Нестримний ентузіазм до Ле-Девуар
Цей текст є частиною спеціального розділу про їжу
Коли вона організувала свою першу виставку "Здорове харчування" та "Green Living Expo" в 1997 році, Рене Фрапп'є ще далеко не підозрювала, що її подія настільки зросла б через 20 років. Загалом цього року в Квебеку та Монреалі очікується 33 000 людей. Таке захоплення здоровим харчуванням, яке постійно зростає.
«Двадцять років тому ми організували першу виставку в коледжі Мезоннев з 90 експонентами та 2000 відвідувачами, згадує Рене Фраппіє, президент та засновник щорічної виставки верхів Manger santé et vivre, яка проходить на цих вихідних у Квебеку та наступних вихідних у Монреалі. П’ять років потому ми переїхали до Палацу конгресів, бо були надто товсті. Сьогодні кількість наших експонентів зросла в чотири рази, а відвідувачі зросли більш ніж у десять разів. "
Також співзасновник Асоціації Manger Santé Bio з 1985 р. Та автор книг на цю тему, включаючи Посібник із здорової та натуральної їжі, Рене Фраппіє вже 40 років на передовій, щоб засвідчити еволюцію органічного ринку та турбота про якість їжі. "Інтерес до того, щоб їсти та споживати краще, продовжує зростати", - стверджує цей піонер.
Справді, за вісім років світовий ринок органічних продуктів харчування зріс на 25%, повідомляє Французьке агентство з розвитку та сприяння органічному сільському господарству. У 2010 р. Вартість органічного ринку за оцінками становила близько 55 млрд. Доларів у всьому світі, що збільшилось більш ніж на 50% лише за п’ять років, підкреслює Organic Filière du Québec. У 2014 році оціночна вартість цього ринку зросла до 82,6 млрд.
Різноманітність органічних продуктів, пропонованих у Квебеку, також зазнало значного зростання з 2010 по 2015 рік, повідомляє Рене Фреппіє, збільшившись з 4000 до 7500 різних доступних продуктів. "Все більше і більше універмагів, що спеціалізуються на органічних продуктах харчування, також відкриваються в Квебеку та в інших місцях, і масовий ринок приділяє все більше місця органічним продуктам", - додає вона.
Саме для того, щоб дати поштовх цьому рухові по-своєму, що Ренє Фреппіє та її команда повторюють зі своїм Експо з року в рік. «Я створив виставку, оскільки вона є частиною навчального процесу, - продовжує засновник заходу. Я хочу навчити людей, навчити їх, що там і як ними користуватися. »Безкоштовно відкривши двері виставки для тих, хто досягнув 16 років, Рене Фрапп'є впевнена, що цю освіту потрібно починати якомога раніше, навіть у дитячому садку, мріє вона, з уроками з навколишнього середовища. Їжа, сільське господарство та харчування.
Хоча виставка досить короткочасна, пані Фрейп'є впевнена у її довгостроковому впливі. "Вплив відчувається протягом року на зміну харчових звичок та звичок життя наших відвідувачів, які приїжджають вчитися та мотивувати себе. Саме це спонукає нас продовжувати. Експо надає кожному громадянину можливість взяти на себе відповідальність за своє здоров'я. "
Пані Фрейп’єр також зазначає, що типова клієнтура органічного ринку набагато різноманітніша, ніж 20 або 40 років тому. «Сьогодні я бачу на виставці стільки професіоналів, найманих працівників, пенсіонерів та молодих людей, що справді обнадіює. Все більше чоловіків також приїжджають із зацікавленням, а не лише для супроводу своїх дружин! - сказала вона, сміючись.
350 експонентів та 170 конференцій
Цього року близько 350 учасників виставки згруповані на трьох основних темах на виставці: здорова їжа, "яка стає все більшою і більшою мірою рослинною та органічною", каже пані Фреппіє, екологія, із чистячими засобами та косметикою, а також загальний стан здоров'я, включаючи, зокрема, терапевтичні медичні послуги.
Завдяки їх популярності цього року буде представлено більше лекцій та демонстрацій кулінарії, а виставка отримає ще один етап, ніж минулого року. Загалом тут буде представлено 170 конференцій на кулінарних, оздоровчих, побутових, майстер-класах та гурманах.
Ми зможемо послухати майстра-травника Марі Провост у ключовій галузі конференції: затишок, щастя, релаксація, ці рослини, які роблять нас добрими. Фінансовий радник і президент Isens Філіпп Молле розповість про органічне землеробство як про тенденцію, а не про моду. Дієтолог Кетрін Лефевр розповість про цукор у своїй книзі «Цукор, істини та наслідки», надаючи об’єктивний портрет цієї їжі після дослідження питання. Міський дієтолог Бернард Лавалле розповість про харчові тенденції, а Ізабель Хуот, доктор дієтології, автор та засновник рішення Kilo, поговорить із жінками для обговорення здорового харчування.
Підкреслимо також проходження відомих облич, таких як актриса та автор Жасінте Рене, яка буде говорити про природну красу, а також автор-виконавець Франс Д'Амур, також захоплений біографією, який розповість про неї особиста обізнаність щодо дієти.
Органічний у всьому світі
Світовий органічно оброблений район було оцінено майже у 43,7 мільйона гектарів у 2014 році. Він представляв 0,99 % всієї проаналізованої 172 аграрної території.
Майже 2.3 мільйони сертифікованих органічних ферм були зареєстровані в 2014 році.
Світовий органічний ринок оцінювали у 82,6 млрд у 2014 році.
87 країн в 2015 р. існували правила щодо органічного землеробства.
У Північній Америці, Різні ринкові оцінки показали, що за останні 15 років середній приріст становив приблизно 15-20% на рік.
Джерела: Французьке агентство з розвитку та просування органічного сільського господарства та органічний сектор Квебеку
Їжте здорово і живіть зеленим Експо
18 і 19 березня в Квебекському конференц-центрі та 24, 25 і 26 березня у Палаці конгресів Монреаля.