Непереносимість сахарози - скарги на столовий цукор

Непереносимість столового цукру відома як непереносимість сахарози. Оскільки відсутність двох ферментів відіграє певну роль у цьому, його іноді також називають дефіцитом ізомальтази сахарази. Існує дві форми непереносимості сахарози, первинна, яка є генетичним дефектом ферменту, і вторинна, що є результатом запалення кишечника або іншого захворювання тонкої кишки (наприклад, целіакія). В обох формах непереносимість сахарози спричинена дефіцитом ферментів у тонкому кишечнику.

зміст

Що таке сахароза?

Цукрозу або сахарозу в розмовній формі також називають столовим цукром або цукровим піском або просто цукром. Інші назви - тростинний цукор, буряковий цукор або цукор-рафінад. Цей цукор в основному отримують із цукрових буряків, цукрової тростини та цукрових пальм. Це подвійний цукор, який складається з глюкози та фруктози. Термін непереносимість сахарози також включає непереносимість мальтози або солодового цукру. Солодовий цукор - продукт розпаду крохмалю. Мальтоза утворюється при проростанні зерна, відоме як солодування. Мальтоза міститься в пиві, крупах, зернах, картоплі, а також у макаронах.

Що відбувається з непереносимістю сахарози?

При обох формах непереносимості сахарози розпад сахарози в тонкому кишечнику не працює належним чином. Ферменти відсутні Сукраза і Ізомальтаза в тонкому кишечнику або вони виробляються не в достатній кількості. Цукор не може метаболізуватися і досягає товстого кишечника, не розщеплюючись. Тоді виникають проблеми, оскільки вуглекислий газ і вода створюються бактеріями, що знаходяться в товстому кишечнику, і зараз вони його метаболізують. Це в свою чергу призводить до неприємних симптомів, таких як біль у животі та діарея.

Симптоми непереносимості сахарози

Приблизно кожен п’ятий чоловік в Європі страждає від непереносимості сахарози. Хвороба є більш розповсюдженою серед інуїтів у центральній та північно-східній Арктиці Канади та на Гренландії. Близько 10 відсотків населення там страждає від цього порушення обміну речовин.

Симптоми непереносимості сахарози важко визначити, а також можуть бути спричинені іншими непереносимістю (целіакія) або кишковими захворюваннями.

діарея
нудота
Блювота
Метеоризм
Судоми в шлунку
втома
головний біль
загальне нездужання
Захворювання верхніх дихальних шляхів
Затримка росту у дітей
Камені в нирках

Часто симптоми проявляються вже через півгодини після їжі, але іноді лише після затримки. Ці симптоми можуть тривати цілий день, але зазвичай зникають вночі.

Обстеження та діагностика

Непереносимість столового цукру часто дуже важко діагностувати. Симптоми занадто загальні, щоб робити якісь конкретні висновки. Однак це означає, що лікар, зазвичай гастроентеролог, повинен спочатку виключити різні захворювання шлунково-кишкового тракту, а також слід виключити так званий синдром подразненого кишечника.

Як правило:

Гастроскопія
Колоноскопія
Огляд стільця

здійснюється. Якщо це не призводить до діагнозу захворювання, тоді лікар може призначити спеціальні тести на непереносимість сахарози:

Біопсія тонкої кишки
Це єдиний спосіб надійно довести непереносимість сахарози. Визначається активність сахарази та ізомальтази в тканині слизової оболонки тонкої кишки.
H² дихальний тест та зразок калу
Позитивний тест на дихання H² (непереносимість лактози) і значення рН стільця нижче 6,0 також є чітким свідченням непереносимості сахарози.
Терапевтичний тест
Якщо упустити побутовий цукор та мальтозу протягом двох тижнів, симптоми повинні зникнути. Тоді побутовий цукор знову свідомо забирається. Якщо симптоми з’являються знову, це також є вагомим свідченням непереносимості сахарози.
Генетичний аналіз
Проводиться генетичний тест для виявлення первинної форми непереносимості сахарози, яка виявляє мутацію гена SI. Ймовірність того, що порушення обміну речовин передається у спадок, становить 25%.

Лікування непереносимості сахарози

Порушення обміну речовин можна вилікувати лише відповідною елімінаційною дієтою. Зміна дієти - єдиний спосіб позбутися симптомів. Якщо це вторинна форма непереносимості сахарози, хороше лікування основного захворювання або запалення кишечника може іноді принести довгострокове поліпшення. Тому слід суворо уникати столового цукру. Постраждалі повинні навчитися розрізняти окремі типи цукру. Тут наведено компетентні рекомендації щодо харчування. Постраждалі можуть в основному замінити столовий цукор глюкозою (виноградний цукор), фруктозою (фруктовий цукор) або лактозою (молочний цукор). Але залишається необхідним дізнатися, який цукор міститься в якій їжі.

Дієтичні поради людям з непереносимістю сахарози

Ви повинні пропустити:

Солодощі
Готові вироби з додаванням цукру
ковбаса
Лимонади
Фініки, ананаси, банани, манго, виноград, мандарини, морква, буряк

До несумісних видів цукру належать:

коричневий цукор
Гірський цукор
цукрова пудра
Буряковий цукор
Тростинний цукор