Нестача поживних речовин у харчуванні маленької дитини та їх наслідки Перші 1000 днів
- Матеріал для медичних спеціалістів -
Перша частина дитинства є критичним кроком у розвитку дитини. Часто дієта маленької дитини неправильна, що призводить до незбалансованого харчування з надлишком або недоліком макроелементів та мікроелементів. При прийнятті їжі від дітей слід враховувати два основних фактори. По-перше, харчові уподобання, встановлені в дитинстві, сповіщають про переваги в найближчі роки та в підлітковому віці.
Харчові звички батьків відіграють вирішальну роль у програмуванні харчових звичок дитини. Обмеження (наприклад, обмеження доступу до певних продуктів) були пов’язані із збільшенням споживання енергії та надмірною вагою (дитячий жир), коли їм надавали вільний доступ до цих продуктів, і їжа, що використовується як винагорода, може стати більш привабливою, ніж їжа, яка не пропонується їм у нагороду.
У перші роки життя дитини є ще два критичні моменти: неофобія та тяга до їжі.
неофобія: може початися приблизно з 2 років - діти стійкі до споживання нових видів їжі, і, як правило, різноманітність їжі зменшується.
Харчова тяга: Козероги - це ті діти, які вживають неадекватну різноманітність їжі, відмовляючись від вже звичних їм продуктів. Це явище може збільшити ризик дефіциту поживних речовин.
Ці дві проблеми, як правило, сприяють відмові від фруктів та овочів, і це може призвести до незбалансованого надходження поживних речовин.
Фрукти та овочі (важливі джерела вітамінів, мінералів, клітковини та інших важливих для здоров’я речовин) слід подавати до кожного прийому їжі: 5 невеликих порцій на день. Діти спеціально націлені на сприяння споживанню фруктів та овочів, оскільки факти свідчать, що харчові звички зберігатимуться і у дорослому віці, а захисні властивості фруктів та овочів повинні бути присутніми на кожному етапі життя для захисту від таких захворювань, як серцево-судинні захворювання. і цукровий діабет.
Маленьким дітям потрібна невелика кількість їжі, яка часто пропонується, і має бути 3-разове харчування та 1 або 2 перекуси на день. Регулярний графік прийому їжі допомагає уникнути надмірностей або недоліків, спричинених довгими перервами або смаком між прийомами їжі, що може посилити проблеми під час їжі.
Дефіцит вітаміну D дуже поширений. В утробі матері та в дитинстві дефіцит вітаміну D може спричинити затримку росту та деформації скелета, може збільшити ризик переломів стегна в подальшому житті та може бути пов’язаний із більш хронічними захворюваннями.
Зазвичай споживання заліза нижче рекомендованого, а анемія, спричинена дефіцитом заліза, є серйозною загрозою для розвитку дитини. Залізо в харчуванні важливо, оскільки воно підтримує ріст мозку та когнітивний розвиток (розвиток нейронів визначає довгострокові функціональні здібності).
Надлишок білка в дитячому віці може негативно вплинути на здоров’я (надмірна вага, ожиріння, конституція тіла) в короткостроковій чи довгостроковій перспективі. Діти з високим споживанням білка у віці від 12 до 24 місяців мають вищий індекс маси тіла, окружність талії та відсоток жиру в організмі, а також більший ризик мати високий індекс маси тіла у віці 7 років. років.
Надлишок цукру (зазвичай із солодких напоїв) пов’язаний із низьким споживанням мікроелементів та ожирінням; також споживання цукру (особливо сахарози) є головним фактором ризику утворення карієсу зубів.
Надлишок натрію може підвищити кров'яний тиск у дітей, якщо врахувати, що дитинство - це період максимальної чутливості до солі: існує вроджена перевага до солоної їжі, яка стає недоречною в середовищі з високою біодоступністю солі та звичками, які форми можуть призвести до сольової залежності. Слід зазначити, що сіль підвищує кров'яний тиск і відіграє певну роль у серцево-судинній захворюваності та смертності.
Дієта також впливає на склад мікрофлори, і це важливо в дитячому віці для розвитку імунної системи. Дисбіоз кишкової мікрофлори пов’язаний (що схильний) до запальних захворювань кишечника, алергії, ожиріння та діабету типу 1. Прийом клітковини може впливати на роботу кишечника, оскільки він зменшує запори, які у дітей раннього віку мають 10% випадків.
Приклад батьків важливий для заохочення дитини до вживання різних видів їжі. Наполягання без примусу пропонувати нові види їжі, які не подобаються дитині, збільшує ймовірність прийняття (деяким дітям потрібно 8-10 спроб з певними видами їжі, поки вони її не приймуть).
Їжа не повинна пропонуватися як винагорода, оскільки це робить певний вид їжі особливим, і дитина навчиться віддавати перевагу певним продуктам харчування, особливо багатим на цукор та жир.
Тільки годування на вимогу (розпізнавання та реагування на голод та ситість, уникання обмежень у харчуванні) може призвести до утвердження індивідуальних потреб дитини (які залежать від енергії та потреб зростання): діти можуть самостійно регулювати споживання енергії. дозволяє їм з’їсти ту кількість, яку вони обрали.