Невеликі, але приємні 5 речей, які любителі салату з баранини повинні знати про своїх зелених улюблених Німеччині
Серед салатів це секретний чемпіон: салат з баранини. Завдяки вмісту вітаміну С, який майже вдвічі перевищує салат, він зміцнює захисні сили організму і тим самим підтримує імунну систему. Федеральна асоціація організацій виробників фруктів та овочів (BVEO) зібрала цікаві факти, щоб розповісти про зелені документи.
Салат з баранини з запеченими грибами, фото: BVEO
Головна »Маленькі, але приємні: 5 речей, які любителі салату з баранини повинні знати про своїх зелених улюблених
Зв'язок
Прес-служба німецьких фруктів та овочів
c/o Pretzlaw Communications
Neue Schönhauser Str. 20
10178 Берлін
Рапунцель, Рапунцель
Салат з баранини має багато назв. У багатьох місцях він також відомий як польовий салат або Рапунцель. Однак деякі регіони Німеччини знайшли для нього ще більш люблячі імена. Наприклад, в Ейфелі чи Саарі салат називають мишачими вухами, у Нижній Франконії - кролячими вухами, у північних гессенських горіхах або в Бадені - особливо красиві - сонячні вихори.
Родичам
Назва одна. Але питання його походження ще цікавіше: ботанічно кажучи, салат з баранини належить до сімейства валеріанових. Ефірні олії валеріани, які вони містять, надають хрусткому зеленому типовий горіховий аромат. Хоча він має особливо стимулюючий вплив на смакові рецептори, салат з баранини має заспокійливу дію на нервову систему. Оскільки валеріана, як відомо, допомагає проти розладів сну та нервозності.
Твердиня салату з баранини на заході
Рейнланд-Пфальц, маючи майже 40 відсотків ріллі, є оплотом вирощування салату з баранини в Німеччині, за ним йдуть Баден-Вюртемберг (30 відсотків) та Нижня Саксонія (19 відсотків). Загалом минулого року було вирощено 2417 гектарів листових зелених овочів. Це робить салат з баранини серед салатів другою за значимістю культурою у вирощуванні на відкритому повітрі (18 відсотків) - лише позаду салату айсберг, який займає перше місце з 27 відсотками *.
Зимовий постачальник вітамінів
Баранячий салат "лише" посідає друге місце в німецькому вирощуванні салату. Однак, що стосується інгредієнтів, його не можна обдурити. Багатий провітаміном А і вітаміном С, це найздоровіший з усіх видів салатів, а отже, ідеальний овоч, щоб пережити зиму здоровим і здоровим. Крім того, завдяки високому вмісту заліза та фолієвої кислоти, він забезпечує вагітних, зокрема, життєво важливими поживними речовинами.
Ідеальний супутник
Салат з баранини доступний у магазинах цілий рік. Однак у нього високий сезон у вересні та жовтні та в січні та лютому. Це робить його ідеальним супутником для ситного зимового меню, особливо в холодну пору року - наприклад, у поєднанні з запеченими грибами та домашніми картопляними чіпсами, вишуканими із заправкою із петрушки (див. Рецепт). Ця страва є одночасно простою та корисною для здоров’я і чудово окружує кожну зимову страву.
* Джерело: AMI (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, 2016)