Несподівані наслідки споживання гострого перцю
Вживання гострого перцю може допомогти зменшити смертність, згідно з дослідженнями, проведеними вченими з Університету Вермонта в США, пише UPI.com.
Дослідження показали, що існує ризик смертності, особливо при інфарктах та інсультах, у людей, які регулярно вживають гострий перець, на 13%.
Результати попереднього дослідження в 2015 році в Китаї також вказували на зниження смертності людей, які їли гострий перець або подібні рослини.
Для проведення дослідження вчені з Медичного коледжу університету Вермонта Ларнер використовували інформацію Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) від понад 16 000 американців протягом приблизно 23 років.
Після централізації даних було виявлено, що профіль особи, яка регулярно вживає гострий перець, - чоловічий, молодий, кавказький чи американсько-мексиканський, одружений, курець, алкоголік, який їсть більше м’яса та більше овочів з низьким рівнем холестерину. Нижчий рівень ЛПВЩ, нижчий дохід та менша освіта.
Вчені провели середнє додаткове дослідження протягом 18,9 років та проаналізували рівень смертності та причини смерті учасників дослідження.
"Хоча механізм, за допомогою якого гострий перець може затримати смертність, далеко не до кінця пояснений, канали ГТО (канали з тимчасовим потенційним рецептором), які є основними рецепторами для таких речовин, як капсаїцин (основний компонент гострого перцю), можуть бути -певна міра, відповідальна за стосунки, про які йде мова ", вказують дослідник Мустафа Чопан та доктор Бенджамін Літтенберг, професор медицини Університету Вермонта, йдеться в прес-релізі.
На думку дослідників, користь пекучого перцю для здоров’я пов’язана з основним компонентом - капсаїцином, який визнаний запобіганням ожирінню, регулюванням коронарного кровотоку та має протимікробні властивості. Дослідження було опубліковане у другому тижні січня в журналі PLoS ONE.