Нестача вітаміну В12 спричиняє ризики та симптоми
Вітамін В12, який також називають кобальміном або "червоним вітаміном", визнаний своєю важливою роллю у запобіганні анемії.
Однак спектр дії В12 набагато ширший, при цьому кобальм має важливе значення для правильного розвитку дитини та профілактики вад розвитку нервової трубки при народженні.
Читайте далі та з’ясуйте, яка роль В12 в організмі, наслідки дефіциту і особливо ознаки дефіциту вітаміну В12.
Що таке вітамін В12?
Вітамін В12 входить до сімейства вітамінів групи В, поряд з В1, В2, В3, В6 і В9 і необхідний для нормального функціонування нервової системи та вироблення еритроцитів, пише Medical News Today.
Кобалмін також називають «червоним вітаміном» через його важливу роль у транспорті кисню в організмі та в синтезі гемоглобіну, речовини, що міститься в еритроцитах (еритроцитах).
Завдяки своїм властивостям вітамін В12 необхідний для нормальної роботи нервової системи та мозку.
Вітамін В12 є водорозчинним, а це означає, що він розчиняється у воді. Його не можна зберігати в організмі людини для подальшого використання, тому нам потрібен прийом В12 щодня.
Роль вітаміну В12 в організмі
Вітамін В12 необхідний для синтез гемоглобіну (речовина, відповідальна за транспортування кисню в крові), нормальний метаболізм ліпідів і білків і нормальний розвиток нервової трубки у плода (утворення, з якого буде розвиватися нервова система дитини).
Кобалмін також відповідає за синтез енергії в організмі, відіграє активну роль у синтезі жирних кислот і спалюванні жиру в організмі, важливий для здоров'я мозку.
Чому його називають кобальміном?
З структурної точки зору вітамін В12 вважається найскладнішим і найбільш об'ємним вітаміном в організмі. Він містить кобальт у центрі своєї структури, саме тому він також відомий як прямий кобаламін.
Активними формами, за яких ми знаходимо його в організмі, є: метилкобаламін та 5-дезоксиаденозилколколамін, а форми, під якими він може продаватися, - це ціанокобаламін (найпоширеніший) або метилкобаламін. Хоча метилкобаламін подібний за формою до тіла, ціанокобаламін може трансформуватися у легко засвоювану форму.
У яких продуктах gасім вітамін В12
Людський організм не здатний синтезувати власний вітамін В12, тому необхідне щоденне споживання повинно забезпечуватися їжею.
Основними джерелами кобаламіну є також їжа тваринного походження ферментоване м’ясо, яйця та молочні продукти.
Вітамін В12 також міститься в продуктах рослинного походження, але він не засвоюється подібно до вітаміну В12 з тваринних джерел. Серед рослинних джерел вітаміну В12 є ферментована соя, гриби Шитаке, водорості або дріжджі.
Важливим джерелом В12 є продукти, збагачені цим вітаміном або пероральні добавки.
Як виникає дефіцит вітаміну В12
Нестача кобальміну виникає як через неправильне харчування, так і через порушення, які можуть вплинути на засвоєння вітаміну організмом.
Пацієнти, які страждають на гастрит, виразка або синдром гастроезофагеального рефлюксу та введення препаратів для зменшення секреції соляної кислоти в шлунку (інгібітори протонної помпи) може розвинути дефіцит В12.
У цієї категорії дефіцит виникає через те, що вітамін В12 витягується з їжі в шлунку під дією пепсину, ферменту, який діє лише в присутності оптимальної кількості соляної кислоти. Тому пацієнти можуть споживати продукти з високим вмістом В12, але існує ризик цього вітамін не повинен засвоюватися організмом.
Люди, які мають запальні захворювання кишечника (Хвороба Крона, целіакія), а також пацієнти, які перенесли різні операції на шлунково-кишковому тракті, однаково схильні до можливих станів дефіциту В12.
Іншими причинами, які можуть спровокувати дефіцит кобальту, є вовчак і аутоімунні захворювання, алкоголізм, бактеріальні або паразитарні захворювання на рівні травлення.
Вітамін В12 в анемія
Перніціозна анемія спричинена дефіцитом вітаміну В12 в організмі. Дефіцит зумовлений відсутністю внутрішнього фактора, глікопротеїну, що виробляється шлунком, важливим елементом всмоктування В12.
Специфічні методи лікування перніціозної анемії включають внутрішньом’язове введення вітаміну В12. Однак при пероральному застосуванні високих концентрацій кобаламіну відбувається пасивне всмоктування, яке може виправити дефіцит без необхідності внутрішньом’язового введення.
ВООЗ є найбільш схильні до дефіциту В12
Категорії людей, найбільш схильних до дефіциту вітаміну В12 люди з вегетаріанська дієта, літні люди, вагітні жінки і немовлята.
