Незамінні амінокислоти - Bio Linéaires - професійний журнал для органічних точок продажу,
Поділіться цією статтею
Які незамінні амінокислоти ?
З приблизно двадцяти амінокислот, що знаходяться в природі, лише вісім є необхідними, тобто організм не здатний їх синтезувати. Це такі амінокислоти: L-валін, L-ізолейцин, L-лізин, L-метіонін, L-лейцин, L-фенілаланін, L-треонін, L-триптофан.
Ці незамінні амінокислоти повинні забезпечуватися дієтою, щоб тіло могло виробляти всі незамінні амінокислоти та всі білки, гормони та ферменти, які йому необхідні щодня для свого росту та оновлення. Клітинне, психічне благополуччя або навіть природний захист тощо.
Таким чином, амінокислоти необхідні всім вашим клієнтам: від дітей та підлітків у період повного зростання, до людей похилого віку та працюючих жінок які іноді значно зменшують споживання м’яса та риби, включаючи вегетаріанців, спортсменів та «містера та пані всіх», які не обов’язково щодня балансують свої тарілки ...
Що є обмежуючим фактором у білку ?
Кажуть, що дієтичний білок має хорошу харчову якість тоді і тільки тоді, коли він містить вісім незамінних амінокислот у пропорціях, що відповідають потребам організму. Якщо дефіцит лише однієї незамінної амінокислоти, використання інших несуттєвих амінокислот обмежено.
Потім кажуть, що ця амінокислота є обмежуючим фактором їжі. Довгий час білок яйця, альбумін, вважався еталонним білком, оскільки він містив усі необхідні амінокислоти в хороших пропорціях ... Ще одна причина, щоб кожного разу класти в кошики своїх споживачів півдюжини яєць вони проходять через ваш будинок !
8 незамінних амінокислот в деталях
Ця амінокислота необхідна для росту кісток, утворення колагену та імунного захисту. Його легко знайти в м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах, бобових і особливо в сої. Це обмежуючий фактор у зернових. У формі добавок L-лізин допомагає зменшити інтенсивність та частоту спалахів герпесу із швидкістю від 1 до 3 г на день, завжди поза їжею, як і всі амінокислоти.
L-метіонін
Ця амінокислота є однією з так званих ліпотропних речовин, тобто вона сприяє роботі печінки щодо виведення жиру. Це обмежувальний фактор для всіх бобових культур, а отже, одна з амінокислот, яку потрібно контролювати з точки зору споживання у вегетаріанців. Він природно міститься в м’ясі, рибі, молочних продуктах та цільних зернах. З боку добавки він супроводжується іншими ліпотропними факторами: холіном, інозитом та бетаїном або у формі SAMe (S-аденозилметіонін).
L-фенілаланін
Ця амінокислота може перетворюватися в організмі на L-тирозин, іншу амінокислоту, яка сама є попередником адреналіну, норадреналіну та дофаміну. L-фенілаланін також може бути перетворений у фенілетиламін - речовину, яка природним чином зустрічається в мозку і вважається модулятором настрою. Цю амінокислоту легко знайти в молочних продуктах та печінці тварин.
L-триптофан
Ця амінокислота є попередником серотоніну та мелатоніну, гормонів доброго самопочуття, апетиту та сну (Дивіться нашу статтю в цьому ж випуску на тему "Звільніться від тяги"). Він легко міститься в насінні кабачків та молочних продуктах. Ви знайдете його у вигляді добавок під цією назвою або під назвою 5-HTP (5-гідрокситриптофан), яка є не чим іншим, як проміжною формою між триптофаном та серотоніном.
L-валін, L-лейцин та L-ізолейцин
Кажуть, що ці три амінокислоти “розгалужені”. Дуже часто їх рекомендують разом з харчовими добавками для поліпшення спортивних показників на великій висоті, наприклад, їх також можна рекомендувати для підтримки печінки у разі цирозу. Вони містяться природним чином у молочних продуктах та червоному м’ясі.
Ця амінокислота, яка міститься в телятині, індичці або навіть тунці, є трохи менш відомою, ніж інші. Їжа забезпечує достатню кількість, а рідкісні дефіцити цієї незамінної амінокислоти.
6 запитань, щоб задати своїм клієнтам виявлення можливого недоліку:
● Чи є у вас повторні інфекції ?● У вас знижений зір ?● У вас слабкі зв’язки ?● Ви втомилися? ?● Ви втрачаєте волосся і чи ламкі нігті? ?● Чи є у вас остеопороз ?
Якщо ваші клієнти відповідають позитивно на ці 6 запитань, можливо, було б доцільно дати їм курс незамінних амінокислот або ідеально збалансованих рослинних білків з високою засвоюваністю.
Але будьте обережні, ці симптоми можуть виявити й інші патології ...