Несподівана хвороба, спричинена вживанням хліба - лікар дня
Незрозуміла втрата ваги, виразка в роті, проблеми з пам’яттю, анемія або подразнення шкіри є одними із симптомів цього захворювання. Ці реакції виникають після вживання хліба або інших продуктів, що містять глютен. Чутливість до глютену, також відома як целіакія, є спадковою і незаразною, і коли вона ніколи не зникає.
Найчастіше, кажуть лікарі, целіакія виникає у віці 7-8 місяців, коли борошно вводиться в дитячий раціон, але не виключено, що вона проявляється ще раніше. "Через непереносимість глютену дитина більше не набирає вагу, більше не росте і має жирний, рясний, знебарвлений, білуватий стілець", - додає д-р Цюботару.
Симптоми целіакії можуть варіюватися від легких до важких і включати:
- болі в животі і здуття живота
У деяких випадках у дорослих із целіакією відсутні травні симптоми, але оскільки організм не може засвоювати поживні речовини, можуть виникнути інші проблеми, включаючи втрату ваги та недоїдання. Ознаки та симптоми недоїдання можуть включати:
- анемія
- втома
- остеопороз
- безпліддя або викидень
- виразки в роті
- поколювання, оніміння в руках і ногах
Подразнення шкіри
У деяких людей целіакія викликає сверблячі висипання, відомі як герпетиформний дерматит. Все починається з відчуття печіння в ліктях, колінах, волосистій частині голови, сідниць і спини. Потім з’являються червоні набряки, над якими утворюється кірка. Ці симптоми найчастіше виникають у підлітковому віці і частіше зустрічаються у чоловіків. Подразнення зазвичай зникає після безглютенової дієти, але його також можна лікувати за допомогою ліків.
Настрій і пам’ять
У деяких випадках люди, хворі на целіакію, відчувають депресію, дратівливість, погану пам’ять, труднощі з концентрацією уваги.
Симптоми целіакії у дітей
Слабких дітей без апетиту, які мають діарею більше двох-трьох тижнів, підозрюють у алергії на хліб. "Поки імунітет дитини не формується, він більш чутливий до алергії, оскільки організм не знає, як реагувати в певних ситуаціях", - пояснює сімейний лікар Калін Цюботару. Непереносимість глютену також може бути спровокована гострою інфекцією.
Іншими ознаками целіакії можуть бути відсутність апетиту та хронічна діарея. Через ці симптоми найменші худнуть, мають тонкі кінцівки і помітний живіт. Деякі з них стають апатичними, сумними, навіть агресивними і не прогресують в психомоторному режимі.
Захворювання може проявлятися також кровотечею слизових оболонок, шкіри або набряками на ногах, але це трапляється рідше.
Для того, щоб максимально мінімізувати ризик дітей, які страждають цим захворюванням, фахівці рекомендують не робити диверсифікацію раціону крупами, що містять глютен, раніше 6-7 місяців. Зазвичай, кажуть лікарі, добре починати з рисових і кукурудзяних злаків, а не давати дітям печиво з віку двох-трьох місяців. Коли є генетична схильність, захворювання почнеться через кілька місяців після введення печива в раціон.
Непереносимість глютену можна виявити рано. Першим тестом, який проводиться, є всмоктування D-ксилози: вранці натщесерце дитині дають випити трохи води із згаданою речовиною, і очікується, що вона буде всмоктуватися в кишечнику.
Через одну годину береться проба крові та проводиться аналіз. Іншими кроками, які допомагають у діагностиці, є тести на травлення, які проводяться, якщо тести на всмоктування вказують на наявність непереносимості.
Дозволено і заборонено при целіакії
Допускаються такі продукти харчування та зернові: гречка, рис, кукурудза, картопля, квасоля, соя, пшоно, волоське борошно.
З злаків можуть бути заборонені такі інгредієнти: сироп коричневого рису, карамельний барвник, декстрин кукурудзи та пшениці, борошно зернових, солодовий або солодовий ароматизатор, модифікований харчовий крохмаль, натуральні та штучні ароматизатори, соєвий соус.
Ризики целіакії у дорослих
Коли люди, хворі на целіакію, вживають клейковину, імунна система захищається, завдаючи шкоди тонкому кишечнику. Потім з’являється біль у животі, діарея, втрата ваги та нестача кальцію, заліза або фосфатів. Ускладнення тривалої целіакії можуть призвести до остеопорозу, безпліддя у жінок, респіраторних інфекцій, депресії.
Крім того, у людей, які страждають непереносимістю глютену, після вживання борошна або інших продуктів на основі глютену може виникнути здуття живота, діарея та тривале постійне пошкодження кишечника.