Нещасне статеве життя банана; Фільм Скарб
Як солодкий смак банана та весела зовнішність затуляють потенційно згубну сексуальну недостатність. • Метт Касл • 24 серпня 2009 р
Покірний банан майже виглядає як диво природи. Барвистий, поживний і дуже цінується дітьми, мавпами та клоунами, він має вигідне становище серед веселок плодів планети. Банани мають життєво важливе значення в багатьох регіонах тропіків, де різні частини рослини використовуються для одягу, паперу та столових приборів і де сам плід є важливим дієтичним елементом. Люди по всьому світу цінують м’яке, поживне м’ясо, закуски та світлу шкіру, які зручно змінюють колір, щоб вказати на зрілість. Окремі фрукти - або пальці - зручно сидять у людській руці, легко від’єднуючись від близьких супутників. Справді, банани здаються майже розробленими для ефективного споживання людиною та їх розподілу. Важко уявити собі більш випадковий плід.
Однак банан є тендітним і тендітним генетичним мутантом; той, який вижив протягом століть завдяки стійкому застосуванню виборчого розмноження працьовитими людьми. Дійсно, «чудо-банан» далеко не є неприродним даром природи. Його веселий вигляд приховує фатальний дефект - той, що загрожує його гордому місцю в продовольчому кошику. Проблему з бананами можна узагальнити одним словом: секс.
Бананова рослина є гібридом, що походить від невідповідного спаровування двох видів дикорослих рослин з Південної Азії: Musa acuminata та Musa balbisiana. Між цими двома продуктами природи перший виробляє неприємне фруктове м’ясо, а другий занадто скупий для приємного споживання. Однак ці близькоспоріднені рослини іноді перетинають пилок та новонароджених, які перетворюються на стерильні рослини-метиси. Близько десяти тисяч років тому ранні експериментатори-люди помітили, що деякі з цих гібридизованих муз мали несподівано смачні плоди без кісточок з несподіваною формою галактики та незрозумілою кумедною формою. Вони також виявили себе чудовим джерелом вуглеводів та інших важливих поживних речовин.
Дика муза, упакована насінням (банан)
Незважаючи на нещасну статеву безсилля гібрида, показані фермери зрозуміють, що рослини можна вирощувати з соковитих пагонів та живців, взятих з підземного стебла. Генетично ідентичний процес, отриманий таким чином, залишався стерильним, проте нова рослина могла широко розмножуватися за допомогою людини. Інтенсивний та тривалий процес селективного розведення - за допомогою різноманітності гібридів та випадкових випадкових генетичних мутацій - нарешті перетворився на знайоме нині сімейство бананів. Арабські торговці переносили ці нові чудеса в Африку, а іспанські конкістадори продовжували відправляти їх в Америку. Таким чином, смачний новий банан був врятований з еволюційної точки зору, інакше неминучий.
Сьогодні банани та їх найближчі родичі, саджанці крохмалю, ростуть у ряді різних сортів або сортів. Серед помірних палаців найвідоміший - Кавендіш - банан з десертом у формі смаку та солодким. Це банан, який можна знайти в супермаркетах, підрозділах та коктейлях у розвинених країнах світу. Експортується в промислових масштабах з комерційних плантацій у тропіках. Кожен кавендіш генетично ідентичний, має однаковий приємний смак (який дещо позбавлений більш тонких смаків залежно від шанувальників бананів). Крім того, всі вони мають однаковий потенціал для жовтого викривлення і однакову сприйнятливість до хвороб.
Хоча в Африці та Азії існує багато інших сортів бананів та подорожника, які вирощуються для місцевого споживання, жоден із них не має такої глобальної привабливості, як Кавендіш. Хоча ці інші сорти мають більшу генетичну мінливість, усі вони походять від тих самих стерильних гібридів Муса, які так радували наших предків тисячі років тому. Так само жоден з них не користувався перевагами шаленої зміни генів, сприяної сексуальному конгресу.
Прилипаючи до важкого та неефективного клонування безстатевого розмноження, стерильний банан потрапляє в серйозний збиток у нескінченній біологічній гонці озброєнь між рослиною та шкідником. Дійсно, це загальновідомий факт, що банани особливо схильні до комах та хвороб, що їдять культури. Сильний спалах бананової хвороби може легко поширитися через генетично одноманітні плантації, руйнуючи заощадження та позбавляючи нас плодів. Сорти, вирощені для місцевого споживання, також постраждають, що може спричинити масовий голод у тропічних регіонах.
Бананові букети в захисній ізоляції.
Цей сценарій може здатися абсурдним, але дослідники у всьому світі серйозно вивчають цю можливість. Хранителі улюбленого банану надто усвідомлюють потенціал бананового апокаліпсису - адже це вже траплялося в минулому фруктах. А наступного разу може бути набагато гірше.
