Непереносимість зерна часто не виявляє знань

Непереносимість зерна часто не виявляється

Особливо в дитячому віці алергія на клейковину, що міститься в злаках, може призвести до низького зросту, затримки статевого дозрівання та дефіциту заліза.

Дюссельдорф (ап) - одна з найпоширеніших харчових алергій, целіакія, часто виявляється непоміченою, особливо у дітей. Тим часом кожен 200-й німець страждає від непереносимості зерна, заявила Університетська лікарня Бонн з нагоди 1-го дня німецької харчової алергії 21 червня.

Особливо в дитячому віці алергія на глютен, що міститься в злакових культурах, може призвести до низького зросту, затримки настання статевого дозрівання та дефіциту заліза. У дорослих підвищений ризик розвитку раку лімфатичних вузлів, якщо вони не дотримуються суворої дієти.

Целіакія - це вроджена непереносимість їжі, при якій кишечник реагує на клейковину в зернах пшениці, жита, ячменю та вівса. Невеликі фрагменти білка руйнують слизову оболонку кишечника і призводять до діареї, нудоти, метеоризму і втрати ваги. Оскільки споживання їжі порушено, мінерали та вітаміни більше не засвоюються.

---