Невелика зміна способу харчування ми може врятувати мільйони життів щороку
Ці загальні зміни в раціоні людей знизили б кров'яний тиск, що, в свою чергу, зменшило б ризик серцевого нападу або інсульту, згідно з дослідженнями, опублікованими на bmj.com.
Для глибокого аналізу цієї теми британські дослідники разом з іншими експертами з усього світу проаналізували десятки міжнародних досліджень солі, калію та гіпертонії. Гіпертонія визначається як результат, що перевищує або дорівнює 14/9.
Ось деякі результати, отримані дослідниками
- Помірне зменшення споживання солі протягом чотирьох і більше тижнів призвело до зниження систолічного тиску (більшого числа) в середньому на 5 мм ртутного стовпа. У людей з гіпертонією спостерігалося більш високе зниження
- Зменшення споживання солі не мало негативних наслідків для холестерину або функції нирок
- Крім того, збільшення споживання калію сприяє зниженню артеріального тиску
Грехем Макгрегор, професор кардіоваскулярної медицини в Лондонській медичній школі і координатор дослідження, каже, що зменшення наполовину споживання солі запобіжить приблизно 2,5 мільйона смертей на рік.
Фахівець стверджує, що ідеальним рішенням буде зменшення споживання солі та збільшення споживання калію. Щоб споживати більше калію, фахівець рекомендує людям їсти на 3 порції фруктів та овочів щодня більше, ніж те, що вони їдять у цей час.
"Найпривабливішою політикою було б зменшення кількості солі, що використовується компаніями харчової промисловості. Це не коштує багато і призведе до надзвичайних поліпшень у здоров’ї людини, одночасно масово зменшуючи витрати на медичні послуги ", - заявив Макгрегор.
Експерт каже, що це було б вигідно для всіх. "Люди, які споживають менше солі, живуть довше, що дозволить харчовим компаніям заробляти на них більше грошей", - пояснив Макгрегор.
Елліотт Антман, професор медицини в Гарвардській медичній школі і речник Американської асоціації серця, каже, що нове дослідження - "дуже детальне дослідження медичної літератури, яке показує, що занадто багато натрію шкідливо, а калію корисно".
Антман рекомендує людям споживати максимум 1500 міліграмів натрію щодня. "Люди в цій країні подорослішали і звикли до їжі з високим вмістом натрію. Якщо вони вживають їжу з низьким вмістом солі протягом тривалого періоду часу, їх смакові рецептори звикнуть до нового рівня і виявлять, що їжа має смак », - пояснив Антман. В цей час американці споживають близько 3400 міліграм натрію щодня, причому більша частина солі міститься в оброблених продуктах харчування та ресторанах.