Невпевненість у продовольстві, ожиріння та діабет викликають занепокоєння портрет перших націй удемноувелів

Беатріс Сен-Сір-Леру

У Квебеку 48% домогосподарств First Nations *, які проживають у заповіднику, відчувають серйозну або помірну продовольчу незахищеність, у порівнянні із загальною кількістю Канади в цілому 11%.

-->

Дослідження проливає світло на дієту, спосіб життя та загальний стан здоров’я понад 500 дорослих з 10 громад Перших Націй у Квебеку.

Малек Баталь, головний дослідник харчової складової EANEPN і доцент кафедри харчування в Монреальському університеті.

Кредит: Амелі Філібер

Ось що розкриває квебекська версія Першого дослідження продовольства, харчування та навколишнього середовища (EANEPN), спільного проекту Асамблеї перших націй, Університету Монреаля та Університету Оттави, проведеного з більш ніж 500 дорослими з 10 перших Громади націй у Квебеку.

"Це дуже, дуже високо", - каже Малек Баталь, головний дослідник харчової складової EANEPN і доцент кафедри харчування в Монреальському університеті. Невпевненість у продовольстві - це образа права на здорову їжу, що сприяє зміцненню здоров'я. Це фундаментальне право, до якого ці люди не мають доступу. Це криза ".

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, продовольча безпека існує тоді, коли "всі люди в будь-який час мають економічний та фізичний доступ до поживної, безпечної та достатньої їжі, щоб вони могли задовольнити свої дієтичні потреби та харчові уподобання, здорового та активного життя ».

Таким чином, це безпрецедентне дослідження виявляє, що майже половина домогосподарств Перших Націй, які проживають у заповіднику в Квебеку, не можуть дозволити собі достатню кількість їжі через недостатні фінансові ресурси. Пам'ятайте, що орієнтовна середня вартість поживної та корисної їжі кошика для сім'ї з чотирьох осіб у громадах Перших Націй у Квебеку, включених у дослідження, становить 262 долари США порівняно з 196 доларами у столичному районі. У деяких віддалених громадах вартість може бути ще більшою.

Тривожний стан здоров'я

EANEPN також повідомляє, що в Квебеку 66% дорослих людей Першої нації страждають ожирінням (індекс маси тіла більше 30 кг/м 2) порівняно із середнім показником для країни 25%. Поширеність діабету зростає до 25%, а середній показник у Квебеку коливається близько 8%.

Ці високі показники в Квебеку важко пояснити точно. "Ймовірним поясненням є якість дієти, яка не дуже хороша, окрім малорухливого способу життя", - каже Малек Баталь, який спеціалізується на екологічних, соціальних, економічних та культурних детермінантах вибору їжі.

У досліджених громадах аборигенів люди не їли необхідну кількість фруктів та овочів, цільнозернових продуктів та молочних продуктів. Крім того, м’ясо, що споживається, в основному отримується з продуктів переробки та м’ясних нарізок.

"Тому не дивно, що вміст насичених жирів і солі в їх раціоні дуже високий, що пов’язано з ожирінням, серцево-судинними захворюваннями, діабетом тощо. Хронічні хвороби, пов’язані з їжею, тут дуже важливі, як і в решті аборигенів Канади, якщо не відносно більше, а також у корінних корінних, які не є аборигенами ».

Традиційна їжа, можливе рішення

Дослідження показало, що опитане корінне населення все ще цікавилося традиційною їжею. Однак 84% з них хотіли б споживати більше цієї їжі.

Кілька системних факторів ускладнюють включення традиційних продуктів харчування у свій раціон: відсутність мисливця в домогосподарстві, відсутність часу чи традиційних знань для отримання цих продуктів, наслідки індустріалізації та зменшення екологічних ресурсів, зокрема зокрема.

Через зміну клімату також стає все важче отримувати традиційні продукти харчування. Наприклад, деякі озера та крижані мости, які колись були прохідними на снігоходах, вже не є такими, а деякі види перестали мігрувати поблизу громад.

За словами Малека Баталя, доступ до традиційних продуктів харчування є дуже важливим, оскільки він "значно покращує якість дієти". На його думку, ці продукти мають кращу якість, ніж ті, що купуються в продуктових магазинах вивченими громадами корінних народів, особливо для віддалених громад. "Навіть у невеликих кількостях, коли їдять сільську їжу, споживання багатьох поживних речовин вище, включаючи білок, вітаміни та клітковину".

Деякі позитивні моменти

Незважаючи на стурбованість деяких громад перших націй у Квебеку, дослідники підкреслюють, що низькі концентрації забруднюючих речовин, таких як ртуть, що містяться у традиційних продуктах харчування, не становлять загрози для здоров'я, виходячи із сучасних звичок споживання. Однак показники зростають у більш північних регіонах. "Ці результати показують необхідність постійної комунікації щодо важливості традиційних продуктів харчування та щодо того, як зменшити ризики впливу ртуті", - додає Малек Баталь.

Крім того, якість води на основі концентрації мікроелементів та фармацевтичних препаратів вважалася прийнятною. Однак автори EANEPN нагадують, що необхідний пильний моніторинг, оскільки джерела водопостачання та очищення води різняться між громадами.

* Не слід плутати терміни "Перші нації" та "аборигени". Аборигени Канади поділяються на три групи: перші нації (50,7%), метиси (37,9%) та інуїти (7,6%). Отже, Перші Нації - це аборигени, але не всі аборигени - Перші Нації.

Презентація доповіді

Результатом 10-річного партнерства, First Nations Food, Nutrition and Environment Study є велике загальноканадське дослідження, яке детально описує харчові звички, спосіб життя та загальний стан здоров'я. 7000 дорослих у 93 громадах по всій країні.

Репрезентативні результати для Квебеку та Лабрадору були оприлюднені 2 травня 2019 року в рамках засідання Комісії з питань охорони здоров'я та соціальних служб Перших націй Квебеку та Лабрадора, яке відбулося в готелі Delta Montreal.