Люди з вегетаріанська дієта У тих, хто не їсть тваринну їжу, може виникнути дефіцит В12, якщо вони не вживають альтернативи, що містять кобальм. Крім того, дефіцит вітаміну В12, присутній у матері, може відбитися на здоров’ї дитини.
У людей, які довго приймають антациди, може розвинутися дефіцит В12. Вони відчувають труднощі з активацією внутрішнього фактора та засвоєнням вітаміну В12 через низьку кількість соляної кислоти в шлунку.
А бідні верстви населення, члени яких рідко вживають тваринний білок, є особливо вразливим класом до дефіциту В12.
Значення вітаміну В12 під час вагітності
Новонароджені отримують необхідну дозу вітаміну В12 через грудне молоко. Якщо у матері є дефіцит, це відобразиться на здоров’ї дитини, але з набагато серйознішими наслідками. Нестача цього вітаміну є найпоширенішою причиною вади розвитку нервової системи (спина біфіда, гідранцефалія, аненцефалія) ла новонароджені.
Нестача цього вітаміну є однією з основних причин дефектів нервової трубки, деяких найпоширеніших типів вад розвитку у новонароджених (1 на 1000).
Важливо, щоб під час вагітності та годування груддю ретельно стежили за здоров’ям матері, якщо вона має вегетаріанську дієту, засновану виключно на продуктах рослинного походження.
Виправлення можливого дефіциту В12 та профілактика дефіциту мають важливе значення для хорошого розвитку дитини.
Які наслідки дефіциту В12?
Першими ознаками, які можуть свідчити про нестачу вітаміну В 12, є запаморочення, втома, прискорене серцебиття і блідість.
У міру загострення дефіциту В12 можуть траплятися розлади травлення (нудота, блювота, втрата апетиту, здуття живота), відчуття поколювання та печіння в руках і ногах, проблеми із зором, проблеми з пам’яттю, депресія, порушення поведінки.
Які стани викликають дефіцит В12
Коли дефіцит кобаламіну відчувається протягом більш тривалого періоду часу, типова форма анемії, що називається мегалобластна анемія (тип анемії, що включає згубну).
Мегалобластна анемія проявляється збільшенням еритроцитів, які вже не можуть виконувати свою функцію транспортування кисню до тканин організму. У той же час дефіцит В12 негативно впливає на кровотворну функцію кісткового мозку, тобто на вироблення клітин крові: еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів.
Вітамін В12 у циклі гемоцистеїну
Вітамін В12 почав викликати справжній інтерес в науковому світі завдяки своїй участі в циклі гемоцистеїну. Ця речовина природним чином відбувається під час метаболізму метіоніну до S-аденозилметіоніну, сполуки, що має особливу роль в емоційному стані, остео-суглобовому здоров’ї та нормальному поділі клітин.
Підвищений рівень гомоцистеїну в крові, що може мати серйозні наслідки для серцево-судинної системи, може свідчити про дефіцит вітаміну В12, що на запущених стадіях може призвести до смерті.
Як виправити дефіцит В12?
Для того, щоб протидіяти можливому дефіциту В12, добре мати повноцінну та складну дієту. Якщо ми вирішили або змушені відмовитися від вживання м’яса, молочних продуктів або яєць, ми можемо вибрати їжу, збагачену В12 або харчові добавки.
Люди, яким діагностовано перніціозну анемію, повинні вводити вітамін В12 внутрішньом’язово або вводити високі дози всередину.
Особливу увагу цьому вітаміну повинні приділяти люди з розладами травлення та люди похилого віку. Рекомендується приймати полівітамінну добавку, яка також містить вітамін В12.
Майбутні матері можуть приймати фолієву кислоту з В12, щоб запобігти можливим дефектам нервової трубки, що призводять до серйозних вад розвитку у немовлят.
Необхідна доза В12 у дорослих
Всмоктування вітаміну В12 обмежено в травному тракті, навіть у здорових людей. Асиміляція кобальміну зумовлена власним фактором - глікопротеїном, що виробляється шлунком.
Таким чином, здорова доросла людина поглине приблизно 10 мікрограмів вітаміну В12 із дози 500 мікрограмів, згідно з даними Управління дієтичними добавками.
З цієї причини добре вводити більш високі концентрації, особливо коли ми страждаємо від стану, який може спричинити такий тип дефіциту.
Оптимальним рішенням будуть жувальні або сублінгвальні форми, які мають вищу біодоступність, ніж таблетовані та капсульні форми.
Надлишок вітаміну В12
Вітамін В12 не має максимально дозволеної дози, оскільки це водорозчинний вітамін (він розчиняється у воді). Людський організм засвоїть необхідну кількість вітаміну з раціону і усуне надлишок через сечу. Вітамін В12 не зберігається для подальшого використання, тому необхідно забезпечити добову дозу.