Несмачні - ароматизатори в дитячому харчуванні - Поради щодо охорони здоров’я UGB
Для здорового початку життя діти повинні з раннього дитинства пізнавати непідроблений смак натуральної їжі. Але дитяче харчування з додаванням смакових добавок стає все більш поширеним на ринку. Це збільшує ризик того, що наша молодь згодом віддасть перевагу ароматизованим промисловим продуктам замість свіжих продуктів.
Якщо батьки поступово пропонують дитині додаткову їжу у віці від 5 до 7 місяців, вони стикаються з некеровано великим запасом в аптеках та супермаркетах. Все - від дитячих каш до спеціальних йогуртів до печива для найменших. Кольорові зображення фруктів та зерен на упаковці виглядають апетитно і вказують на природність. Однак, перегляд списку інгредієнтів виявляє не тільки вітамінні добавки, але й ароматизатори в нібито натуральних дитячих продуктах.
Правові норми сумнівні
Перевірка ринку споживчим центром міста Гессен у червні 2014 року показала, що приблизно дві третини виробників пропонують ароматизовані каші, йогурти та інші продукти для немовлят починаючи з 5-го місяця і далі. Адвокати споживачів вважають це абсолютно непотрібним і небажаним. На жаль, в даний час не існує законодавчої заборони на природні ароматизатори в продуктах для немовлят та маленьких дітей. В ході свого тесту експерти з споживчого центру перевірили на смак 25 продуктів дитячого прикорму від лідерів ринку в аптеках та супермаркетах. Вони знайшли те, що шукали, у семи з десяти постачальників, включаючи Nestlé (Alete, Beba), Humana, Milupa, Babydream, Milasan та Bebivita. Малюки, мабуть, повинні звикнути, зокрема, до ванільного смаку. Оскільки ванільний аромат і ванілін особливо поширені. Бебівіта використовує екстракт ванілі у продукті, який отримують із справжньої ванілі, але також є зайвим у дитячому харчуванні. Два виробники заманюють фруктами на упаковці слова та малюнки, але воліють допомагати ароматизаторами та різними підсолоджувачами, такими як глюкоза, лактоза чи фруктоза. Як результат, більшість прикорму спонукає людей звикати до інтенсивних та імітованих смаків та переваги солодощів.
Адвокати споживачів вимагають заборони
Мало того, що батьки взагалі не повинні очікувати смакових добавок у дитячому харчуванні. Споживчий центр міста Гессен також скаржиться, що матерів та татів бентежить велика різноманітність назв ароматів у списках інгредієнтів. Наприклад, «природний аромат» як інгредієнт абрикоса для дитячого йогурту говорить про те, що аромат походить від свіжих абрикосів. Але природний аромат не обов’язково отримувати зі свіжих фруктів - як можна припустити. Він виготовляється лише з натуральної сировини всіх видів, наприклад рослинного речовини лігніну, за допомогою бактерій, дріжджів або цвілі. Таким чином, він не відповідає природному смаку, наприклад абрикосу, і тим самим вводить в оману смакові рецептори найменших.
Гессіанські захисники споживачів закликають до загальної заборони смакових добавок у дитячому харчуванні. Додавання підсолоджувачів, таких як сахароза, лактоза або фруктоза, також має бути заборонено законом. Дослідницький інститут дитячого харчування (ДОК) у Дортмунді підтверджує, що ароматичним речовинам, таким як цукор та сіль, не місце в здоровій їжі для немовлят та дітей молодшого віку. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) також займався використанням ароматизаторів у дитячих сумішах та наступних сумішах наприкінці червня 2014 року і дійшов висновку, що ароматизатори не є необхідними ні для покращення прийнятності цих продуктів, ні для сприяння розвитку смаку. Швидше, експерти зазначають, що сенсорний досвід у грудному віці може мати тривалий вплив на розвиток смаку і, отже, також впливати на пізніші смакові переваги.
Краще зробити це самостійно
Батьки можуть уникати смаків у дитячому харчуванні, готуючи каші самостійно. Зазвичай це займає лише кілька інгредієнтів, а часто лише близько десяти хвилин. Крім того, інгредієнти та кількості можна варіювати краще. Якщо це має відбутися швидко, можна використовувати органічні каші. Але будьте обережні: аромат у цих продуктах відсутній, але і тут перевірка ринку агентством із захисту прав споживачів показала, що кожен другий продукт підсолоджується. Погляд на список інгредієнтів вносить ясність. Щоб діти навчилися насолоджуватися оригінальним смаком їжі, батьки повинні вибирати продукти з невеликою кількістю відомих інгредієнтів - звичайно, без ароматизаторів та цукру.
Порада семінару
Джерело: Шауф A: UGBФорум 6/14, с. 308-309