Нетрадиційні мембранні технології переробки молока - Журнал спеціалістів з

Мембрани - це фільтруючі елементи з субмікронними розмірами пор, що дозволяють відділяти компоненти від складних сумішей. Залежно від розміру пір, мембрани можуть утримувати на своїй поверхні як зважені частинки (мікрофільтрацією), так і розчинені сполуки (ультрафільтрацією, нанофільтрацією, зворотним осмосом). Завдяки перевагам цих фільтрувальних матеріалів порівняно з класичними (ефективне розділення при температурі навколишнього середовища, висока продуктивність за рахунок вибору оптимального режиму потоку, простота в експлуатації тощо), мембрани та мембранні методи в даний час відомі з точки зору у всьому світі, постійний розвиток.

Модальний концерн

Поняття інверсії фаз

Використання нетрадиційних технологій у молочній галузі

Технічний, економічний та соціальний вплив використання мембранних методів

---