Нестача Венесуели змінює раціон жителів

Автор (и): Редакція FranceSoir.fr разом з AFP

Дефіцит продовольства у Венесуелі посилюється. Щоб впоратися, жителям нічого не залишається, як адаптуватися.

Більше немає кукурудзяного борошна, необхідного інгредієнта знаменитих «ареп», типових млинців Венесуели? Як би там не було, ми покладемо буряк! Зіткнувшись з нескінченною кризою, жителі південноамериканської країни навчились керувати.

Хоча ці млинці настільки ж необхідні, як і хліб в інших країнах, Маргариті Мондж, 65-річній швачці, довелося навчитися обійти серйозний дефіцит продовольства, який вразив Венесуелу, економіка якої впала з падінням ціни на нафту, її головне багатство.

Відтепер вона готує "те, що є".

Щоб замінити борошно, вона додає у своєму рецепті солодку картоплю або моркву. Ці арепи нової версії "смачно!" - вигукує Маргарита, яка живе в Окумаре, за 70 кілометрів на південь від Каракасу.

Інші кладуть туди маніоку, гарбуз або буряк. Оскільки, як і вона, багато венесуельців пристосовують свої традиційні страви - часто на основі рису та квасолі, які останні зараз завищені - перед порожніми полицями супермаркетів у цій країні, яка імпортує майже всю свою їжу.

Протягом двох місяців група у Facebook збирала бажаючих обмінятися рецептами з альтернативними інгредієнтами. У ньому вже є 74 000 членів.

"Це було як кинути сірник на купу мертвого листя, це потрібно дуже швидко, тому що ми всі в однаковій ситуації", - говорить один із творців групи Річард Ернандес, 58 років.

Дефіцит їжі у Венесуелі - але також і наркотиків - досяг драматичного рівня: 80% зникли за даними Інституту Datanalisis, який створює "колективні муки", пояснює пан Ернандес, ініціатива якого хоче принести певне "полегшення".

"Arepas", типові венесуельські млинці, приготовані з подорожниками, в Каракасі 16 серпня 2016 р. Для полегшення кризи страви адаптуються з альтернативними інгредієнтами

З невеликою винахідливістю, "ми усвідомлюємо, що нам не потрібно залежати від промислових товарів", найважче знайти.

Інший творець групи у Facebook Володимир де Челмінскі, 37 років, зізнається, що зараз, щоб "добре поїсти у Венесуелі", вам потрібно "або багато грошей, або багато креативу, або стояти в черзі протягом шести годин". магазини.

Навіть знайшовши шуканий інгредієнт, ви все одно повинні зіткнутися з найгіршою інфляцією у світі - 180,9% у 2015 році. За даними Міжнародного валютного фонду (МВФ), цього року вона зросте до 720%.

Президент соціалістів Ніколас Мадуро звинувачує цю проблему в падінні доходів від нафти та "економічній війні", яку ведуть бізнес та опозиція для її дестабілізації.

І він заперечує, що населення голодне, нагадуючи, що минулого року країна отримала нагороду ООН за зусилля у цій галузі.

Наприкінці 2015 року Міністерство продовольства запевнило, що за 16 років влади Чавісмо (названий на честь екс-президента Уго Чавеса, 1999-2013) зменшило частку голодних жителів на 84,4%.

Криза, однак, змінила раціон харчування венесуельців: між 2014 і 2015 рр. Споживання курятини зменшилось з 80 до 69% серед населення, м'ясо - з 75 до 60%, згідно з опитуванням, проведеним кількома університетами. країна.

І 12,1% опитаних визнають, що вони їдять лише два рази - або менше - на день.

За даними Венесуельської обсерваторії здоров'я, цього року в середньому кожен житель схуд від трьох до п'яти кілограмів, підкреслює дієтолог Пабло Ернандес.

Маргарита, яка майже не їсть більше, ніж овочі, втратила 12. Місяць тому разом із чоловіком вона три дні задовольнялася соком соусу, екзотичним фруктом якого в саду є дерево.

"Ми нічого не змогли знайти, у нас не було грошей", - згадує вона.

В Інтернеті з’являються оригінальні рецепти: замість кави ми пропонуємо настій підсмаженого борошна. Щоб забути, що у нас більше немає молока, ми наповнюємо пляшку рисовою водою. Нарешті, ми можемо приготувати бананові шкірки, які майже схожі на м’ясо.

Замість того, щоб зневірятись у ситуації, Володимир де Челмінскі вітає цю винахідливість: "Багато французьких рецептів народилися у часи війни, зроблені за тим, що ми знайшли. Це те саме саме тут, ми в процесі" винаходу нової венесуельської гастрономії ".

Автор (и): Редакція FranceSoir.fr разом з AFP

Шановний читачу,
Ви прочитали та сподобались нашій статті, і ми дякуємо вам за неї. Для того, щоб ми могли продовжувати свою слідчу та слідчу роботу, нам потрібна ваша допомога. FranceSoir відрізняється від більшості французьких ЗМІ:
- Ми є незалежні ЗМІ, ми не належимо до великої групи або до великих бізнес-лідерів, тому суб'єкти, з якими ми маємо справу, і те, як ми це робимо, не мають забобонів або особливих інтересів, аналізи, які ми публікуємо, проводяться без побоювання можливого тиску з боку потужність.
- Наші журналісти та автори працюють колективно, виходячи з індивідуальних мотивів, з метою просування пошук здорового глузду, до пошук істини в загальний інтерес.
- Ми вирішили залишатися вільними для всіх, щоб кожен мав можливість мати доступ безкоштовна та якісна інформація незалежно від індивідуальних фінансових ресурсів.

Ось чому ми просимо вашої підтримки. Все більше і більше вас читають нас і надають нам знаки впевненості, ця підтримка є цінною, вона дозволяє нам встановити нашу легітимність як вільного та незалежного ЗМІ, і чим більше ви нас читаєте, тим більше ми матимемо впливу на медіа-шум навколишнє.
Тому якщо ви хочете нам допомогти, зараз. Ви маєте повноваження брати участь у розробці FranceSoir і, перш за все, забезпечити продовження нашої інформаційної місії. Кожен внесок, малий чи великий, для нас важливий, він дозволяє нам інвестувати на тривалий термін. Вся команда дякує вам.