До середини ХХ століття більшість бананів, що продаються в розвинених країнах світу, належали культиватору Gros Michel. Ці банани були солодкими та смачними та не дуже швидко псувались, що робило їх надзвичайно придатними для комерційного експорту. Старожили стверджують, що завдяки своєму аромату та зручності Гро Мішель висвітлює нинішній топ-банан Кавендіш. Однак з початку ХХ століття великі плантації "Великого Майка" виявились дедалі родючою землею для грибка листя, відомого як Панамська хвороба. Постраждалі врожаї незабаром погіршаться в результаті гниття збиткової рослинності. Із настанням століття комерційні виробники були у відчайдушній гонці з часом, роблячи приречені спроби створити нові плантації у вільних від хвороб ділянках лісу до появи гриба.
У 1950-х роках на допомогу прийшов в’єтнамський Кавендіш. Бананові компанії якомога довше відкладали перехід від Big Mike через необхідні зміни в інфраструктурі вирощування, зберігання та дозрівання, і багато виробників опинились на межі банкрутства.
Коли Великий Майк почав штовхати маргаритки, плантації бананів несамовито переконфігурували, і до середини 1960-х перехід в основному був завершений. Виразний - і вже неіснуючий - смак Великого Майка швидко зник із пам’яті хитливої публіки. Кавендіш був королем.
Протягом наступних років він проробив фунт, але зараз Кавендіш починає боротися зі своїм власним змаганням на зараження. У 1970-х роках хвороба під назвою Чорний сигатока була переможена захопленими застосуваннями пестицидів, але нещодавно новий штам оригінальної бананової хвороби загрожував плантаціям. З 1992 року енергійний, стійкий до пестицидів штам панамської хвороби знищив банани - включаючи попередні витривалі культури Кавендіш - у Південно-Східній Азії. Він ще не дійшов до великих комерційних плантацій у Латинській Америці, але більшість спостерігачів за бананами вважають, що це лише питання часу.
Помаранчевий пупок та його недорозвинений сіамський близнюк
Думки різняться щодо того, як довго Кавендіш може пережити нову атаку та як найкраще боротися із загрозою. Цього разу, на жаль, очевидного різноманіття резервного очікування в крилах немає. На сьогоднішній день наука про банани пропонує декілька підходів до підвищення стійкості до хвороб. Один із методів передбачає традиційні селективні методи селекції: хоча бананові рослини є клонами, їх іноді можна переконати виробляти насіння шляхом громіздкого процесу ручного запилення. Лише кожен третій плід дасть насіння, і лише одне з трьох насіння матиме правильну хромосомну конфігурацію, щоб забезпечити проростання. Насіння добувають копітко, згинаючи тонни фруктового пюре через дрібну сітку. Дослідницькі пости у зростаючих комерційних бананових країнах, таких як Гондурас,
Ще одним фруктом, що підлягає такому розмноженню людини, є всюдисущий апельсин. Це також було результатом випадкової мутації - апельсина в Бразилії в середині 1800-х рр. У кожного апельсина на цьому дереві було виявлено крихітного недорозвиненого близнюка, який розділяв шкіру, спричиняючи пупкове подібне утворення навпроти стебла. Ці дивні сіамські цитрусові фрукти були набагато солодшими, ніж плоди батьківських та без кісточок. Оскільки нове дерево не могло розмножуватися природним шляхом, доглядачі ампутували деякі його кінцівки та прищепили інші цитрусові дерева, щоб отримати більш бажані плоди. Навіть сьогодні пупкові апельсини виробляються за допомогою таких ботанічних операцій, і всі апельсини пупка скрізь є прямими нащадками - по суті генетичними клонами - цього оригінального дерева.
Що стосується Кавендіша, то остання найкраща надія може бути на генетичну модифікацію (ГМ). Університет Льовена в Бельгії є світовим центром досліджень бананів завдяки своїм колоніальним зв’язкам з Африкою. Бельгійські вчені-банани навчились використовувати передачу ДНК для введення стійких до хвороб генів безпосередньо в геном рослини. Ці менш трудомісткі методи обіцяють спосіб розробити міцніші, придатніші, щасливіші та продуктивніші банани.
"Флеш-фрукти" Хосе Мо Андреса Мартіна. Доступні зображення.
У 2007 році було оголошено про випробування в Уганді першого увен-банана в Лювені, хоча неприйняття громадськістю ідеї ГМ-продуктів може перешкодити її довгостроковому успіху. А в Гондурасі дослідники розробили сорт бананів під назвою «Голдфінгер» за допомогою традиційних селективних методів розведення. Незважаючи на те, що він користується певним визнанням в Австралії, він страждає від недоліків абсолютно іншого, некавендішського смаку та більш тривалого часу дозрівання. Якщо нічого іншого, ці досягнення дають надію, що колись наука подолає нещасні сексуальні недостатності банана. Будемо сподіватися на це, інакше отриманий бананагеддон забезпечить, щоб Кавендіш пройшов шлях Великого Майка, а майбутнім поколінням любителів фруктів доведеться знайти якусь іншу вигнуту жовту їжу, щоб доповнити своє морозиво.