Нерозщеплена ваніль з Мадагаскару - M ваніль - Ваніль з Мадагаскару
Характеристика нерозщепленої чорної ванілі
Мадагаскар - острів ванілі. Цей фрукт росте і культивується рясно на північному сході країни, в регіоні, відомому як: чарівний трикутник. Останній - це не хто інший, як регіон САВА: Самбава, Анталаха, Вогемар та Андапа. Чорна, нерозщеплена або коричнева ваніль відрізняється від чорної ванільністю вмістом вологи. Він буруватого кольору і часом навіть трохи червонуватий. Його можна використовувати для приготування страв або для ароматизації домашніх рецептів. Ви також можете використовувати для виготовлення домашніх парфумів, кондитерських виробів, випічки та косметики.
Чорна ваніль нерозщепленого класу гурманів чорного кольору походить з Мадагаскару з її ботанічною назвою: ванільна планіфолія. Він визнаний у всьому світі своєю високою якістю та винятковим запахом. Ця фруктова спеція має квітковий аромат з відтінком шоколаду. чорна нерозщеплена ваніль з Мадагаскару є гнучким. Хоча екстракт ванілі смачний у багатьох хлібобулочних виробах, ви можете додавати його і в інші продукти. Включіть його в смузі, молочні коктейлі та навіть простий йогурт для отримання теплого насиченого смаку.
У деяких випадках ви можете вибрати сорт стручків ванілі, описаний у витяжці. Мадагаскарські ванільні екстракти пропонують різні смаки та аромати.
Технічні характеристики нерозщепленої чорної ванілі
Чорна нерозщеплена ваніль входить до категорії чорних гурманів. Він чорнуватого кольору. Він має вищу якість і користується великим попитом у кондитерській, хлібопекарській та косметичній промисловості. Ось технічні характеристики нерозщепленої чорної ванілі:
- рівень ваніліну: від 2 до 4%;
- рівень вологості: від 25 до 38%;
- Розмір: від 15 до 20 см;
- Упаковка: ванільний папір;
- Зберігання: сухе місце, подалі від вологи та тепла;
- Смак: фруктовий, шоколадний;
- Вага: від 4 до 6 грам.
Як зберігати нерозщеплену ваніль? На відміну від крихких, сухих стручків ванілі, які ви можете отримати від місцевого продуктового магазину чорна нерозщеплена ваніль з Мадагаскару еластичний і дуже свіжий. Наші стручки ванілі постачаються у вакуумній або скляній упаковці. Якщо ваша ваніль надходить у вакуумній упаковці, радимо не відкривати упаковку перед використанням.
Рекомендуємо вийняти квасолю з обгортки приблизно через 6 місяців. Пам’ятайте, через вакуумну упаковку ви можете побачити рідину коричневого кольору. Не хвилюйтеся, ця рідина - це просто олія, видобута з ванілі в процесі вакуумного ущільнення. Якщо ваша ваніль надходить у скляній пляшці, ми рекомендуємо вийняти квасолю протягом 3-4 місяців. Ви можете зберігати свою ваніль у герметичній скляній банці або скляній пляшці.
Ви також можете використовувати аркуш вощеного паперу або поліетиленову плівку. Оберніть нерозщеплені стручки чорної ванілі у вощений папір або поліетиленову плівку та зберігайте у герметичній скляній тарі. Обов’язково витягніть із контейнера якомога більше повітря, щоб запобігти висиханню стручків ванілі.
Шукаєте якісну ваніль? M-Vanille пропонує різні сорти ванілі. Давайте поговоримо про це разом
Місце зберігання нерозщепленої чорної ванілі
Ніколи не слід зберігати нерозщеплені стручки чорної ванілі в холодильнику. Холодильне обладнання висушить ваші боби, а надлишок вологи може сприяти певному виду цвілі, характерному для ванілі. Рекомендуємо зберігати герметичний контейнер у темному, прохолодному місці, наприклад, в коморі чи підвалі. Ванільні боби слід регулярно провітрювати.
Просто виймайте квасолю з контейнера кожні кілька тижнів, щоб циркулювати повітря приблизно 10-15 хвилин. Боби ванілі, які належним чином зберігаються в ідеальних умовах, можуть прослужити до двох років. Рекомендуємо придбати суми, які ви плануєте використати, протягом 6-8 місяців. Якщо ваші стручки ванілі сухі, ви можете протягом декількох годин зволожувати їх у молоці або теплій воді.
