NephroCare - Пацієнти - Харчування - Харчування на гемодіалізі - Довідкові картки для правильного харчування
Допомога для повноцінного харчування
На вихідних
- Я віддаю перевагу чашці чаю замість чашки кави, оскільки вона містить менше калію,
- Я замість картоплі вибираю рис або макарони,
- Я віддаю перевагу вареним овочам і їжу лише невеликі порції салату,
- Я їм компот замість свіжих фруктів,
- Я не їжу суп, соус чи підливу.
Коли я хочу з’їсти щось середнє,
- Я жую огірки та моркву свіжоприготованим зануренням,
- Я вибираю несолоний попкорн або несолоні кренделі, рисові чіпси або сухарі,
- Намагаюся їсти скибочки хліба замість чіпсів,
- Я смокчу цукерку, коли мені потрібна цукерка.
Коли я купую,
- Я складаю список покупок, щоб придбати все, що мені потрібно, і щоб протистояти спокусам,
- Я зупиняюся на свіжих продуктах, замість того, щоб ходити до готових страв або промислово оброблених продуктів (наприклад, м’яса та ковбас із прилавка для свіжих продуктів),
- Я читав етикетки на упаковці, щоб уникнути цифр "Е" та інгредієнтів, що звучать як "фосфат" та "калій".
Коли я готую,
- Я готую свіжу їжу якомога частіше,
- Я максимально зменшую сіль і переходжу на трави та спеції,
- Я уникаю замінників солі або продуктів з низьким вмістом натрію,
- Я використовую 1/3 вершків і 2/3 води замість молока і готую свіжозварену каву замість порошку, щоб зменшити споживання калію.
Коли я спрагну,
- Я використовую маленькі чашки та склянки і п’ю повільно,
- Полоскаю рот або полощу горло теплою водою,
- Я кладу половину лимонного клина в рот до 4 разів на день,
- Я жую жуйку без цукру,
- Я роблю кубики льоду з краплями лимона або інших кислих фруктів.
Коли я виходжу вдень,
- Я все ще снідаю вдома, щоб поглинути достатньо енергії,
- Я беру із собою перекус, наприклад, бутерброд,
- Я беру з собою ліки, такі як фосфатні зв’язуючі речовини,
- Я заходжу в ресторан, де пропонують відповідні страви.
Коли я їм,
- Я переконуюсь, що поглинаю достатньо енергії,
- Я вживаю лише невелику кількість страв, які не є ідеальними для мого раціону,
- Я не додаю в їжу сіль і перець,
- Я пам’ятаю, що приймав фосфатні зв’язуючі речовини відповідно до вказівок.
Коли готую овочі та картоплю,
- Я їх дрібно нарізаю і замочую в теплій воді на 2 години і один раз оновлюю воду під час кипіння,
- Я викидаю замочувальну та варильну воду і не використовую її для приготування соусів чи інших страв,
- Я не додаю сіль у воду для приготування їжі, оскільки це ускладнює розподіл калію у воді.
У мій день діалізу
- Я подбаю про те, щоб у мене було три основних прийоми їжі та дві закуски між ними,
- Я беру з собою відповідну закуску, таку як бутерброд,
- Я вважаю за краще їсти свої закуски в першу годину діалізу,
- Під час лікування я п’ю не більше однієї склянки рідини,
- Я стежу за споживанням фосфатів та калію - дні діалізу не є винятком!
Коли мені доводиться набирати вагу,
- Я їжу їжу з високим вмістом жиру,
- чи можу я дозволити собі додати зайву ложку олії до їжі,
- Я готую високоенергетичні закуски, такі як млинці або бідні лицарі,
- Після вечері я перекушую третю.
Ці картки допоможуть вам згадати, що ви дізналися про важливі аспекти вашого раціону. Час від часу діставайте картки і читайте їх.
