Нестача поживних речовин Остерігайтеся харчової тяги - ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ
Увага! Нестача поживних речовин може призвести до тяги. Ми розкриваємо, які дефіцити за це відповідають і як їх можна компенсувати.
Мало хто з нас є чужим для їжі. Хто не знає відчуття, що все ще хочеш з’їсти шоколад, незважаючи на об’ємну їжу, якою ти щойно поласував? Часто потяг перевищує силу вашої волі, але вам не потрібно почуватись винним у цьому. Іноді це не відсутність самоконтролю, а дефіцит харчування, який змушує вас зголодніти до чогось нездорового. Які поживні речовини ви завжди повинні робити доступними для свого організму?
Вітаміни групи В
Крім усього іншого, ця вітамінна група відповідає за захист організму в стресових ситуаціях. Хоча вітаміни В1 і В5 регулюють роботу надниркових залоз і, отже, вироблення та вивільнення гормону стресу адреналіну, вітаміни В6 і В9 допомагають формувати нові нейромедіатори в мозку, які, в свою чергу, забезпечують гарний настрій. Тож не дивно, що ваш організм витрачає більше вітамінів групи В в стресові моменти?
Якщо є дефіцит, багато людей, які переживають стрес, шукають втіхи в їжі, тому важливо завжди забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів групи В.
Їх можна знайти, наприклад, у зелених овочах, бананах, картоплі, авокадо, яєчних жовтках, лососі, йогурті та курці. Слід зменшити кількість кофеїнових напоїв, алкоголю та рафінованого цукру, оскільки вони швидко позбавляють організм вітамінів групи В.
Кальцій і магній
Коров'яче молоко 49 мг *
Йогурт 45 мг
Кварк 150 мг
Ці два мінерали часто йдуть рука об руку, не в останню чергу тому, що вони присутні в багатьох продуктах харчування одночасно. Якщо ваше тіло не отримує достатньо обох мінералів, це може призвести до тяги до солоних закусок або закусок з високим вмістом цукру. Особливо, коли ми переживаємо стрес, наш організм використовує більше кальцію та магнію, ніж зазвичай, що робить запої ще більш імовірним. Щоб задовольнити ваші потреби, слід споживати багато молочних продуктів (наприклад, йогурт, кефір або сир), сардин, темно-зелених листових овочів, а також горіхів, насіння та брокколі.
Якщо у вашому організмі не вистачає цинку, можливо, ви не обов'язково відчуваєте тягу, але у вас буде помутніння смаку. Тим часом це спокушає вас їсти особливо солодку або солону їжу, а це, в свою чергу, нездорово.
Зокрема, вегани та вегетаріанці ризикують впасти в дефіцит цинку, оскільки м’ясо є однією з найбагатших цинком їжі.
Однак устриці мають найбільшу частку цинку, але морська риба та молочні продукти, а також яйця та цільнозернові продукти також містять цей важливий мікроелемент.
залізо
1. Рожеве смажене м’ясо приносить задоволення лише в тому випадку, якщо його повісили за 3-6 тижнів до цього.
2. Ідеальний стейк: приправте сіллю і цукром, а потім заздалегідь готуйте його в духовці при температурі 65 градусів приблизно від 40 до 60 хвилин, а потім обсмажуйте з двох сторін на грилі або сковороді. Додайте перець лише потім, оскільки він може пригоріти.
3. Натріть свинину (наприклад, шматочок гребінця) сіллю, перцем, цукром і трохи кмину, залиште відпочивати приблизно 1,5 години, а потім варіть протягом ночі (приблизно 10-15 годин) на решітці при 80 градусах. Перед подачею ввімкніть функцію гриля в духовці приблизно на 2-3 хвилини - це дає приємну скоринку.
Подібно до цинку, залізо можна знайти в багатьох видах м’яса: яловичина, птиця, але також риба містить велику кількість цього життєво важливого мікроелемента. Тож не дивно, що безм’ясна дієта і тут збільшує ризик дефіциту! Під час менструації жінки також споживають більше заліза, ніж зазвичай, і повинні стежити за тим, щоб їх організм завжди був достатньо забезпечений, інакше виникає тяга до м'яса. Якщо ви веган або вегетаріанець, ми рекомендуємо сухофрукти, кеш'ю, гарбузове насіння та бобові. Найкраще поєднувати їжу, багату залізом, з джерелом вітаміну С (наприклад, шпинатом), оскільки організм таким чином може засвоювати залізо краще.