Якщо ваші стручки чорна нерозщеплена ваніль з Мадагаскару здається, містить “мороз”, не приймайте його за цвіль. Заморожені кристали ваніліну можуть розвиватися на стручках ванілі, коли ванілін всередині них мігрує на поверхню, коли квасоля сохне. Ці кристали виглядають блискучими і їстівними. Якщо ви підозрюєте наявність цвілі, викиньте стручки ванілі.
Які переваги екстракту ванілі для здоров’я ?
Екстракт ванілі отримують шляхом розчинення стручків ванілі в спирті для створення рідини темного кольору з потужним запахом натуральної ванілі. Всі екстракти ванілі містять багато алкоголю, але спирт випаровується під впливом сильного тепла, наприклад, під час готування. Хоча вони можуть мати схожий запах, екстракт ванілі не такий, як штучний ванільний ароматизатор, виготовлений з хімічної речовини, видобутої з кам’яновугільної смоли та деревини.
Екстракт ванілі на смак багатший і може забезпечити користь для здоров'я, якої ви не отримаєте від штучної версії. Натуральний екстракт ванілі містить багато антиоксидантів, включаючи ванілінову кислоту. Антиоксиданти захищають ваше тіло від пошкоджень, спричинених шкідливими компонентами, такими як вільні радикали та токсини. Деякі дослідники дійшли висновку, що ваніль має великий потенціал як харчова добавка та як консервант їжі.
Ванілін - природний антиоксидант, який надає ванілі характерний аромат. Дослідження на тваринах, опубліковане у випуску "Європейського фармакологічного журналу" за 2011 рік, показало, що завдяки вмісту ваніліну екстракт ванілі має потужну захисну здатність печінки, а також протизапальну здатність. Дослідники виявили, що лікування ваніліном зменшує загальне запалення у тварин. Однак поки незрозуміло, чи пропонує вона однакові переваги людям. Ванілін у ванільному екстракті може мати ефект зниження рівня холестерину.
Дослідження на тваринах показало, що прийом високих доз ваніліну значно знижує загальний рівень холестерину у щурів, які харчуються з високим вмістом жиру. Хоча багатообіцяюче, у дослідженні, проведеному протягом 45 днів, було використано кількість ваніліну набагато більшу, ніж зазвичай в одній порції ванільного екстракту. Потрібні додаткові дослідження для визначення його наслідків.
Витяг чорної ванілі з Мадагаскару
Ви коли-небудь хотіли навчитися готувати ванільний екстракт? Витяг з чорна нерозщеплена ваніль з Мадагаскару Домашнє цінується за насичений, складний смак та неймовірно солодкий аромат. Замінника просто немає. Щоб надати чистого ванільного аромату, виконайте наступні дії: Зробіть органічну соняшникову олію, наповнену ваніллю. Виріжте стручок ванілі, зішкребте насіння з стручка. Помістіть шматочки ванільної квасолі в скляну пляшку. Додати органічну соняшникову олію.
Насіння спочатку плаває в олії, але врешті-решт осяде на дні пляшки. Щільно закрийте скляну пляшку. Залиште в темному місці. Починається 2-тижневий період очікування олії, наповненої ваніллю. Обережно струшуйте пляшку раз на 3 дні. Після 2-тижневого періоду очікування додайте ефірну олію бергамоту, кедра та анісу (необов’язково) у скляну пляшку з розпилювачем на 1 унцію. За допомогою крапельниці витягніть олію, наповнену ваніллю, зі скляної пляшки. Намагайтеся не рухати скляну пляшку під час видобування олії, що напоює ваніль.
В іншому випадку у вашій крапельниці також можуть бути насіння. Додайте олію, наповнену ваніллю, у скляну пляшку з розпилювачем. Акуратно струсіть скляну пляшку з розпилювачем. Нарешті, насолоджуйтесь вашим природним запахом ванілі. Це дуже простий рецепт аромату ванілі. Просто запасіться терпінням протягом 2-тижневого періоду очікування. Цей аромат ванілі дуже солодкий. Надягнувши його на зап’ястя або шию, ви спочатку виявите запах бергамоту та анісу, потім з’явиться запах ванілі та кедрового дерева. Найбільш стійким запахом буде запах ванілі.