Незалежно від того, допомагає це втратити фруктозу
Коли йдеться про зайві кілограми, фруктозу не слід звинувачувати, зазначають останні наукові дослідження в цій галузі.
Експерименти, проведені канадськими спеціалістами з Університету Гамільтона, Онтаріо, показують, що висококалорійне меню, яке також містить фруктозу, значною мірою несе вагу.
«Чи справді фруктоза є джерелом порушення метаболізму?» - запитує канадський дослідник Джон Сівенпіпер. "З нашої точки зору, це не так", - говорить він.
Однак автори визнають, що багато досліджень, проведених у цій галузі, мали невиправдані висновки. "Загалом докази нашого аналізу є тимчасовими і не можуть бути орієнтиром для вибору їжі, яку ми повинні робити", - кажуть вони.
Після аналізу 41 попереднього дослідження на цю тему було виявлено наступне:
31 дослідження проводило експерименти на добровольцях, розділивши їх на дві групи. Кожна група їла однакову кількість калорій, але перша їла фруктозу, а друга їла інший тип вуглеводів.
Таким чином, дослідники змогли спостерігати вплив фруктози на зміни в організмі людини. Але вони не знайшли жодної.
Інші 10 попередніх досліджень із загального числа 41 проведених базувались на додаванні калорій до меню. Деякі добровольці їли нормально, в іншій частині було меню з додаванням фруктози.
Учасники, які також вживали фруктозу, набирали вагу, але не настільки, як очікували вчені, враховуючи надлишок калорій та енергії в меню.
Лаура Джефферс та її команда вважають, що потрібні нові дослідження, щоб точно пояснити роль фруктози у збільшенні ваги.
"Наша інформація свідчить про те, що фруктоза відіграє ту саму роль, що і будь-яка енергозабезпечуюча речовина", - робить висновок Джефферс.