Nestlé, інновації в галузі кращого харчування
Охоплюючи мільйони відданих і вимогливих споживачів, Nestlé прагне поєднати інновації, задоволення та впевненість. Харчова оптимізація продуктів, зміна інформації про споживачів, участь у встановленні все вищих стандартів безпеки та якості харчових продуктів - все це ініціативи, здійснені Групою у Франції. Філіп Галлардо, директор з якості та Мішель Донат, директор з питань науки та регулювання, розповідають нам більше.
Відповідність на всіх рівнях
Оскільки відповідність нормативним документам є важливою передумовою безпеки та якості харчових продуктів, Nestlé здійснює у Франції систему дотримання відповідної конструкції, яка застосовується у всьому ланцюжку створення вартості. "У будь-якому інноваційному процесі чи процесі оновлення продукції команди, відповідальні за розробку та регулювання, працюють дуже рано, щоб разом забезпечити коло можливостей з точки зору складу та інформації, зокрема. Численні інструменти та процеси дають змогу забезпечити, щоб отримані проекти відповідали взятим зобов’язанням », - вказує Мішель Донат. Для цього Nestlé також повинна зіграти партнерську роль із законодавцями, щоб забезпечити застосовність дедалі вищих стандартів безпеки, як це було нещодавно у випадку з Бісфенолом А. «Ми повинні брати участь у процесі». Поява кращих та дієвих альтернатив шляхом багато людей, у тому числі тисячі МСП, які складають французьку агропродовольчу тканину і які не мають ударної сили Нестле. “
"Ми робимо Nestlé довіреною"
Щоб зберегти довіру споживачів, Nestlé також впроваджує інноваційні процеси якості та інформації. «Ми діємо з чотирьох аспектів: переваги та регулярність якості, її сталість через дефект 0, безпечність харчових продуктів наших продуктів та прихильність усіх на рівні компанії щодо якості», - вказує Філіпп Галлардо. Серед останніх рішень, впроваджених Nestlé у Франції, можна, наприклад, навести систематизацію аналізів ДНК м’яса, що використовується як інгредієнт, або посилення вимог щодо французького чи навіть регіонального походження певної сировини, наприклад, картоплі, що використовується Мусліном.
Задоволення споживача лейтмотивом
Якими б не були впроваджені інновації чи оновлення, всі рішення, впроваджені Nestlé, мотивовані задоволенням споживачів, які завжди повинні знаходити характеристики своїх улюблених продуктів. Але на додаток до цієї лояльності сьогодні зростає потреба у надійній інформації про товар. За їх складом (природа інгредієнтів, алергенів тощо), а також за їх харчовими якостями та місцем у збалансованому харчуванні. «У кожній категорії Nestlé пропонує поліпшення харчових якостей продуктів, ніколи не забуваючи про смак. Процес відновлення крупи в цукрі та солі р. напр. це потрібно робити, зберігаючи їхню привабливість », - підсумовує Мішель Донат.
Ділові партнери
"Початок вашої кар'єри в галузі якості в" Нестле "означає відкриття кар'єри, яка є не менш складною, настільки ж амбітною у досвіді, управлінні проектами чи управлінні у Франції та на міжнародному рівні. Він має справу із наскрізними питаннями, які пронизують весь ланцюжок створення вартості та мають наслідки на всіх рівнях та у всіх функціях компанії ", - говорить Філіп Галлардо. «Для процвітання в науковій та регуляторній професії необхідні міцна наукова база та нормативні знання у поєднанні з певною відкритістю. Як ділові партнери ми робимо щось під час виявлення та управління потенційними ризиками: це захоплююче! “Визначає Мішель Донат.