майже завжди є причиною вторинної форми.

На додаток до загальних діагностичних засобів (анамнез, фізичний огляд, аналіз крові, УЗД, ...), які можуть надати інформацію про непереносимість, лікар використовує два різні способи визначення, чи є підозра на непереносимість сахарози:

Тест на водневе дихання

У водневому дихальному тесті (H2 дихальний тест) вміст водню в диханні вимірюють, відзначають і порівнюють через рівні проміжки часу після введення сахарози.

Якщо цукор не можна розщепити в тонкому кишечнику, то процеси ферментації відбуваються, коли він розщеплюється в товстому кишечнику. Серед іншого тут виробляється велика кількість водню, який виділяється при диханні. Тому висока концентрація H2 у повітрі, яким ми дихаємо, свідчить про непереносимість цукру.

Порівняно з іншою процедурою тесту (біопсія), тест на дихання H2 для визначення непереносимості сахарози вважається менш надійним (можуть виникати помилки вимірювання). [2]

Біопсія тонкої кишки

В рамках колоноскопії відбирають зразок тканини зі слизової оболонки тонкої кишки і досліджують на активність ферменту сахарази. При непереносимості цукру відповідні значення значно зменшуються.

(До речі, при підозрі на первинну мальабсорбцію сахарози-ізомальтози проводять генетичний тест.)

Дієта при непереносимості сахарози

Якщо визначається непереносимість цукру, завжди вказуються рекомендації щодо харчування.

За допомогою цього відповідна зміна дієти може відбутися найкращим чином. Не так просто відчути, які продукти містять столовий цукор, а які ні. Також слід навчитися правильному тлумаченню списків інгредієнтів!

Нижче наведено найважливіші прийоми та поради щодо переходу на дієту без сахарози:

Відмова від: Тростинний цукор, цукровий буряк, цукрова пудра, цукерки гірські, цукор коричневий
Також будьте обережні з наступними інгредієнтами: Солодовий цукор, патока, цукри, кленовий сироп, мальтодекстрини, сироп агави
Не тільки багато солодощів є табу, наступні також часто містять приховану сахарозу: Готові страви, ковбаса, спеціальні сирні препарати, насос, нітриди, лимонади
Деякі види фруктів та овочів викликають проблеми, якщо ви не переносите сахарозу: Ананас, банани, мандарини, морква, буряк
Альтернативи столовому цукру: Декстроза, фруктоза, лактоза

Після періоду очікування кілька тижнів ви можете повільно визначити свою індивідуальну межу толерантності.

Деякі страждають важкими симптомами реагують навіть на найменші кількості сахарози, інші можуть споживати певну кількість столового цукру, не боячись проблем.

Симптоми непереносимості сахарози можна порівняно добре контролювати за допомогою дієти, яка, відповідно, не містить їжі або містить низький рівень домашнього цукру!